Οι γαρίδες δεν είναι μόνο παράνομα υπέροχα θαλασσινά, αλλά και εξοικονομούν πολύ χρόνο για τις νοικοκυρές αν υπάρχει ανάγκη να καταλάβουμε ένα γρήγορο σνακ. Στη συνέχεια, θα σας πούμε πώς να ψήνετε σωστά τις γαρίδες σε ένα τηγάνι για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση των οστρακοειδών και να πάρετε ένα πρωτότυπο, ελκυστικό και υπέροχο φαγητό.
Πώς να τηγανίζετε τις γαρίδες σε ένα τηγάνι με το σκόρδο;
Συστατικά:
- Οι γαρίδες είναι μεγάλες - 14-17 τεμάχια.
- μεγάλο αλάτι - στη γεύση?
- σκελίδες σκόρδου - 6-7 τεμάχια.
- κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού - 3-4 τεμ.
- λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 95 ml.
- πιπέρι αποξηραμένο τσίλι - για γεύση?
- κονιάκ - 10 ml.
Προετοιμασία
Μια ιδιαίτερη πικάντικη αξία για τις γαρίδες κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος δίνεται από τις σημειώσεις σκόρδου. Για να γίνει αυτό, ζεστά σε ένα ευρύτατο ευρύ φυτικό λάδι τηγανισμένο, βάζουμε σε αυτό το αποφλοιωμένο και κόβουμε σε κομμάτια σκόρδο δόντια και αφήνουμε να καφετί για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας, και να δώσει για αυτή τη φορά όλη τη γεύση του. Μετά από αυτό, εξάγεται το σκόρδο από το λάδι και τοποθετούνται μεγάλες γαρίδες. Τηγανίζουμε τα οστρακοειδή σε υψηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό και μισό σε κάθε πλευρά, και στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ, περιχύνουμε το πιάτο με αλάτι, αλεσμένο πιπέρι τσίλι, ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα μαϊντανό, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε για ένα λεπτό και αφαιρούμε από τη φωτιά.
Ο κορεσμός της γεύσης του σκόρδου μπορεί να ενισχυθεί με την μαριναρισμένη γαρίδα για λίγο. Γι 'αυτό, δυο αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου πιέζονται μέσα από τον Τύπο, το προσθέτουμε στο μπολ με τις προετοιμασμένες γαρίδες, ρίχνουμε επίσης αλάτι και αφήνουμε για περίπου τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε γαρίδες σε ένα τηγάνι σε λάδι σκόρδου με τον ίδιο τρόπο που περιγράψαμε παραπάνω.
Τηγανητές γαρίδες σε σουβλάκια σε ψησταριά
Συστατικά:
- μεγάλες γαρίδες - 15 τεμάχια.
- σκελίδες σκόρδου - 3-5 τεμάχια.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- κλαδάκια φρέσκου μαϊντανού - 3-4 τεμ.
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- τρίβονται ρίζα τζίντζερ - για να δοκιμάσετε?
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πολύ νόστιμα είναι τα κεμπάπ ψαριού από τις γαρίδες, τηγανητά σε μια σχάρα τηγάνι. Για να τα προετοιμάσουμε, ετοιμάζουμε τις γαρίδες με μαρινάδα, που λαμβάνονται με ανάμιξη ελαιολάδου, σάλτσας σόγιας, πιπέρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίζα τζίντζερ και σκόρδο. Προκειμένου να απολαύσουν οι μαριναρισμένες γαρίδες, αρκούν 20 έως 30 λεπτά.
Για το τηγάνισμα, ζεστά καλά στο τηγάνι, βάλτε τις γαρίδες τρία κομμάτια στα σουβλάκια και τοποθετήστε τα σε κενά. Πόση σχάρα γαρίδες σε μια ψησταριά εξαρτάται από το μέγεθος τους. Οι μεγάλες γαρίδες τίγρης πρέπει να παραμείνουν στη σχάρα για περίπου δύο με τρία λεπτά σε κάθε πλευρά, περισσότερα μικρά ζώα θα είναι αρκετά για αυτό και μισό λεπτό.