Οι πίτες με τα αυγά είναι δημοφιλείς και σπιτικά κέικ που προσφέρονται στη μνήμη, που απομνημονεύονται από έναν υπέροχο αρμονικό συνδυασμό κόκκινου χνουδωτού ζυμαριού με γέμιση αυγών βερνικιού. Επιθυμεί όχι μόνο την εξαιρετική γεύση των προϊόντων, αλλά και τη συγκριτική απλότητα της παρασκευής τους.
Πώς να μαγειρέψετε πίτες με αυγό;
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε πίτες με αυγά, εφαρμόζοντας δημοφιλείς συνταγές με τις διαθέσιμες συστάσεις και τις σωστές αναλογίες συστατικών.
- Ως βάση αλεύρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλούσια ή άπαχο ζύμη ζύμης, η βάση, μαγειρεμένα σε κεφίρ με σόδα ή έτοιμες στρώσεις ρουφηξιά.
- Η γέμιση για τα πιπίλια αυγών συχνά συμπληρώνεται με πράσινο ή κρεμμύδι, όλα τα είδη χόρτων, λαχανικά, βρασμένο ρύζι, μανιτάρια, άλλα συστατικά.
- Τα διαμορφωμένα προϊόντα μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι σε ένα τηγάνι, ψήνουν στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος, έχοντας προηγουμένως θολώσει την επιφάνεια των αποστάσεων με τον κρόκο.
Κουτάλια με αυγό στο φούρνο
Τα κομμάτια με τα αυγά, η συνταγή των οποίων θα παρουσιαστούν πρώτα, είναι απίστευτα νόστιμα και δεν έχουν ίση από την άποψη της απλότητας της τεχνολογίας και του τελικού αποτελέσματος. Το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερκορεσθεί η ζύμη με αλεύρι, να σταματήσει εγκαίρως και να μην υποκύψει στον πειρασμό να προσθέσει ένα επιπλέον μέρος για να διευκολύνει την ανάμειξη.
Συστατικά:
- αυγά - 6 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό γάλα.
- Ξεχωριστά, ανακατεύουμε 1 αυγό με ζάχαρη, αλάτι, ρίχνουμε στη βάση της ζύμης, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι και το λάδι, αφήνουμε στη ζέστη για 2 ώρες, 1 φορά ζυμώνουμε.
- Κόβουμε τα βραστά αυγά, τα χόρτα, τα κρεμμύδια, το μίγμα, την εποχή.
- Από τη γέμιση και τη ζύμη σχηματίζουν τα προϊόντα.
- Ψήστε τις πίτες με αυγά και χόρτα στο φούρνο για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τηγανητά αυγά
Τα τηγανητά πατατάκια με αυγά δεν αποτελούν επιλογή για μενού διατροφής, αλλά περιστασιακά μπορείτε να απολαύσετε μια παρόμοια, απίστευτα νόστιμη περιποίηση. Σε αυτή την περίπτωση, αρκετή και μια μόνο ανύψωση της βάσης ζυμομύκητα, μετά την οποία μπορείτε να προχωρήσετε αμέσως με τη μοντελοποίηση και το τηγάνισμα σε ένα μεγάλο μέρος του εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
Συστατικά:
- αυγά - 7 τεμάχια.
- χόρτα και βρασμένο ρύζι - 1 γυαλί.
- αλεύρι - 600 g.
- γάλα - 350 ml.
- ζάχαρη - 70 g.
- φυτικό έλαιο και κρέμα γάλακτος - 30 g;
- ζύμη ξηρό - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Στο γάλα, η ζύμη και η ζάχαρη διαλύονται, αφήνονται για 20 λεπτά.
- Προσθέστε 1 αυγό, τα υπόλοιπα συστατικά για τη ζύμη, ζυμώστε, αφήστε στη ζεστασιά για ανύψωση.
- Βράζουμε, κόβουμε στα αυγά, ανακατεύουμε με χόρτα, ρύζι, αλάτι, πιπέρι.
- Από τη ζύμη και την πλήρωση, τα προϊόντα σχηματίζονται με τη μορφή επιμήκων κέικ.
- Τηγανίζουμε τα καρυκεύματα με το αυγό σε ένα τηγάνι σε λάδι και στις δύο πλευρές.
Τηγανητά κομμάτια με κρεμμύδι και αυγό
Η επόμενη επιλογή για όσους δεν θέλουν να περιμένουν μια μακροχρόνια δοκιμή ζύμης γήρανσης. Πατρίδες με κρεμμύδια και αυγά παρασκευάζονται από τη βάση σε κεφίρ με σόδα, η οποία θα πάρει μερικά λεπτά για να αναμειχθεί. Στην επίστρωση, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βρασμένο ρύζι ή ξινή κρέμα για ευαίσθητη λεπτή γεύση των τελικών προϊόντων.
