Κρεμμύδι σούπα - ένα πιάτο ασυνήθιστο, αλλά πολύ ορεκτικό. Του αρέσουν ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσουν τα πικάντικα λαχανικά στην καθαρή τους μορφή, γιατί σε αυτή τη σούπα η πικρότητα και η οξύτητα του δεν είναι απολύτως αισθητή. Στο τραπέζι αυτή η σούπα σερβίρεται συχνά με ψίχουλα ψωμιού.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα κρεμμυδιού στο σπίτι
Κρεμμύδι σούπα, μια απλή συνταγή για όλους είναι διαθέσιμη, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα στο σπίτι. Το έργο δεν είναι δύσκολο και επομένως ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να το αντιμετωπίσει. Και οι παρακάτω συστάσεις θα βοηθήσουν το φαγητό να γίνει όσο το δυνατόν πιο νόστιμο.
- Bow είναι σημαντικό όχι μόνο να τηγανίζουμε, και να φέρουμε τη στιγμή της καραμελοποίησης.
- Για να γίνει η διαδικασία καραμελοποίησης πιο γρήγορη, μερικές φορές ζάχαρη χύνεται στο τηγάνι.
- Πετάξτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Το μαγείρεμα μιας νόστιμης σούπας κρεμμυδιού μπορεί να είναι σε συνηθισμένο νερό, ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος.
Γαλλική σούπα κρεμμυδιού
Η κλασική σούπα κρεμμυδιού, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, αναφέρεται στα πιάτα της γαλλικής κουζίνας. Το φαγητό αποδεικνύεται εξαιρετικά εύκολο, αλλά πολύ ικανοποιητικό και ορεκτικό. Στην αρχική έκδοση, χρησιμοποιείται ο ζωμός του βοείου κρέατος, δίνει ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό. Και το άρωμα θα παρουσιαστεί στο φύλλο με φύλλα θυμάρι.
Συστατικά:
- κρεμμύδι λευκή σαλάτα - 1 κιλό?
- Βούτυρο - 60 g.
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 λίτρο.
- θυμάρι - 7 υποκαταστήματα.
- μπαγκέτα;
- τυρί.
Προετοιμασία
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε κρεμμύδια μέσα σε αυτό.
- Ρίχνουμε 250 ml ζωμού.
- Όταν εξατμίζεται, προσθέστε άλλα 250 ml και συνεχίστε ξανά τη διαδικασία εξάτμισης, προσθέστε τα φύλλα του θυμαριού.
- Ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό και βράστε για να κάνετε μια μέση πυκνότητα σούπας.
- Η μπαγκέτα κόβεται σε κομμάτια και ξηραίνεται σε φρυγανιέρα.
- Ρίξτε τη σούπα πάνω από τα δοχεία και πασπαλίστε με τυρί.
- Από πάνω βάζουμε κρουτόν, πασπαλίζουμε με τυρί και στέλνουμε στο φούρνο.
- Μόλις το τυρί τήκεται, η σούπα κρεμμυδιού είναι έτοιμη.
Πούλι κρεμμύδι σούπας
Οι φίλοι των πολλών σούπας σούπας κρέμας από κρεμμύδια θα πρέπει να δοκιμάσουν. Η λεπτή υφή του, το ελαφρύ άρωμα και το κορεσμό του, θα κατακτήσει την καρδιά ακόμα και του πιο γοητευτικού γκουρμέ. Και χάρη στο γεγονός ότι όλα τα συστατικά αναμειγνύονται με ένα μπλέντερ, πολύ λίγοι άνθρωποι θα είναι σε θέση να καθορίσουν ποια είναι η βάση των πικάντικων τροφίμων.
Συστατικά:
- κρεμμύδια - 1 κιλό.
- τυποποιημένο τυρί - 100 g.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμό βοείου κρέατος - 800 ml.
- ζάχαρη - τσίμπημα?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κράκερς από λευκό ψωμί.
- λαχανικά και βούτυρο.
Προετοιμασία
- Σε ένα μίγμα από έλαια τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη, πιπέρι και ανακατεύουμε.
- Ρίξτε τη σούπα και βράστε για μισή ώρα.
- Προσθέτετε το τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει.
- Η έτοιμη σούπα καπνίζεται, καλύπτεται και αφήνεται να παρασκευαστεί.
- Σερβίρετε τη σούπα κρεμμυδιού με κρουτόν .
