Το Omuraysu είναι μια ιαπωνική ομελέτα με μια γέμιση που μοιάζει περισσότερο με μια πίτα με την εμφάνισή της. Ένα λεπτό κέλυφος από κτυπημένα αυγά καλύπτεται με μια ζουμερή γέμιση κιμά ή, ως επί το πλείστον, με ρύζι. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με κέτσαπ και διάφορες αυθεντικές σάλτσες. Είναι πιο ιδανικό από το πρωινό.
Συνταγή για ιαπωνική ομελέτα με κοτόπουλο
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 240 γραμμάρια.
- λευκά κρεμμύδια - 60 γραμμάρια.
- σκελίδα σκόρδου.
- Αραβοσιτέλαιο - 15 ml.
- Μανιτάρια Shiitake - 4 τεμάχια.
- βρασμένο ατμό ρύζι - 4 στοιχεία?
- κέτσαπ - 1/3;
- αυγά κοτόπουλου - 8 τεμ.?
- γάλα - 30 ml.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο φιλέτο με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο καλαμπόκι, προσθέτουμε μανιτάρια, σκόρδο και κοτόπουλο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το κρέας είναι έτοιμο. Ανακατέψτε το παραγέμισμα από το κοτόπουλο με ρύζι, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και ετοιμάστε το. Πριν αφαιρέσουμε το παραγέμισμα από τη φωτιά, προσθέτουμε κέτσαπ σε αυτό.
Για μια ομελέτα, χτυπάτε αυγά με γάλα, και στη συνέχεια ρίχνετε το μείγμα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι. Όταν οι άκρες της ομελέτας θα πιαστούν, αλλά η μέση θα παραμείνει υγρή, απλώσουμε το ρύζι γεμίζοντας με το κοτόπουλο στο κέντρο. Αναδιπλώστε τις άκρες της ομελέτας στο κέντρο έτσι ώστε να καλύψετε το ρύζι και γυρίστε το muffin πάνω στην πλάκα. Σερβίρουμε ομελέτα με κέτσαπ.
Omuraisu - ομελέτα με ρύζι
Η πλήρωση για ένα muffin μπορεί να σερβίρει οτιδήποτε. Στη συνταγή παρακάτω, την κλασική βάση ρύζι, προσθέτουμε και πάλι κοτόπουλο, βάζουμε λίγο πράσινα μπιζέλια και φέτες ζαχαρωτά.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 125 g;
- ζαχαροπλάστες - 60 g.
- λευκά κρεμμύδια - 60 γραμμάρια.
- 2 σκελίδες σκόρδο;
- σάλτσα ντομάτας - 1 τεμάχιο.
- βρασμένο ρύζι - 1 τεμάχιο.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.?
- Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα μπιζέλια - 55 g;
- κέτσαπ.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία ενός muffin, θα το γεμίσουμε γι 'αυτόν. Σε ένα κομμάτι βούτυρο, καραμελώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και προσθέστε το σκόρδο σε αυτό. Στο ίδιο στάδιο, τα πράσινα μπιζέλια και φέτες φρέσκων μανιταριών αποστέλλονται στο τηγάνι. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου, σε κύβους, και περιμένουμε μέχρι να κολλάει από όλες τις πλευρές. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, ανακατέψτε το με ρύζι και σάλτσα. Ως τελευταία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας, αλλά οι Ιάπωνες προτιμούν να προσθέσουν κέτσαπ.
Τα αυγά χτυπάνε με ένα τσίμπημα αλατιού και τηγανίζουμε το υπόλοιπο λάδι μέχρι να μην καταλάβουν οι άκρες της ομελέτας. Στο κέντρο που διαδίδουμε τη γέμιση του ρυζιού, σβήνουμε το muffin και το μεταφέρουμε στο τηγάνι. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό στην εταιρεία με κέτσαπ .