Συστατικά:
- αυγά - 7 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 250 γρ.
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- αλεύρι - 500-600 g.
- κεφίρ - 300 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- αποπληρωμένη σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Το κεφίρ αναμειγνύεται με αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο και σόδα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και αν υπάρχει χρόνος, αφήνουμε να σταματήσουμε για 20-30 λεπτά.
- Βράζετε τα αυγά, καθαρίζετε, αλέθετε, ανακατεύετε με κρεμμύδια σε φέτες, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
- Σχηματίστε τη ζύμη και γεμίστε το προϊόν.
- Ετοιμάστε τα τηγανητά κομμάτια με τα αυγά και τα κρεμμυδάκια σε ζεστό λάδι, καφέ από δύο πλευρές.
Κουτάλια με λάχανο και αυγό στο φούρνο
Οι θαυμαστές του ψήσιμου ψησίματος με λάχανο θα χαρούν να δοκιμάσουν τα προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω. Η πλήρωση για πίτες με λάχανο και αυγά αποδεικνύεται ιδιαίτερα λεπτή με την προσθήκη γάλακτος κατά την κατάσβεση των μοσχευμάτων λαχανικών. Για την πικάντικη σύνθεση, η σύνθεση μπορεί να συμπληρωθεί με χόρτα ή κρεμμύδια.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- λάχανο - 0,5 πιρούνι.
- γάλα - 2,5 φλιτζάνια.
- αλεύρι - 450 g.
- ζάχαρη - 30 g.
- έλαιο - 60 g.
- ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι, ξηρή μαγιά.
- Προσθέστε 1 αυγό και 2 φλιτζάνια ζεστό γάλα, ανακατέψτε καλά, καθαρίστε σε θερμότητα για 2 ώρες.
- Βάζετε λάχανο με γάλα πριν την εξάτμιση της υγρασίας.
- Προσαρμόστε τη γεύση, παρεμβάλλετε τα βραστά και ψιλοκομμένα αυγά.
- Μορφή πίτες με λάχανο και αυγά, ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να κοκκινίσει.
Κουτάκια με ρύζι και αυγό στο φούρνο
Παρασκευασμένο με την ακόλουθη συνταγή, η πλήρωση για πίτες με ρύζι και αυγό θα επιφέρει μια ισορροπημένη γεύση και μέτρια πικάντικη δράση, που επιτυγχάνεται με τη χρήση πράσινου και κρεμμυδιού, αρωματικών χόρτων και την προσθήκη Προβηγκιανών ξηρών βοτάνων. Η ζύμη μπορεί να ζυμώνεται από μια άλλη αποδεδειγμένη συνταγή.
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- πράσινο και κρεμμύδι - 120 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- ρύζι - 200 g.
- αλεύρι - 4 ποτήρια;
- γάλα - 250 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκια ζύμη - 25 g.
- αλάτι, πιπέρι, προετοιμασιακά βότανα.
Προετοιμασία
- Διαλύουμε σε ζεστό γάλα, ζύμη, ζάχαρη, προσθέτουμε αλάτι, αυγό, 4 κουταλιές σούπας βούτυρο και αλεύρι.
- Αφήστε τη βάση για 2 ώρες.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με κρεμμύδια, προσθέτοντας στο τέλος τα πράσινα κρεμμύδια και τα χόρτα.
- Ανακατέψτε το τηγάνισμα με το βρασμένο ρύζι και τα αυγά, εποχή.
- Μολύψτε τη ζύμη και τις πίτες, τις ψήνετε σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες.
Κουτάκια με σπανάκι και αυγό
Εάν θέλετε να πάρετε το μέγιστο όφελος από ένα γεύμα ή ένα σνακ, ήρθε η ώρα να κάνετε πίτες με αυγά ορτυκιών και σπανάκι. Εντυπωσιακά θα είναι όχι μόνο τα διατροφικά χαρακτηριστικά των προϊόντων, αλλά και οι γευστικές τους ιδιότητες, που θα καθοριστούν όχι μόνο από την πλήρωση αλλά και από μια νόστιμη βραχέα ζύμη.
Συστατικά:
- αυγά ορτύκια - 10 τεμ.?
- σπανάκι - 1 μάτσο.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια.
- γάλα - 200 ml.
