Ρωσική πίτα kurik - μια πολυτελής λιχουδιά και συχνή διακόσμηση του τραπέζι για τους παραδοσιακούς γάμους, αλλά παρά το γεγονός αυτό, κανείς δεν απαγορεύει να προετοιμάσει αυτό το εορταστικό ζαχαροπλαστείο για την οικογένειά σας σε τακτική μέρα. Ο χρόνος που ξοδεύετε θα αποδώσει περισσότερο από το αποτέλεσμα, το οποίο είναι αρκετό για να γεμίσει μια ντουζίνα άτομα για να γεμίσει το γέμισμα σας.
Pie Crib - συνταγή
Ο Kurnik φοβίζει τους οικοδεσπότες με τα πολυσυστατικά του, αλλά αν θέλετε να κόψετε το χρόνο μαγειρέματος και πιθανά προβλήματα, μπορείτε να αποκλείσετε τις τηγανίτες από τη συνταγή και να γεμίσετε το κέλυφος της ζύμης με ένα μόνο γέμισμα. Η τελευταία σε αυτή τη συνταγή είναι το κοτόπουλο και οι πατάτες.
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κρέμα γάλακτος - 65 g;
- κεφίρ - 120 ml.
- σόδα - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - 420 g.
Για τη γέμιση:
- πατάτες - 390 g.
- κοτόπουλο - 510 g.
- κρεμμύδι - 145 g;
- σκόρδο δόντια - 4 τεμ.?
- δάφνη φύλλα - 3 τεμάχια?
- ζωμός κοτόπουλου - 165 ml.
- βούτυρο - 35 γρ.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε μια πίτα κούρκας, θα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη και να την αφήσετε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα. Για να ζυμωθεί η δοκιμή, αρκεί να συνδυαστούν όλα τα συστατικά μέχρι να σχηματιστούν σε ένα μη κολλώδες κομμάτι.
Ενώ η ζύμη αναπαύεται πριν ξεκινήσετε, προετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Κόψτε τους αποφλοιωμένους κόνεις με κύβους. Με το κοτόπουλο (λευκό ή κόκκινο κρέας) κόψτε το φιλμ και το υπόλοιπο λίπος, διαιρέστε το κρέας σε μικρά τεμάχια. Το κρεμμύδι κόβεται σε μεγάλα ημίγματα.
Αναπτύξτε την προετοιμασμένη ζύμη και καλύψτε την με το κάτω μέρος του επιλεγμένου σχήματος. Στη βάση βάζουμε τις πατάτες, πίσω του - το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τη δάφνη. Συλλέξτε τις άκρες της ζύμης μαζί στο κέντρο του κέικ, αφήνοντας μια μικρή τρύπα για να χύσει το ζωμό. Πίτα κουκουβάγια με κοτόπουλο και πατάτες ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο 165 βαθμών για περίπου 50 λεπτά.
Puff Ζαχαροπλαστικής Pie Pie
Για να διευκολυνθεί το μαγείρεμα, βοηθάει η χρήση μιας έτοιμης ζύμης, για παράδειγμα η ρουφηξιά, η οποία έγινε η βάση της ακόλουθης συνταγής.
Συστατικά:
νόστιμη ζύμη χωρίς ζύμη. να- φιλέτο κοτόπουλου - 310 g.
- ρύζι - 90 g.
- κρέμα - 170 ml;
- κρεμμύδι - 230 γραμ.
- μανιτάρια - 380 γρ.
- φτερά κρεμμυδιών - 4-5 τεμ.
Προετοιμασία
Βράζουμε το ρύζι και το συνδυάζουμε με τα πράσινα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια χωρίζονται σε μισούς δακτυλίους και διασώζονται με μανιτάρια μέχρι την εξάτμιση της υγρασίας από την τελευταία. Βράζουμε το κοτόπουλο και το αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Βγάλτε δύο στρώματα ζύμης, βάζετε ένα στη βάση του καλουπιού, καλύπτετε το κάτω μέρος και τους τοίχους και στη συνέχεια το γεμίστε με στρώματα πλήρωσης. Καλύψτε τα πάντα με τη δεύτερη στρώση ζύμης και προστατέψτε τις άκρες. Στο κέντρο της κορυφής του κέικ κάνετε μια τομή και ρίξτε κρέμα σε αυτό. Ψήστε το kurik 35-45 λεπτά σε 195 μοίρες.