Το Brosol είναι ένα κοινό όνομα για τη μαγειρική και το γεύμα, που ομαδοποιούνται σύμφωνα με αυτό το χαρακτηριστικό. Το κύριο προϊόν, το οποίο ορίζει επιπλέον το όνομα του πιάτου, είναι το έδαφος και το ψητό στο Llezon. Η κλασική μπριόλα είναι, στην πραγματικότητα, μια γέμιση σε μια ομελέτα, διπλωμένη με τη μορφή ενός μεγάλου varenik. Ως γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί δύναμης (κρέας ή ψάρι), ψιλοκομμένα λαχανικά, μανιτάρια, μερικές φορές με την προσθήκη βότανα, μπαχαρικά, τριμμένο τυρί.
Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε ζωμό κοτόπουλου, αυτό το πιάτο είναι μια καλή επιλογή για ένα πλούσιο, αλλά όχι βαρετό πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το briol ως μεμονωμένο ή δεύτερο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συνταγή για την παρασκευή κοτόπουλου με τυρί
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 2-4 τεμάχια?
- γάλα μέσης ή υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - περίπου 2-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά κοτόπουλου - περίπου 200 γραμμάρια.
- φρέσκα φρέσκα βότανα (μαϊντανός, κόλιανδρος, βασιλικός κ.λπ.) ·
- κρεμμύδι πράσινο - 3-5 φτερά?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- σκόνη μαύρης πιπεριάς.
- τυρί τριμμένο σκληρά - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο, φυσικό, λιωμένο?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Κατ 'αρχάς, προετοιμάστε τα lezones. Τα αυγά με γάλα και το 1ο τσίμπημα αλατιού χτυπημένα ελαφρώς με ένα πιρούνι (όχι ένα χτύπημα ή ένα μίξερ, το lezon δεν πρέπει να αποδειχθεί ιδιαίτερα πλούσιο). Κρεμμύδι, σκόρδο και ένα κομμάτι βότανα ψιλοκομμένα και αναμειγνύονται με τριμμένο τυρί. Καρύδια ελαφρώς λιπαρά και πιπέρι.
Δουλεύουμε γρήγορα, προσεκτικά και με ακρίβεια. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε το λεζόν. Όταν αυτή η ομελέτα σφίγγεται ελαφρά και ελαφρώς ψημένη από κάτω, στο μισό της, ελαφρώς υποχωρώντας από την στρογγυλή άκρη, ρίχνετε τη γέμιση με ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα (αν χρειάζεται, το διανείμετε ομοιόμορφα με ένα πιρούνι).
Από πάνω και γύρω από την άκρη, πασπαλίζουμε με ένα μίγμα ψιλοκομμένων βοτάνων με σκόρδο και τριμμένο τυρί. Λυγίζουμε το δεύτερο μέρος της ομελέτας και την καλύπτουμε με το γέμισμα. Το αποτέλεσμα ήταν μια μορφή varenik. Το τυρί τήξης θα κολλήσει μαζί τις άκρες. Πατήστε ελαφρά τις άκρες της ομελέτας το ένα με το άλλο με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε μια σίγουρη κόλληση. Αναποδογυρίστε απαλά το briol και τηγανίστε ελαφρά την άλλη πλευρά. Σερβίρετε με πράσινα φύλλα. Είναι δυνατό να σερβίρετε ελαφρώς λευκό ή ροζ επιτραπέζιο κρασί ή σκοτεινή μπύρα σε ένα αεράκι.
Κοτόπουλο με τυρί, γλυκό πιπέρι και βότανα
Συστατικά:
- αυγό κοτόπουλου - 2-4 τεμάχια?
- γάλα - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι σίτου - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κιμά κοτόπουλου - περίπου 200 γραμμάρια.
- γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.?
- Τα φρέσκα πράσινα είναι διαφορετικά, συμπεριλαμβανομένης και μιας ακτίνας.
- τριμμένο σκληρό τυρί - περίπου 3 στρ. κουτάλια;
- μαύρο πιπέρι έδαφος?
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- άλας ·
- βούτυρο, φυσικό, λιωμένο ή λαχανικό.
Προετοιμασία
Το Lieson παρασκευάζεται από αυγά και γάλα με την προσθήκη μιας πρώτης πρέκας αλατιού και αλεύρου. Ελαφρώς χτυπημένος με ένα πιρούνι, είναι απαραίτητο να μην υπάρχουν σβώλοι, αν αυτό δεν μπορεί να επιτευχθεί - τραβήξτε τα λεζόνια μέσα από ένα φίλτρο.
Κόψτε το μικρό σκόρδο, τα χόρτα και τις γλυκές πιπεριές και ανακατέψτε το με κοτόπουλο. Προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος του τριμμένου τυριού, λίγο αλατισμένο και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι στη μέση χαμηλή θερμότητα και ρίχνουμε το λεζόν. Όταν αυτή η ομελέτα κρέμεται, τοποθετήστε ένα λεπτό στρώμα στη μία πλευρά της γέμισης. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί στο μισό της στρογγυλής άκρης. Πάμε το δεύτερο ελεύθερο μισό της τηγανίτας και προσθέστε το, καλύπτοντας το τμήμα στο οποίο είναι γεμιστό. Πατήστε το γύρω από τις άκρες για καλύτερη κατανόηση. Όταν το λιωμένο τυρί
Η προετοιμασία του brioche από ένα κοτόπουλο σε ένα mulvararquet δεν είναι πολύ κατάλληλη, αφού όλες οι ενέργειες εκτελούνται χωρίς απομάκρυνση από την πλάκα, σε σύντομο χρονικό διάστημα είναι απαραίτητο να εκτελέσετε πολλές λειτουργίες πολύ προσεκτικά, με κάποια επιδεξιότητα. Αλλά, κατ 'αρχήν, είναι επίσης δυνατό να ετοιμάσετε ένα μπύρα σε ένα multivark. Η διαδικασία θα διαφέρει μόνο με την πάροδο του χρόνου, σε σχέση με την επιλογή του τρόπου λειτουργίας, ακολουθήστε τις οδηγίες για το συγκεκριμένο μοντέλο του multivark.