Οι κουταλιές Chapati είναι μία από τις πολλές ποικιλίες του ινδικού ψωμιού, το απλούστερο, αλλά εξαιρετικά νόστιμο. Φρέσκα chapati εκατομμύρια οικογένειες αναγκαστικά ψήνουν σε κάθε γεύμα. Τους χρησιμοποιούν αντί για κουτάλια, μαζεύοντας το φαγητό και τρώγοντας μαζί του. Παραδοσιακά, αυτά τα πλατέα κέικ είναι φτιαγμένα από αλεύρι σίτου και chapati από άλλα είδη αλεύρων, όπως για παράδειγμα σίκαλη, μόνο παραλλαγές στο θέμα, οι οποίες όμως έχουν και το δικαίωμα ύπαρξης.
Πώς να μαγειρέψετε το ινδικό ψωμί;
Συστατικά:
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- νερό - 1/2;
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο - για λιπαντικά επίπεδη κέικ.
Προετοιμασία
Στο αλεύρι που κοσκινίζεται με αλάτι, ρίχνουμε νερό (μπορεί να αντικατασταθεί με ορό γάλακτος) και ζυμώνουμε μια παχιά ζύμη. Όσο περισσότερο μαλάξουμε, τόσο πιο τρυφερό γίνεται. Κατά τη διαδικασία, είναι απαραίτητο (!) Να σκεφτόμαστε μόνο το καλό - αυτό αντανακλά εκπληκτικά στη γεύση των πλατών κέικ. Βγάζουμε τη ζύμη σε ένα μπολ, την καλύπτουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε για τουλάχιστον μισή ώρα. Πρέπει να είναι διασκορπισμένη και ώριμη.
Μετά από αυτό, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει, λιπαίνουμε τα χέρια με φυτικό λάδι και ζυμώνουμε ξανά. Διαχωρίστε σε ίσα μέρη το μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου, κάντε μπάλες από αυτά, βάλτε τα στο αλεύρι και ρίξτε τα σε λεπτές κέικ. Τηγανίζουμε σε μια καλά θερμαινόμενη ξηρά! ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστούν καφέ κηλίδες. Η φωτιά είναι η μέγιστη. Αν ξεκινήσει η τούρτα
Μια άλλη καυτή tortillas λαχανικών λιπαίνεται με ειδική ghee ghee, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με το συνηθισμένο κρεμώδες βούτυρο, αλλά η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Στο chapapita, όπως σε ένα φάκελο, μπορείτε να τυλίξετε τυχόν γέμιση. Piquant για να πάρει, αν τρίψετε τα κέικ σκόρδου. Προσθέστε το στη ζύμη δεν αξίζει τον κόπο - το κέικ είναι πολύ λεπτό, και εάν το σκόρδο καίγεται, μπορεί να χαλάσει τα πάντα. Πολύ νόστιμο φρέσκο χαπάτι με τριμμένο τυρί.
Αν θέλετε να δοκιμάσετε περισσότερες συνταγές ινδικής κουζίνας, ετοιμάστε τα chutney και τα κάρυ κοτόπουλου . Καλό φαγητό!