Κατά τους χρόνους του Πέτρου, το μαργαριτάρι κριθάρι θεωρήθηκε βασιλικό πιάτο. Στη σύγχρονη ζωή, αυτό το σιτάρι δεν είναι μεγάλη επιτυχία, αν και περιέχει πολλές βιταμίνες και πολλές ίνες. Το όλο θέμα είναι πώς να προετοιμάσει το μαργαριτάρι κριθάρι: η συνταγή για μαργαριτάρι κριθαριού με το στιφάδο κρέας θα απευθύνει έκκληση σε όλους, ακόμη και σε άνδρες με ένα παρελθόν στρατού.
Μαργαριτάρι με μαρούλι
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 1 γυαλί?
- χοιρινό στιφάδο - 1 κατσαρόλα.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- νερό - 2, 5 φλιτζάνια?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Προετοιμασία
Προ-απολαύστε το μαργαριτάρι σε κρύο νερό για μια νύχτα ή τουλάχιστον 10 ώρες. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό, βάζουμε το τηγάνι σε μεγάλη φωτιά, βάζουμε το λίπος από το στιφάδο και το αναθερμαίνουμε. Διανέμεται σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Το κριθάρι μαργαριταριών πλένεται αρκετές φορές, στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλλα και ρίχνουμε κρύο νερό. Αφήνουμε το νερό να βράσει, να μειώσει τη θερμότητα και να μαγειρέψει για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη νύμφη με νερό σε τηγανητά λαχανικά και αλάτι. Μειώστε τη ζέστη στο ελάχιστο και σάλτσα για 30 λεπτά (εάν το νερό βρασμένο γρήγορα, τότε θα πρέπει να συμπληρώσετε λίγο). Κομμένο μανιτάρι με ένα πιρούνι και εξαπλώνονται στο κριθάρι, ανακατεύουμε καλά και απομακρύνουμε από τη θερμότητα. Δίνουμε το χυλό να παραμείνει κάτω από το κλειστό καπάκι για 15 λεπτά.
Κριθάρι μαργαριτάρι με κοτόπουλο σε ένα multivark
Συστατικά:
- μαργαριτάρι κριθάρι - 2 πολυ-κύπελλα?
- νερό - 5 πολυβάθμια.
- τηγάνι - 1 κατσαρόλα?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση?
- ηλιέλαιο.
Προετοιμασία
Πλένουμε την κάμψη αρκετές φορές. Κρεμμύδι και ντομάτα ψιλοκομμένο, τα καρότα τρία σε τρίφτη. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο μπολ του multivark, ανοίγουμε τη λειτουργία "Ψήνουμε" και περάσουμε μέχρι να εμφανιστεί το χρυσό χρώμα. Στη συνέχεια, απλώστε το μαργαριτάρι κριθάρι και στιφάδο, ρίξτε νερό, αλάτι και προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Pilaf", όταν ακούγεται ο χρονοδιακόπτης, ανακατέψτε το χυλό, ας μείνουμε λίγο.