Η συνταγή για την πίτα Laurent με κοτόπουλο και μανιτάρια δεν μπορεί να σας αφήσει αδιάφορη. Μια τέτοια πίτα, οι επισκέπτες δεν ντρέπονται να προσφέρουν, και ακόμη και οι εγχώριοι άνθρωποι δεν θα αρνηθεί να τρώνε μόνο μια τέτοια yummy. Μετά από όλα, συνδυάζοντας το με ζύμη κουλουρακιών με κοτόπουλο και τα τηγανητά μανιτάρια, που καλύπτονται με γέμιση κρέμας, λιώνουν ακριβώς στο στόμα, αφήνοντας μια ευχάριστη επίγευση. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε μια τέτοια θαυμάσια πίτα Laurent.
Συνταγή για μια ανοικτή πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαργαρίνη - 170 g;
- αλεύρι - 300 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- μανιτάρια - 300 γρ.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 40 g.
Για να συμπληρώσετε:
- κρέμα (25%) - 120 ml.
- τυρί - 90 γραμ.
Προετοιμασία
Στο κοσκινισμένο αλεύρι τρίψτε καλά μαγειρεμένη μαργαρίνη, οδηγείτε το αυγό, ρίχνετε νερό, αλάτι και ζυμώνετε τη ζύμη, η οποία, καλύπτοντας τη συσκευασία, βάζετε στο ψυγείο.
Βράζουμε για μια περίοδο 40 λεπτών κοτόπουλο στήθος, στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τηγανίζονται με φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Όταν είναι μαυρισμένα, προσθέστε σε αυτά ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αμέσως, βάλτε το κοτόπουλο εδώ. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
Με μια κυλινδρική πινέζα, ξετυλίξτε την ψυχρή ζύμη με τη μορφή λεπτής κυκλικής πλάκας, περίπου 1,5 εκατοστά. Το απλώσαμε σε ένα καλούπι κατασκευασμένο από κεραμικό, έτσι ώστε οι άκρες του να ανεβαίνουν προς τα πάνω και με ένα μαχαίρι να τις κόβουν όμορφα. Με τη δοκιμή διανείμετε τη γέμιση και τώρα η ανοιχτή πίτα μας με κοτόπουλο και μανιτάρια γεμίζεται με ένα μείγμα κρέμας σε συνδυασμό με τριμμένο τυρί.
Βάζουμε τα πάντα στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Ψήστε για 40 λεπτά και όταν κρυώσει, μπορείτε να φάτε.
Ζυμαρικά Laurent με κοτόπουλο, μπρόκολο και μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι - 1 γυαλί.
- αλάτι - ένα τσίμπημα?
- βούτυρο - 140 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- μπρόκολο - 200 g.
- μανιτάρια (μπούκλες) - 250 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 350-400 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο - 5-6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για να συμπληρώσετε:
- κρέμα (33%) - 90 ml.
- μαγιονέζα (50%) - 90 ml.
- άνηθο - 15 g.
- τυρί - 70-80.
Προετοιμασία
Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε μια ζύμη πίτας: ρίξτε το λιωμένο βούτυρο στο παρασκευασμένο αλεύρι, προσθέτοντας γάλα, αλάτι και αυγό σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα μαζί και ζυμώστε τα σφιχτά. Καλύψτε το με μεμβράνη φαγητού, βάλτε το στο κρύο για ψύξη.
Σε ένα ζεστό τηγανισμένο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί, κομμένο σε φέτες με σφηνιές ψιλοκομμένου. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το βραστό κοτόπουλο και το μπρόκολο κομμένο τυχαία, τηγανίζουμε όλοι μαζί για 4 λεπτά, ελαφρώς χύνοντας.
Η μαγιονέζα συνδυάζεται με κρέμα, προσθέτει τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο άνηθο και αναμιγνύει τα πάντα.
Ρίξτε προσεκτικά την κρύα ζύμη και μετακινήστε την στο καλούπι, κάνοντας τις πλευρές γύρω από τις άκρες. Γεμίστε τη γέμιση με ένα κουτάλι πάνω από τη ζύμη και καλύψτε το με μια γέμιση. Η πίτα μαγειρεύεται στο φούρνο που θερμαίνεται τουλάχιστον 180 μοίρες. Μετά από 35 λεπτά, μπορείτε να απολαύσετε το μαγειρεμένο yummy.
Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια στο multivark
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- μαργαρίνη - 90 g;
- ανθρακούχο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 220 g.
- αλάτι - τσίμπημα.
Για τη γέμιση:
- μπιζέλια - 350 γρ.
- κοτόπουλο - 350 γρ.
- αλάτι - για γεύση?
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- φυτικό έλαιο - 70 g.
Για να συμπληρώσετε:
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- ξινή κρέμα - 50 ml;
- τυρί - 90 g.
- αυγό - 2 τεμ.
Προετοιμασία
Βάζουμε μαλακή μαργαρίνη στο αλεύρι και ψιλοκόβουμε το με ένα μαχαίρι. Οδηγούμε με το αυγό, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε νερό σόδα, τότε η ζύμη θα είναι ακόμα πιο μαλακή και εύθρυπτη.
Συνενώνουμε τα πάντα σε ένα ενιαίο σύνολο, έτσι παίρνουμε τη ζύμη και το στέλνουμε κρύο.
Λεπτές φέτες ψιλοκομμένες μανιτάρια, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι σε αυτό. Στη συνέχεια, στα προετοιμασμένα μανιτάρια, προσθέστε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε μαζί, μέχρι να είναι έτοιμο. Επίσης, σε ξεχωριστό τηγάνι τηγανίζουμε κοτόπουλο, στη συνέχεια συνδυάζουμε με μανιτάρια, αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
Σε μια λιπαρή μαργαρίνη, ένα μπολ πολλών σημάνσεων διανέμει τη ζύμη έτσι ώστε οι άκρες της να ανυψώνονται. Βάζουμε την παρασκευασμένη γέμιση και την γεμίζουμε με το γέμισμα από τις αρθρώσεις: κρέμα, ξινή κρέμα, αυγά και τριμμένο τυρί. Ρυθμίσαμε: τη λειτουργία - "Ψήσιμο", χρόνος - 50 λεπτά.