Σούπα πράσου - συνταγή
Η σούπα της πράζας προετοιμάζεται πολύ απλά, αποδεικνύεται απαλή και εύκολη. Κατά βούληση και για τη φωτεινότητα σε αυτό εξακολουθεί να είναι δυνατό να προσθέσετε καρότα. Αντί για το νερό, ένας ζωμός ή ζωμός λαχανικών , μαγειρεμένος από κοτόπουλο ή κρέας, είναι αρκετά κατάλληλος. Όπως και άλλες σούπες κρεμμυδιού, αυτή η λιχουδιά συμπληρώνεται με άσπρες τοστ ψωμιού.
Συστατικά:
- πράσο - 700 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- πατάτες - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- νερό - 2 λίτρα.
Προετοιμασία
- Πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και πράσα κομμένα σε κύβους.
- Βάζουμε τα λαχανικά στο βραστό νερό.
- Σε μέτρια φωτιά, βράστε για μισή ώρα, ανακατεύοντας.
- Μια απλή σούπα κρεμμυδιού αποξέεται, αλατίζεται, πιπεριά και σερβίρεται.
Σούπα με πράσινα κρεμμύδια και αυγό
Η σούπα που παρασκευάζεται από πράσινα κρεμμύδια εξέρχεται ασυνήθιστα λόγω της προσθήκης αμύλου. Αυτό το συστατικό δίνει στην τροφή μια πυκνότητα, και τα αυγά το καθιστούν θρεπτικό. Για τα πράσινα κρεμμύδια δεν άλλαξε το χρώμα, προστίθεται στο τέλος. Στη συνέχεια, θα υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες σε αυτό. Ο ψιλοκομμένος άνηθος σε αυτό το πιάτο δεν θα είναι περιττό ούτε.
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζωμό - 1.2 λίτρα?
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- άμυλο αραβοσίτου - ¼ φλιτζάνι?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
- Ρίξτε το ζωμό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα θρυμματισμένα καρότα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα.
- Το άμυλο εκτρέφεται σε κρύο νερό, χύνεται σε ζωμό, φέρεται σε βρασμό.
- Σε ένα μπολ, κτυπήστε τα αυγά και ρίξτε μια λεπτή στάλα στη σούπα, ανακατεύοντας.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σερβίρετε τη σούπα κρεμμυδιού στο τραπέζι.
Κρεμμύδι με λιωμένο τυρί - συνταγή
Η σούπα που παρασκευάζεται από τυρί με κρεμμύδι είναι ένα από αυτά τα πιάτα, όταν μια λιχουδιά προέρχεται από ένα ελάχιστο σύνολο διαθέσιμων προϊόντων, άξια όχι μόνο ενός απλού δείπνου σε σπιτικό στυλ, αλλά και ενός μενού εστιατορίου. Συντηγμένο τυρί για να είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά, τότε σε ζωμό θα διαλύονται πολύ γρήγορα.
Συστατικά:
- κοτόπουλο ζωμό - 3 λίτρα?
- κρεμμύδι - 700 g;
- λάδι - 40 g.
- ζάχαρη - 2 κουτ.
- τυρόπηγμα - 300 g.
- αλάτι, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα κρεμμύδια είναι τεμαχισμένα από το μεσημέρι.
- Στην κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε.
- Στην προκύπτουσα καραμέλα βουτιά τα κρεμμύδια, το αλάτι, το πιπέρι και τα βρώμικα μέχρι το ανοιχτό καφέ.
- Χαμηλώστε τα κρεμμύδια σε ζωμό και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει.
Κρεμμύδι με κρασί - συνταγή
Κρεμμύδι με λευκό κρασί, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται περαιτέρω, είναι μια ασυνήθιστη θεραπεία, αλλά πολύ ορεκτική. Η πικάντικη είναι προσκολλημένη στην προσθήκη του λευκού οίνου. Στο έτοιμο πιάτο, η μυρωδιά του αλκοόλ δεν αισθάνεται καθόλου, αλλά η γεύση αποδεικνύεται ασυνήθιστη. Ζωμός για αυτή τη σούπα είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λαχανικά.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 700 g;
- βούτυρο - 50 g.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ζάχαρη - ½ κουτ.
- ξηρός λευκός οίνος - 300 ml.
- ζωμός - 1.2 λίτρα.
- Γαλλική μπαγκέτα - μισή?
- τυρί - 250 γραμ.
Προετοιμασία
- Το τηγάνι είναι πασπαλισμένο με ελαιόλαδο, το σκόρδο απλώνεται. Γεμίστε φέτες ψωμιού και ψήστε 25 λεπτά.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο μαζί με το φυτικό έλαιο. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, το σκόρδο, τη ζάχαρη και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε έως ότου το κρεμμύδι αρχίσει να καραμελοποιείται.
- Ρίχνουμε λευκό κρασί και ζωμό, αλάτι, πιπέρι. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία μέχρι το ελάχιστο και μαγειρέψτε για 1 ώρα.
