Αν δεν ξέρετε τι κάνει το matzah, τότε δεν σας περιμένει τίποτα περίεργο - είναι ένα απλό ψωμί από αλεύρι σιταριού και νερό, με λίγο λάδι και αλάτι, το οποίο ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Αλλά οι συνταγές του τι μπορεί να μαγειρευτεί από matzah, είναι πολύ πιο συναρπαστικό. Εκτός από τα τυπικά σάντουιτς, το παραδοσιακό εβραϊκό ψωμί είναι κατάλληλο για τη δημιουργία ζεστών κύριων πιάτων, σνακ ή ακόμα και επιδόρπια και αποφασίσαμε να αφιερώσουμε αυτό το άρθρο στην προετοιμασία τους.
Λαζάνια από το matzah
Φυσικά, δεν υπάρχει καμία αναφορά σε κανένα κλασσικό πιάτο στην επόμενη συνταγή, αλλά θα ετοιμάζουμε μια πίτα από matzo με κρέας, μια αφθονία τυριού και σάλτσας, η οποία όμως δεν το κάνει χειρότερο από τα παραδοσιακά ιταλικά τρόφιμα.
Συστατικά:
- Σάλτσα μπολονέζ - 750 ml.
- φύλλα από ματζό (μεγάλα) - 4 τεμ.
- Τυρί Ricotta - 390 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- τριμμένο τυρί ή μείγμα τυριών.
Προετοιμασία
Το πιάτο είναι πραγματικά εκπληκτικά γρήγορο. Έχοντας εγκαταστήσει το φούρνο για θέρμανση έως 180 μοίρες, καλύπτουμε το κάτω μέρος της φόρμας πιάτων με μια μικρή ποσότητα μπολονέζ (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τη συνήθη σάλτσα ντομάτας), βάζετε το πρώτο φύλλο του matzo πάνω και λιπαίνετε με την ίδια σάλτσα. Τρίπτουμε το ρίκοτα ή το τυρί cottage με τα αυγά και ένα τσίμπημα αλατιού, βάζουμε ένα άλλο φύλλο από ματζωτό και το γράσο με ένα μίγμα τυρόπηλων. Επαναλάβετε τα στρώματα έως ότου το matzo έρθει στο τέλος, ως τελική στρώση - σάλτσα στραγγισμάτων, και πάνω από ένα στρώμα τριμμένο τυρί. 40 λεπτά στο φούρνο και έτοιμο λαζάνια.
Σνακ κέικ από matzo
Συστατικά:
- matzah φύλλα?
- τυρί cottage - 340 g.
- κρέμα γάλακτος - 340 g.
- γάλα - 35 ml.
- φρέσκο αγγούρι?
- ελαφρώς αλατισμένα κόκκινα ψάρια.
- σκόρδο σκελίδα?
- άνηθο.
Προετοιμασία
Κτύπησε τυρόπηγμα με γάλα και τυρί, προσθέτοντας χόρτα και ψιλοκομμένο σκόρδο. Λιπάνετε τα φύλλα κρέμας matzo, εναλλάξ τοποθετώντας πάνω τους φέτες αγγουριού, έπειτα ψάρια. Αφήνουμε το προετοιμασμένο σνακ στο ψυγείο 2-3 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Γλυκά από το Matzah - κέικ σοκολάτας
Συστατικά:
- μαύρη σοκολάτα - 590 g.
- στιγμιαίο καφέ - 8 g.
- κρέμα - 450 γρ.
- ζάχαρη σε σκόνη - 50 g.
- αρωματικό "αμύγδαλο"?
- matsa - 9 φύλλα?
- αμύγδαλα σε φέτες.
Προετοιμασία
Για τη κτυπημένη κρέμα, προσθέστε τη γεύση αμυγδάλου και τη σκόνη ζάχαρης, και στη συνέχεια χτυπήστε τα ξανά. Η μισή κρέμα συνδυάζεται προσεκτικά με το μισό μίγμα από τη λιωμένη σοκολάτα και τον καφέ. Η υπόλοιπη σοκολάτα καλύπτει την επιφάνεια καθενός από τα φύλλα matzo. Αρχίζουμε να εναλλάσσουμε τα στρώματα της λευκής σοκολάτας και της κρέμας σοκολάτας, τοποθετώντας τα εναλλάξ σε φύλλα του matzo. Η κρέμα σοκολάτας είναι πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Σώζουμε τα στρώματα του ψωμιού ο ένας στον άλλο και διακοσμούμε το κέικ από το matzo χωρίς ψήσιμο κατά την κρίση μας.