- ζάχαρη - 40 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε το λάδι με αλεύρι, αλάτι και ζάχαρη, τοποθετήσατε σε λουτρό νερού για αρκετά λεπτά.
- Το γάλα χύνεται στα ψίχουλα, ζυμώνεται και ζυμώνεται για μια ώρα στο κρύο.
- Το σπανάκι λιωμένο για 2 λεπτά σε βραστό νερό, αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βραστά αυγά και χόρτα.
- Μορφοποιημένα επιμήκη κομμάτια με αυγά και χόρτα , ψημένα σε θερμαινόμενο φούρνο 180 μοίρες σε ροζ.
Μπουκέτα με μανιτάρια και αυγό
Ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά είναι οι ψητές πίτες με αυγά, αν προσθέσετε μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια (προψημένα δάση ή φρέσκα μανιτάρια) στο γέμισμα. Δεν είναι περιττό στη σύνθεση θα είναι το βρασμένο ρύζι με βότανα, η ποσότητα του οποίου καθορίζεται για τη γεύση. Η ζύμη είναι πολύ απλή και μαγειρεύεται στο νερό.
Συστατικά:
- αυγά - 7 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- ρύζι και κρεμμύδι - για γεύση?
- αλεύρι - 1 kg.
- νερό - 600 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- λάδι - 100 g.
- ξηρή μαγιά - 15 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Από ζεστό νερό, ξηρή ζύμη, ζάχαρη και αλεύρι ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας 1 αυγό, 70 γραμμάρια πετρελαίου και αλάτι, αφήνουμε για προσέγγιση.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια κρεμμυδιού, αναμειγνύονται με βραστά αυγά, ρύζι, χόρτα.
- Τα πούπια παρασκευάζονται από ζύμη και γέμιση, τα προϊόντα ψήνονται στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Πιάτα με τυρί και αυγό
Πιάτα φτιαγμένα από ζυμάρι με αυγό και τυρί προετοιμάζονται χωρίς κανένα δισταγμό. Θα χρειαστούν λίγα λεπτά για να δημιουργηθεί η πλήρωση και ο ίδιος αριθμός για το σχηματισμό προϊόντων ορθογώνιου ή τριγωνικού σχήματος από την τελική βάση. Εάν είναι επιθυμητό, τα τυποποιημένα γράσα είναι παραδοσιακά κουλουριασμένα με σουσάμι.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- αυγά - 6 τεμ.
- κρεμμύδι πράσινο και χόρτα - 150 g?
- τυρί - 150 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι, αλεύρι, κρόκο, σουσάμι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα χόρτα, τα βραστά αυγά και το τριμμένο τυρί σε ένα μπολ.
- Η ζύμη ξετυλίγεται λίγο πάνω σε ένα τραπέζι με άλευρο, κόβεται σε μερίδες που συμπληρώνουν τη γέμιση και κόβουν τις άκρες.
- Πραγματοποιήστε πολλές διατρήσεις ή περικοπές από ψηλά και ψήνετε πίτες σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά.
Κουτάκια με πατάτες και αυγά
Οι πατάτες πίτας με αυγά μπορούν να ψήνουν και στο φούρνο και να τηγανιστούν με ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι και να ροδίσουν από τις δύο πλευρές. Οι πατάτες μπορούν να βράσουν σε μια στολή, στη συνέχεια ζυμώθηκαν από ένα παχνί ή χρησιμοποιήσουν τον υπόλοιπο πουρέ μετά από ένα γεύμα στο παρελθόν. Η μαγιονέζα στη δοκιμή μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- πατάτες - 1 kg.
- πράσινα και πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη;
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 70 g.
- αλεύρι - 1 kg.
- νερό - 700 ml.
- ζάχαρη - 10 g.
- μαγιονέζα και φυτικό έλαιο - 70 g.
- ξηρή μαγιά - 15 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τη ζύμη με αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι και ζεστό νερό, προσθέτοντας φυτικό έλαιο.
- Ανακατέψτε τη ζύμη, αφήστε για 2 ώρες.
- Οι βραστές πατάτες σε συνδυασμό με τηγανητά κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια, χόρτα, βραστά αυγά, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.
- Φτιάξτε πίτες από τη γέμιση και τη ζύμη, ψήνετε στο φούρνο ή τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ψηθούν.
Πιάτα με κρέας και αυγά
Ψήστε τις πίτες με κρέας και τα αυγά στο φούρνο μπορεί να είναι από οποιαδήποτε γλυκιά ή ακάθαρτη ζύμη, ζυμώνοντας τη βάση για την προσωπικά δοκιμασμένη συνταγή. Όταν δεν υπάρχει κανένας χρόνος ή επιθυμία να ξετυλίξετε με τη βάση του αλεύρου, συνιστάται να πάρετε την έτοιμη ζύμη, νιφάδα, όπως στην προκειμένη περίπτωση, ή ζύμη, δίνοντάς της πρόσθετο χρόνο για τη διόρθωση.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- μοσχάρι - 300 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 150 g;
- έλαιο - 50 g.
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι, αλεύρι, κρόκο.
Προετοιμασία
- Τηγανίζουμε το κιμά με κρεμμύδια.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα και βραστά αυγά.
- Ρίξτε τη ζύμη στο τραπέζι με αλεύρι, κόψτε σε τετράγωνα, γεμίστε με γέμιση.
- Μορφή ορθογώνια ή προϊόντα τριγωνικού σχήματος, σχίστε τα άκρα με ένα πιρούνι και εφαρμόστε έναν κρόκο.
- Ψήστε τις πίτες 20-30 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Lazy patties με αυγό
Η εκτέλεση της επόμενης συνταγής θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 15 λεπτά και το αποτέλεσμα θα είναι νόστιμα και κόκκινα τεμπέληδες, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα, οποιαδήποτε άλλη σάλτσα ή μόνο ως συμπλήρωμα στη σούπα για μεσημεριανό γεύμα. Η υφή της ζύμης σε αυτή την περίπτωση θα είναι ελαφρώς παχύτερη από ό, τι στις φιλέτες, με τη μορφή της οποίας τα προϊόντα ψήνονται.
Συστατικά:
- αλεύρι - 400-480 g.
- κεφίρ - 0,5 l.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- ζάχαρη - 10 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αποπληρωμένη σόδα - 0,5 κουτ.
- αλάτι και πιπέρι - για ¼ κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το κεφίρ με ξινή κρέμα, προσθέτοντας 2 ωμά αυγά, σόδα, αλάτι και ζάχαρη.
- Προσθέστε αλεύρι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και βραστά αυγά.
- Τρίψτε τα τεμπέληδες με κρεμμύδια και αυγά με τη μορφή τηγανιών, μαυρίσματος μερίδες και στις δύο πλευρές.
Τηγανιτά πατατάκια με άγριο σκόρδο και αυγό
Εξαιρετικά νόστιμα, πικάντικα και αρωματικά πιάτα αποκτώνται με γέμιση, που γίνεται με την προσθήκη άγριου σκόρδου. Αυτό το είδος πράσινου μετατρέπει τα χαρακτηριστικά γεύσης των πίτας, δίνοντάς τους μια ιδιαίτερη γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ενός ματσάκι μαϊντανό και άνηθο.
Συστατικά:
- αυγά - 8 τεμάχια.
- άγριο σκόρδο - 2 τσαμπιά?
- πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
- αλεύρι - 700 g.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 30 g.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα.
Προετοιμασία
- Από το αλεύρι, τη μαγιά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ζεστό νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη, αφήνουμε για 2 ώρες.
- Τα βρασμένα αυγά αναμειγνύονται με κρεμμύδια και κρεμμύδια σε φέτες, προσθέτοντας χόρτα και λίγο λάδι για ιξώδες εάν είναι επιθυμητό.
- Μορφοποιημένες πίτες με ζαχαροκάλαμο και αυγό, τηγανητά σε καυτό λάδι.
Πιάτα με σαύρα και αυγό
Ψήνετε κέικ με κονσερβοποιημένα ψάρια και αυγά μπορεί να είναι από οποιαδήποτε προετοιμασία σύμφωνα με τη δική σας συνταγή δοκιμή ή να πάρει έτοιμα σφολιάτα στρώματα, από τα οποία η λιχουδιά θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο, νόστιμο και τρυφερό. Αντί για ένα πράσινο κρεμμύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ψιλοκομμένο ή το πράσο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 500 g.
- saury - 1 τράπεζα.
- αυγά - 5 τεμ.
- κρεμμύδι πράσινο - 100 g;
- αλεύρι, κρόκο.
Προετοιμασία
- Ρίξτε τη ζύμη, κόψτε τα σε τετράγωνα.
- Ανακατεύουμε τα βραστά αυγά με κρεμμύδι και ξεφλουδίζουμε, γεμίζουμε τη γέμιση με τη ζύμη, τρυπάμε τις άκρες με ένα πιρούνι, γράσο με κρόκο.
- Ψήνουμε τη ζύμη σε φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.