Η Σαρακοστή είναι μια δοκιμασία του καθενός από εμάς για δύναμη, ικανότητα αποχής, αποδοχής, απόσυρσης. Το φαγητό κατά τη διάρκεια της νηστείας συμβάλλει στο γεγονός ότι σταματάμε να σκεφτόμαστε τις σωματικές απολαύσεις (στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο κύριος στόχος που πρέπει ακόμα να μάθει) και να μετατρέψουμε το μυαλό μας σε αιώνια ερωτήματα. Αυτός είναι ένας πολύ καλός χρόνος για να σκεφτείτε και να ορίσετε προτεραιότητες στη ζωή, ακόμα κι αν δεν θεωρείτε τον εαυτό σας ιδιαίτερα πιστό. Η νηστεία βοηθάει να πάτε πίσω και να ακούτε την εσωτερική φωνή σας.
Κανόνες νηστείας
Τα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής πρέπει να συμμορφώνονται με ορισμένους κανόνες. Εξάλλου, δεν πρόκειται μόνο για μια εκούσια απόρριψη προϊόντων ζωικής προέλευσης, που ονομάζονται χορτοφαγία.
1. Απόρριψη προϊόντων ζωικής προέλευσης:
- τα αυγά, το γάλα, το κρέας και τα ψάρια, καθώς και τα υποκατάστατά τους ·
- άπαχο λάδι μπορεί να προστεθεί σε φαγητό στις διακοπές και το Σάββατο με την Κυριακή.
- τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν στο Ευαγγελισμό και την Κυριακή των Φυλών.
2. Άρνηση από το αλκοόλ και το κάπνισμα. Στις διακοπές και τα Σαββατοκύριακα μπορείτε να πιείτε λίγο κόκκινο κρασί.
3. Εφάπαξ γεύματα και δύο γεύματα σε αργίες και Σαββατοκύριακα.
4. Απόρριψη υποκατάστατων προϊόντων. Μην ξεγελιέστε καταναλώνοντας προϊόντα σόγιας και σόγιας αντί για κρέας και γάλα. Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν είναι η κατάλληλη στιγμή για να μάθουν να διαβάζουν ετικέτες και να αναζητούν τρόφιμα "άπαχο" και "ασυνεπή". Μην τρώτε γλυκά , μόνο και μόνο επειδή δεν περιέχουν βούτυρο, αλλά μαργαρίνη. Όλα αυτά είναι ένα ψέμα.
Συνταγές
Ας δούμε μερικές συνταγές που διαφοροποιούν τη διατροφή κατά τη διάρκεια νηστείας.
Καλαμάρι με αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά:
- αποξηραμένα βακκίνια - 1 χούφτα?
- νιφάδες δημητριακών - 100 g.
- κάσιους - 5 τεμ.
- σταφίδες - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- φιστίκια - 10 τεμ.
Προετοιμασία
Αυτό είναι ένα από αυτά τα πιάτα στη διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας, τα οποία μπορείτε εύκολα και χωρίς βιασύνη να μαγειρέψετε για 5 λεπτά. Απλά ρίξτε τις νιφάδες στιγμιαίου μαγειρέματος σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ, προσθέστε ξηρά φρούτα, ξηρούς καρπούς (αυτά τα συστατικά μπορούν να αλλάξουν με ασφάλεια στη γεύση) και ζάχαρη (αν το δημητριακό με σταφίδες δεν είναι αρκετό για εσάς). Όλα αυτά πρέπει να αναμιχθούν και να χυθούν με βραστό νερό ώστε το νερό να καλύπτει όλα τα συστατικά.
Περιμένετε 5 λεπτά και απολαύστε το ληφθέν!
Και τώρα ας δούμε τι είναι ένα εορταστικό άπαχο πιάτο.
Πατατική σαλάτα με μανιτάρια
Συστατικά:
- κατεψυγμένα τηγανητά πατάτες - 1 πακέτο?
- γλυκό πιπέρι (για την ομορφιά μπορείτε να πάρετε πολύχρωμα) - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- μανιτάρια (μπιζέλια) - 300 g.
- Λάχανα Βρυξελλών κατεψυγμένα - 300 g.
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τις πιπεριές από το βάζο, αποκολλήστε τον πυρήνα και κόψτε τη σάρκα σε λωρίδες.
Τα μανιτάρια πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι πάνω από μια γρήγορη φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 6 λεπτά.
Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα μπολ σαλάτας.
Κόψτε το λάχανο, ψιλοκόψτε και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μανιταριών.
Μεταφορά στα μανιτάρια.
Πατάτες, χωρίς απόψυξη, τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε χωρίς λάδι για 15 λεπτά.
Βάλτε τις πατάτες, τις πιπεριές σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε με τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτοντας αλάτι.