Ένας φούρνος μικροκυμάτων, ή απλώς ένας φούρνος μικροκυμάτων, χρησιμοποιείται σήμερα από την πλειοψηφία του πληθυσμού των μετα-σοβιετικών χωρών. Είναι πολύ βολικό και οικονομικό: το φαγητό μαγειρεύεται και θερμαίνεται πολύ γρηγορότερα από ένα κανονικό φούρνο αερίου ή ηλεκτρική κουζίνα και ο μηχανισμός χειρισμού είναι τόσο απλός που ακόμη και ένα παιδί μπορεί να ζεσταθεί το φαγητό του χωρίς τη βοήθεια των γονιών του. Οι φούρνοι μικροκυμάτων δεν είναι τόσο ακριβοί, και τώρα αυτός ο οικιακός εξοπλισμός είναι σχεδόν σε κάθε οικογένεια.
Αλλά, ακόμη και έχοντας ένα φούρνο μικροκυμάτων στο σπίτι σας, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται: δεν είναι επιβλαβές; Θέλω να ακούσω κάποια στοιχεία ή να διαψεύσω αν υπάρχει ζημιά από το φούρνο μικροκυμάτων.
Τι βλάπτει το φούρνο μικροκυμάτων;
Πρώτον, ας μάθουμε ποιος είναι ο μηχανισμός του φούρνου μικροκυμάτων. Ο φούρνος μικροκυμάτων αποτελείται από ένα μεταλλικό θάλαμο με μια πόρτα στενής τοποθέτησης, έναν ταλαντωτή μικροκυμάτων - ένα μάγνητρο, την πηγή ισχύος του - έναν μετασχηματιστή και βοηθητικά στοιχεία όπως ένα περιστρεφόμενο τραπέζι, ανεμιστήρα, χρονοδιακόπτη κλπ.
Η αρχή του φούρνου μικροκυμάτων είναι να ζεσταίνει το φαγητό από μέσα, χάρη στη δράση ενός ισχυρού ηλεκτρικού πεδίου με συχνότητα 2450 MHz. Τα μικροκύματα αναγκάζουν τα πολικά μόρια του νερού που βρίσκονται στη σύνθεση τροφίμων να περιστραφούν με υπερηχητική ταχύτητα και ως αποτέλεσμα αυτής της μοριακής τριβής το φαγητό θερμαίνεται γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, τα μαγειρικά σκεύη παραμένουν στην ίδια θερμοκρασία, η οποία είναι επίσης πολύ βολική και ασφαλέστερη από το μαγείρεμα σε μια συμβατική σόμπα, όπου είναι εύκολο να καεί.
Έτσι ποια είναι η βλάβη του φαγητού από φούρνο μικροκυμάτων; Οι επιστήμονες εξακολουθούν να υποστηρίζουν το θέμα αυτό, και είναι επιβλαβές για τη χρήση ενός φούρνου μικροκυμάτων, δεν έχει ακόμη αποδειχθεί αξιόπιστα. Ωστόσο, οι «απαισιόδοξες προβλέψεις» έχουν ως εξής:
- Η θρεπτική αξία των προϊόντων διατροφής κατά την παρασκευή τους σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μειώνεται σημαντικά.
- Υπό την επίδραση των μικροκυμάτων κάποιες ενώσεις μπορούν να μετατραπούν σε καρκινογόνα. Αυτό μπορεί να συμβεί με προϊόντα της προέλευσης για τα οποία δεν είστε σίγουροι (αγοράζονται στο κατάστημα ή στην αγορά), επειδή μπορούν να τροποποιηθούν γενετικά ή απλά να περιέχουν στη σύνθεση τους απαράδεκτες ουσίες.
- Σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, οι άνθρωποι που καταναλώνουν τρόφιμα μαγειρεμένα σε φούρνο μικροκυμάτων για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορούν να αλλάξουν τη σύνθεση του αίματος: η ποσότητα χοληστερόλης και λεμφοκυττάρων αυξάνεται και η αιμοσφαιρίνη, αντίθετα, πέφτει.
Αυτές οι πληροφορίες δεν έχουν βρει ακόμη εκατό τοις εκατό επιβεβαίωση, αλλά σκεφτείτε: όπου στην εποχή μας υπάρχουν πάρα πολλές ασθένειες - διαβήτης, μεταβολικές διαταραχές, καρκίνος; Είναι πιθανό ότι η πηγή τους είναι δίπλα μας, αλλά απλά δεν σκεφτόμαστε τις διφορούμενες ιδιότητές της. Όσον αφορά το εάν τα τρόφιμα είναι επιβλαβή από φούρνο μικροκυμάτων, κανείς δεν θα σας δώσει μια σαφή απάντηση, αλλά αξίζει τον έλεγχο για τον εαυτό σας, διακινώντας τη δική σας υγεία και την υγεία των αγαπημένων σας;
Πώς να μειώσετε τη βλάβη του φούρνου μικροκυμάτων;
Ταυτόχρονα, είναι λογικό να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συσκευή οικιακής χρήσης, προκειμένου να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη. Βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τους ακόλουθους κανόνες για την εργασία με φούρνο μικροκυμάτων:
- χρησιμοποιήστε μόνο γυαλικά και σε καμία περίπτωση μέταλλο.
- Μην τοποθετείτε στο νερό μικροκυμάτων σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία (αυτό περιλαμβάνει αυγά πουλιών, λουκάνικα σε φιλμ κλπ.).
- Μη θερμαίνετε τα τρόφιμα σε πλαστικά πιάτα και πλαστικές σακούλες, καθώς οποιοδήποτε πλαστικό, όταν θερμαίνεται, αντιδρά με τα προϊόντα, δίνοντάς τους τοξικές ουσίες που είναι πολύ επιβλαβείς για τον άνθρωπο και τις ενώσεις.
- Μην επιτρέπετε στα παιδιά να εργάζονται πιο κοντά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων που λειτουργεί από 2 μέτρα. Επίσης, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση φούρνου μικροκυμάτων.
Ελέγξτε πόσο σφιχτό είναι το θάλαμο του φούρνου σας, μπορεί να είναι πολύ απλό. Τοποθετήστε το κινητό σας τηλέφωνο στον απενεργοποιημένο φούρνο μικροκυμάτων, κλείστε την πόρτα και καλέστε από άλλο τηλέφωνο με δική σας. Εάν η κάμερα είναι σφραγισμένη, δεν θα χάσετε το σήμα και το τηλέφωνο θα είναι "εκτός εμβέλειας". Εάν χτύπησε, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι τόσο σφιχτό, το φούρνο σας, και κοντά σας σημαίνει να εκθέτεστε τον εαυτό σας σε αδικαιολόγητους κινδύνους.
Έτσι, βλάβη ή όφελος φέρνει το σώμα σας τροφή από το φούρνο μικροκυμάτων - απάντηση εκατό τοις εκατό σε εσάς κανείς δεν θα δώσει, έτσι η απόφαση, είτε πρόκειται να το χρησιμοποιήσει ή όχι, παραμένει αποκλειστικά για εσάς.