Κανένας εορταστικός πίνακας δεν κάνει χωρίς γεμιστά αυγά. Ας μάθουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύουμε αυτό το πρωτότυπο πιάτο.
Συνταγή για αυγά γεμιστά με αποξηραμένα μανιτάρια
Συστατικά:
- αυγό - 3 τεμάχια.
- αποξηραμένα μανιτάρια - 10 g.
- φυτικό έλαιο - 10 ml.
- κρεμμύδι ·
- μαγιονέζα - 15 ml.
- κρέμα γάλακτος - 15 ml;
- σάλτσα "Νότια" - 5 γραμ.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα απολαύστε τα αποξηραμένα μανιτάρια και αφήστε τα να διογκωθούν για περίπου 30 λεπτά. Και έχουμε αυτή τη φορά καλή για τα αυγά μου, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή βυθίσματα και τα γεμίζουμε με νερό. Το βάζουμε στη σόμπα και περιμένουμε να βράσει το νερό. Αμέσως μετά το βρασμό, σημειώνουμε ακριβώς 10 λεπτά και μαγειρεύουμε αυγά σκληρά βρασμένα. Τότε τα γεμίστε με κρύο νερό, δροσίστε και καθαρίστε το κέλυφος. Κόψτε τα αυγά στο μισό κατά μήκος και προσεκτικά, χωρίς να καταστραφεί το κέλυφος αυγού, πάρτε τον κρόκο με ένα κουταλάκι του γλυκού.
Τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται από τους φλοιούς και συνθλίβονται. Κόβουμε λίγο βούτυρο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι, μέχρι να ροδίσουν. Τα μανιτάρια πρώτα βραστά, και στη συνέχεια τηγανητά για τα υπολείμματα του βουτύρου. Κόψτε λίγο και συνδυάστε με τηγανητά κρεμμύδια. Με ένα πιρούνι, ζυμώστε τους κρόκους αυγών και ανακατέψτε με το ψητό. Γεμίστε προσεκτικά τα λευκά αυγά που λαμβάνονται γεμίζοντας. Σάλτσα "Νότια" είναι καλά αναμιγνύεται με μαγιονέζα, ξινή κρέμα και, χύνουμε τους γεμιστά αυγά . Διακοσμούμε το πιάτο στην κορυφή με φρέσκα βότανα και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Αυγά γεμισμένα με μανιτάρια
Συστατικά:
- αυγό - 10 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 g.
- μαγιονέζα - 50 ml.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν, κρυώνουν και καθαρίζονται. Κάθε αυγό κόβεται σε δύο μισά και αφαιρεί προσεκτικά τον κρόκο. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια θρυμματίζονται σε κύβους και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο μέχρι να μαγειρευτούν. Ζυμώνουμε τους κρόκους με ένα πιρούνι, τα συνδυάζουμε με μανιτάρια και κρεμμύδια, προσθέτουμε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Γεμίζουμε τα μισά των πρωτεϊνών με το προκύπτον μείγμα, το απλώνουμε σε ένα πιάτο και το διακοσμούμε με πράσινα και μαγιονέζα.
Τα αυγά γεμισμένα με μανιτάρια
Συστατικά:
- αυγό - 5 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μαϊντανό πράσινο - κατά βούληση?
- μανιτάρια με απόξεση - 100 g.
- τυρί - 100 g.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα αυγά βράζουν, καθαρίζονται από το κέλυφος και κόβονται σε 2 ίσα μισά. Πάρτε τον κρόκο, ζυμώστε το σε ένα ξεχωριστό κύπελλο με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αρχίζουμε με αυτό το μείγμα αυγών, και από πάνω διακοσμούμε με μαϊντανό και μανιτάρια. Αυτό είναι όλο, τα αυγά γεμισμένα με μανιτάρια και τυρί είναι έτοιμα!
Οι φίλοι των μανιταριών θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσουν τα γεμιστά μανιτάρια, οι συνταγές των οποίων βρίσκονται στην ιστοσελίδα μας.