Το Bruschetta είναι ένα ιταλικό κλασικό σνακ, το οποίο είναι μια φέτα από αποξηραμένο ψωμί ψωμιού με κορυφαία γέμιση. Μπορεί να είναι απολύτως τίποτα, όλα εξαρτώνται μόνο από τη φαντασία σας και τις προτιμήσεις γεύσης. Αναφέρουμε πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του καταπληκτικού πιάτου - bruschetta, το οποίο είναι ιδανικό όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για ένα ζεστό γεύμα.
Μπλουτσέτα με ντομάτες και μοτσαρέλα
Συστατικά:
- λευκό ψωμί - 100 g;
- ντομάτες - 3 τεμ.
- ελαιόλαδο - 30 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- Κρέμα βαλσάμικου - 10 γρ.
- τυρί μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- greeny - αν το επιθυμείτε.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρεύω bruschetta; Ψωμί κόβουμε σε μικρές φέτες και τηγανίζουμε σε ξηρό τηγάνι ή ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Οι ντομάτες και το τυρί κόβονται σε μικρούς κύβους και ψιλοκομμένα το σκόρδο ή πιέζονται μέσα από το πιεστήριο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο ταψί, ζεσταίνουμε και ρίχνουμε τις ντομάτες και το τυρί. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια βράζουμε λίγο λίγο βαλσάμικο κρέμα στο ταψί, ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
Φρυγανισμένο ψωμί εμποτισμένο με το εναπομένον ελαιόλαδο, στην κορυφή βάζουμε ζεστές ντομάτες με τυρί, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και πασπαλίζουμε πάνω στα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Λοιπόν, αυτό είναι όλο, bruschetta με τυρί και ντομάτες είναι έτοιμη!
Bruschetta με τόνο
Συστατικά:
- ψωμί - 100 g;
- τόνος σε ελαιόλαδο - 50 g.
- ντοματίν κεράσι - 2 τεμ.
- κάπαρη - 5 τεμ.?
- πιπέρι τσίλι - 1 τεμ.?
- μαϊντανός - 50 g;
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμό λεμονιού - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα στεγνό τηγάνισμα τηγανίζετε ψιλοκομμένο ψωμί σε μέτρια φωτιά, ώστε να είναι ελαφρώς καφετί και τραγανό. Στη συνέχεια, μετατοπίζουμε τα κρουτόνια σε ένα επίπεδο, όμορφο πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Αφαιρούμε τον τόνο από το λάδι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Οι ντομάτες αλέθονται και προσθέτουν στον τόνο με κάπαρη. Βάζουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε τα πάντα και τα βάζουμε στο τηγανισμένο ψωμί.
Bruschetta με ψητό βοδινό κρέας
Συστατικά:
- έτοιμο ψητό βόειο κρέας - 350 γρ.
- φρέσκο αγγούρι - 1 τεμάχιο.
- φέτες ψωμιού - 4 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 30 ml;
- τραπέζι χρένο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα μαρουλιού - 2 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τελειωμένο ψητό βόειο κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με χρένο. Αφαιρούμε το γλυκό πιπέρι από τους σπόρους, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το συνδυάζουμε με σάλτσα ντομάτας σε άλλο μπολ.
Ψωμί τηγανίζετε σε ένα στεγνό τηγάνι ή σε μια φρυγανιέρα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, απλώστε φέτες κρέμα σάλτσας κρέμας με χρένο, από πάνω βάζουμε κομμάτια πιπέρι και λεπτές φέτες ψητό βοδινό. Όλα τα αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Προσθέστε φέτες αγγουριού και διακοσμήστε με τα τεμαχισμένα φύλλα μαρουλιού.
Bruschetta από ελιές
Συστατικά:
Για τη μαρινάδα:
- πράσινες ελιές - 100 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- βασιλικός - 30 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για bruschetta:
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φέτες ψωμιού - 4 τεμ.
- ντομάτες - 3 τεμ.
- τα φύλλα του βασιλικού είναι για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Αρχικά προετοιμάζουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε ελιές, βασιλικό, σκόρδο και ελαιόλαδο σε μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή συνοχή.
Φέτες ψωμιού ελαφρά καφέ σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το σπασμένο σκόρδο, τις τεμαχισμένες ντομάτες, το ελαιόλαδο και το αλάτι στη γεύση. Τώρα πασπαλίζουμε το ψωμί με την παρασκευασμένη μαρινάδα και απλώνουμε τις ντομάτες από πάνω, διακοσμώντας με όλα τα φύλλα του βασιλικού.