Δεν ξέρω τι να κάνει με το daikon; Αφού διαβάσετε τις παρακάτω συνταγές, θα βρείτε σίγουρα το σωστό πιάτο για το μαγείρεμα στο σπίτι.
Σαλάτα Daikon με καρότα και μήλα - μια απλή συνταγή
Συστατικά:
- daikon - 180 g.
- καρότα - 85 g;
- μήλο - 140 g;
- θαλασσινό αλάτι.
- πράσινα να επιλέξουν από?
- μαγιονέζα στο σπίτι .
Προετοιμασία
- Το Saladik από το daikon σε συνδυασμό με τα καρότα και τα μήλα αποδεικνύεται νόστιμο, ορεκτικό και κυρίως σημαντικό.
- Για να προετοιμάσετε σνακ, αποφλοιωμένα καρότα, daikon και μήλο αλέσετε σε ένα μεγάλο τρίφτη ή, εάν υπάρχει χρόνος, τεμαχίστε ένα λεπτό άχυρο.
- Γεμίζουμε τα υλικά με σπιτική μαγιονέζα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, ανακατεύουμε και δίνουμε δέκα λεπτά για να ετοιμάζουμε.
Σούπα με δακίνο - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο (φιλέτο) - 320 g.
- δακίνο - 220 g.
- καρότα - 120 g;
- κρεμμύδι κρεμμυδιού - 95 g;
- νερό διηθημένο - 1,4-1,7 l;
- άνηθο και μαϊντανός (πράσινα) - για γεύση?
- Ηλιέλαιο χωρίς άρωμα - 20 ml.
- πιπέρι εδάφους ή μείγμα πολλών ειδών.
- το πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.
- πέτρα δεν είναι ιώδιο μεγάλο αλάτι.
Προετοιμασία
- Αρχίζοντας να προετοιμάζουμε τη σούπα από το daikon, βράζουμε αρχικά ολόκληρο το φιλέτο κοτόπουλου στο νερό, μετά το οποίο αφαιρούμε το κρέας από το ζωμό, το κόβουμε σε λωρίδες και το τοποθετούμε προσωρινά σε ένα μπολ.
- Σε ένα τηγάνι περάστε το προηγουμένως καθαρισμένο και ψιλοκομμένο καρότο και τα κρεμμύδια κομμένα με κύβους και βάλτε το τηγάνι στο ζωμό.
- Το Daikon καθαρίζεται, τρυγείται με λεπτό καλαμάκι και βγαίνει και στη σούπα.
- Περίστε το πιάτο με αλάτι και πιπέρι, ρίξτε στο τηγάνι ένα μπιζέλι από γλυκό πιπέρι και δάφνη, μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι την απαλότητα των λαχανικών και βάλτε το σούπα κοτόπουλο.
- Όταν σερβίρουμε, προσθέτουμε σούπα ψιλοκομμένο πράσινο.
Kimchi με daikon - συνταγή
Συστατικά:
- δαϊκόν - 620 g.
- μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών - 2 τεμάχια.
- άλας, μεγάλο, μη ιωδιωμένο - 40 g.
- Ταϊλανδική σάλτσα ψαριών - 50 ml.
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- πιπέρι κόκκινο έδαφος πικάντικο - 2-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (για γεύση)?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 20 g.
- τριμμένο τζίντζερ - ½ κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ρύζι αλεύρι - 30 g?
- διηθήθηκε με νερό - 125 ml.
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε το kimchi από ένα daikon, πρέπει πρώτα να κόψετε ένα μεσαίο, καθαρισμένο λαχανικό σε κύβους και να το διπλώσετε σε ένα μπολ.
- Ρύζι αλεύρι αναμειγνύεται με νερό, έχουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε καλά και το στείλουμε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό.
- Ως αποτέλεσμα έχουμε ένα είδος ζελέ με ρύζι, το οποίο αναμειγνύεται τώρα με το πιπέρι, το σκόρδο και το τζίντζερ, και προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι και ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού.
- Γεμίστε τους προετοιμασμένους κύβους daikon με την προκύπτουσα πικάντικη σάλτσα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε και αφήστε για μια ημέρα σε συνθήκες δωματίου.
- Μετά από λίγο, μετακινήστε το δοχείο με το τεμάχιο εργασίας στο ράφι του ψυγείου και κρατήστε το για άλλες πέντε ημέρες, μετά από το οποίο μπορείτε να τραβήξετε το δείγμα.
Lagman με daikon - συνταγή
Συστατικά:
- κρέας (βόειο κρέας) - 1-1,2 kg.
- δακίνο - 320 g.
- κρεμμύδι - 180 g;
- καρότα - 180 g;
- Βουλγαρικές πιπεριές - 320 γρ.
- σκόρδο δόντια - 3-4 τεμ.?
- ντομάτες - 320 g;
- ζυμαρικά - 290 γραμμάρια.
- κόιανδρο, ζιρα και κάρυ - για γεύση.
- ζάχαρη - στη γεύση?
- μίσχοι πράσινων κρεμμυδιών - 5 τεμ.
- Ηλιέλαιο χωρίς γεύση - 30 ml;
- νερό διηθημένο - 2,5-3 l;
Για τον ζωμό:
- κρεμμύδι - 80 g;
- καρότα - 80 g;
- δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
- σκόρδο δόντια - 3-4 τεμ.?
- κροτίδα άνηθο - 6 τεμ.?
- πιπέρι μπιζέλι μαύρο και αρωματικό - για γεύση.
Προετοιμασία
- Αρχικά, θέσαμε να μαγειρεύουμε βοδινό κρέας. Το πλυμένο κρέας, μαζί με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά που προετοιμάζονται σωστά, γεμίζουν τη λίστα με νερό και τα βάζετε στη σόμπα.
- Μόλις βράσουν τα περιεχόμενα του σκάφους, αφαιρέστε τον αφρό, μειώστε τη φωτιά, έτσι ώστε τα συστατικά του ζωμού να μαλακώσουν και μαγειρέψτε το βόειο κρέας κάτω από το καπάκι για δύο ώρες.
- Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, ετοιμάζουμε τα λαχανικά για το λαγό. Τα καρότα και τα κρεμμύδια στροβιλίζονται σε κύκλους και μισούς δακτυλίους και τα τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο σε ένα καζάνι ή σε μια κατσαρόλα πάχους-τοιχωμάτων για μερικά λεπτά.
- Τώρα προσθέστε το σκόρδο θρυμματισμένο και κομμένο σε λωρίδες daikon, το βουλγαρικό πιπέρι και περάστε τα συστατικά για άλλα δύο λεπτά.
- Αφήνουμε να ξεφορτωθούν τα δέρματα και τις ντομάτες σε κύβους, εποξάστε τα λαχανικά με κόλιανδρο, ζιρά και κάρυ και προσθέστε αλάτι στη γεύση.
- Στο επόμενο στάδιο, βάζουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα μπολ και γεμίζουμε τα πάντα με έτοιμο ζωμό βοείου κρέατος. Η πυκνότητα των τροφίμων καθορίζεται κατόπιν αιτήματος.
- Όταν τα λαχανικά γίνουν μαλακά, βάζουμε noodles στο λαγκμάν, ρίχνουμε τους κύβους ή τα καλαμάκια που κόβονται στο κρέας που μαγειρεύεται νωρίτερα στο ζωμό και σταθείτε σε φωτιά έως ότου τα ζυμαρικά είναι έτοιμα.