Από ένα τόσο απλό προϊόν όπως φτερούγες κοτόπουλου, μπορείτε να κάνετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο. Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά φτερά σε ένα τηγάνι, διαβάστε παρακάτω.
Τηγανητά φτερά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φτερά - 8 τεμ.?
- φυτικό έλαιο;
- κέτσαπ - 35 g.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- άλας ·
- μπαχαρικά .
Προετοιμασία
Φτερούγες κοτόπουλου και στεγνώστε το. Στη συνέχεια τρίψτε το με αλάτι, πιπέρι. Ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε το κέτσαπ στα φτερά, ανακατέψτε και δώστε τους μια promarinovatsya περίπου μια ώρα. Στη συνέχεια τα στέλνουμε σε ένα τηγάνι και τα τηγανίζουμε από τη μία και την άλλη πλευρά. Και αφού σχηματίστηκε μια κόκκινη κρούστα, τα βάλτε έξω μέχρι να είναι έτοιμα.
Τηγανιτά φτερά κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φτερά - 6-8 τεμάχια?
- πιπέρι
- άλας ·
- φυτικό έλαιο;
- Φρέσκο χυμό λεμονιού - 10 ml.
- υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
Προετοιμασία
Τα πτερύγια πλένονται, αν είναι επιθυμητό, η τελευταία φάλαγγα αποκόπτεται, χωρίς τα πτερύγια να τοποθετούνται καλύτερα σε ένα τηγάνι. Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας με μέλι, χυμό λεμονιού και 30 ml φυτικού ελαίου. Κάθε πτέρυγα ψεκάζεται με αλάτι, πιπέρι, λιπαίνεται με μαρινάδα και αφήνεται για μια ώρα να μαρινάρετε. Μετά από αυτό, τα τοποθετούμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμοι και στις δύο πλευρές.
Η συνταγή για τηγανητά φτερά σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- φτερά - 7 τεμ.?
- πιπέρι τσίλι - 2 τεμ.?
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- μουστάρδα - 20 g.
- ξύδι ρυζιού - 20 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- υγρό μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδια - 200 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα φτερά κόβονται στις αρθρώσεις. Το τελευταίο μέρος μπορεί να αφαιρεθεί. Τα χαμηλώνουμε σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, ξύδι ρυζιού, μουστάρδα, υγρό μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε να μαρινάρετε για μερικές ώρες. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το τσίλι, τις ψιλοκομμένες ψιλοκομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι, βάζετε τσίλι σε αυτό και αφήστε το να περάσει μέχρι να εμφανιστεί το άρωμα. Τώρα απλώστε τα φτερά και τα τηγανίζετε, ανακατεύοντας, περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα υπολείμματα της μαρινάδας. Αργά αρχίζει να καραμελοποιεί, έτσι τα φτερά δεν ξεχνούν να ανακατεύουν εντατικά, έτσι ώστε να είναι εντελώς στη μαρινάδα. Τώρα αφαιρούμε τα φτερά. Τα κρεμμύδια πλένονται μέχρι να διαφανή, βάλτε γλυκό πιπέρι σε αυτό, ρίχνουμε σε 50 ml νερό, προσθέτουμε αλάτι. Τώρα βάλτε τα φτερά πίσω στο τηγάνι, ανακατέψτε και αφήστε το κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Ταυτόχρονα, απενεργοποιούμε τη φωτιά.
Τηγανιτά φτερά σε ένα τηγάνι με μαγιονέζα
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 7 τεμ.?
- μαγιονέζα 67% περιεκτικότητα σε λιπαρά - 40 g.
- σκόρδο - 3-5 αστέρια;
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Πλυμένα και αποξηραμένα φτερά κοτόπουλου τρίβονται με αλάτι και πιπέρι. Στο φτερά προστίθενται θρυμματισμένο σκόρδο μαζί με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο κρύο για τη νύχτα. Στη συνέχεια τα απλώσαμε σε ένα ζεστό τηγάνι και το έτοιμο και στις δύο πλευρές.