Το καλοκαίρι είναι η ώρα για τα λαχανικά και μερικές φορές δεν γνωρίζετε ακόμη τι να μαγειρεύετε. Σας λέμε σήμερα μερικές συνταγές μαγειρεμένων λαχανικών. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά χρήσιμο, νόστιμο και θρεπτικό.
Συνταγή μαγειρεμένων λαχανικών με κρέας
Συστατικά:
- πούλπα χοιρινού κρέατος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κρέατα πλένονται, επεξεργασμένα, κομμένα σε φέτες και τηγανητά μέχρι να είναι έτοιμα, χύνοντας στη γεύση. Βάζο, καρότα και γλυκές πιπεριές καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλους κύβους και ρίχνονται σε κρέας. Ομοίως, συνθλίβουμε τις ντομάτες και τις συμπληρώνουμε με το πιάτο μας. Κατά τη βούληση, σκεφτόμαστε το στιφάδο με τα μπαχαρικά, ρίχνουμε λίγο νερό και σάλτσα για άλλα 10 λεπτά. Στο τέλος, ψεκάστε ένα πιάτο από τα αγαπημένα σας φρέσκα βότανα: άνηθο, κόλιανδρο ή μαϊντανό.
Συνταγή μαγειρεμένου κολοκυθιού με λαχανικά
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Τα κολοκυθάκια πλένονται καλά, στεγνώνουν, κόβουν τη φλούδα, κόβουν στη μέση και λερώνουν απαλά με ένα κουτάλι, τη μέση και τους σπόρους. Στη συνέχεια, κόψτε το λαχανικό με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Το βουλγαρικό πιπέρι επεξεργάζεται, κόβεται σε κύβους και τριμμένα καρότα. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται και κόβεται σε κύβους. Τώρα παίρνουμε το καζανόκ, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και βάζουμε τα πιάτα στη φωτιά. Απλώστε κολοκυθάκια, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια, καλύψτε με ένα καπάκι και σάλτσα για 10 λεπτά. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ετοιμάζουμε μια γέμιση ντομάτας: ανακατεύουμε σε ένα μπολ με τοματοπολτό με νερό, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σάλτσα στα λαχανικά και ζυγίζουμε το πιάτο για 15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα κόλιανδρου και απλώνονται σε πλάκες.
Συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες με λαχανικά
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- ντομάτες ώριμες - 2 τεμ.?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, επεξεργαζόμαστε και προετοιμάζουμε όλα τα λαχανικά: μελιτζάνα και κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, πιπεριά κομμένα με φέτες και απομακρύνουμε την ντομάτα από την ντομάτα. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, τεμαχίζουμε τα ημικύκλια και απλώνουμε όλα τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Περάστε με τα μπαχαρικά, ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και βράστε για περίπου 30 λεπτά. Τελειωμένο πιάτο πασπαλισμένο με θρυμματισμένα φρέσκα βότανα, και απλώνεται σε πλάκες.
Η συνταγή για τα στιφάδο λαχανικά στο φούρνο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε για 20 λεπτά, μετά τα ξεπλύνουμε καλά με νερό, τα συμπιέζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες και συνδυάζονται με τριμμένα καρότα. Ανακατεύοντας