- Ρίχνουμε κρεμμύδι αρωματική σούπα σε γλάστρες, βάζουμε στο πάνω μέρος τοστ, πασπαλίζουμε με ένα στρώμα τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι το τυρί να γίνει ρόδινο.
Κρεμμύδι με γαλοπούλα
Η σούπα κρεμμυδιού, η συνταγή της οποίας παρουσιάζεται παρακάτω, μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με γαλοπούλα, αλλά και με φιλέτο κοτόπουλου, δεν θα είναι χειρότερη. Το κρασί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσει λευκό ξηρό, και σάλτσα σόγιας είναι ένα κλασικό χωρίς πρόσθετα. Από την καθορισμένη ποσότητα των συστατικών θα αποδειχθεί 4-5 μερίδες ορεκτικής αρωματικής λιχουδιάς.
Συστατικά:
- κύβος ζωμού - 2 τεμάχια.
- νερό - 1 λίτρο.
- φιλέτο γαλοπούλας - 300 g.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- λευκό κρασί - 100 ml.
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- σάλτσα σόγιας - 50 ml.
- φυτικό λάδι, κρεμώδες - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα.
Προετοιμασία
- Το φιλέτο τηγανίζεται για 10 λεπτά και στη συνέχεια ψύχεται.
- Τα κρεμμύδια κόβονται, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σκόρδο.
- Λιώνουμε το βούτυρο και, ανακατεύοντας, το τηγανίζουμε σε σκόρδο για 2 λεπτά, προσθέτουμε κρεμμύδια πράσινα και κρεμμύδια και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
- Οι κύβοι βουτύλων αραιώνονται σε 1 λίτρο νερού.
- Ο προκύπτων ζωμός είναι γεμάτος με λαχανικά, προσθέστε σάλτσα σόγιας, βράστε, ρίξτε στη σούπα κρασιού.
- Κρέας κομμένο σε λωρίδες, προσθέστε στη σούπα κρεμμυδιού, αφαιρέστε από τη θερμότητα και ρίξτε σε πλάκες.
Κρεμμύδι με μανιτάρια
Η σούπα κρεμμυδιού είναι μια εξαιρετική λύση όχι μόνο για τους ανθρώπους που διατηρούν τη νηστεία αλλά και για τους χορτοφάγους. Η ξήρανση στο πιάτο δίνει την προσθήκη μανιταριών, επειδή είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών. Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούνται φρέσκα σαμπάνια. Αλλά άλλοι μύκητες θα κάνουν. Μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια ακόμα και κατεψυγμένα και στεγνά.
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 100 g.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- ψωμί - 4 φέτες.
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο?
- νερό - 1 γυαλί.
- ζωμός λαχανικών - 700 ml.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια είναι κομμένα σε φέτες, χύνεται με νερό, αλατίζονται, έρχονται σε βρασμό, μαγειρεύονται για 10 λεπτά.
- Το κρεμμύδι τεμαχίζεται με μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Ρίξτε το ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
- Προσθέστε μανιτάρια με ζωμό, αλάτι, πιπέρι, σεζόν με μοσχοκάρυδο, βράστε και σβήστε.
Σούπα κρεμμυδιού σε μια πολυσυζητημένη συνταγή
Το Multiquark είναι διάσημο για το γεγονός ότι οι σούπες σε αυτό είναι ιδιαίτερα νόστιμες. Αυτό επιτυγχάνεται χάρη στο γεγονός ότι διατηρεί μια σταθερή θερμοκρασία, και τα προϊόντα εξάγονται ομοιόμορφα. Τα κρεμμύδια σε ένα multivarche είναι καλύτερα να μην τηγανιστούν, αλλά να φέρονται στην επιθυμητή κατάσταση καραμέλας στη λειτουργία "Σβήσιμο".
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 500 g;
- σκόρδο - 1 κεφαλή?
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ζωμός ·
- ελαιόλαδο ·
- τυρί?
- φέτες μπαγκέτας.
Προετοιμασία
- Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνεται με λάδι, και στο "σβήσιμο" λειτουργία, προετοιμάστε μέχρι καραμελοποίηση.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Ρίξτε το ζωμό και στη λειτουργία "Σούπα" βράστε.
- Τοστ ψητό τοστ, τρίβονται με σκόρδο και πασπαλίζονται με τυρί.
- Ρίξτε τη σούπα κρεμμυδιού σε ένα multivark σε ένα κεραμικό πιάτο και βάλτε ένα ζευγάρι κρουτόν σε αυτό.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και στείλτε το σε ένα φούρνο θερμαινόμενο στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά.