Συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες δεν διαφέρουν πολύ. Κρέας με ντομάτες ή ψημένο σε κρούστα τυριού ή στιφάδο με λαχανικά - παραλλαγές στο στιφάδο κρέατος. Παρ 'όλα αυτά, απλώς δεν σημαίνει άγευστο. Και με τη σωστή εξυπηρέτηση, ένα τέτοιο πιάτο είναι αρκετά άξια να διακοσμήσει και ένα εορταστικό τραπέζι.
Φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο με ντομάτες και κρούστα τυριού
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 100 g;
- πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αποξηραμένο βασιλικό - 2 πρέζα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται, βυθίζεται με χαρτοπετσέτα και κόβεται σε λεπτές φέτες. Κάθε κομμάτι κρέατος τυλιγμένο σε μια μεμβράνη τροφής και ελαφρώς χτυπημένο από δύο πλευρές. Βεβαιώνουμε ότι οι μπριζόλες δεν σπάνε και δεν σπάνε. Τρίβουμε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά, πασπαλίζουμε με βασιλικό και το αφήνουμε για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις τομάτες σε φέτες. Το τυρί τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Καλύψτε το τηγάνι με την περγαμηνή και ελαφρά ελαφρά. Εξάπτουμε τα προετοιμασμένα κοτόπουλα . Κορυφή τους με ξινή κρέμα, προσθέστε φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τυρί. Στέλνουμε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 200 λεπτά για 20 λεπτά.
Σερβίρουμε φιλέτο κοτόπουλου, ψημένο με ντομάτες, ακόμα ζεστό - σαν κύριο πιάτο ή με πιάτο. Ένα τέτοιο κοτόπουλο κοκκινίζει καλά με πατάτες, ρύζι, λαχανικά στιφάδο ή μια πράσινη σαλάτα.
Συνταγή φιλέτου κοτόπουλου, στιφάδο με ντομάτες και φασόλια
Συστατικά:
- στήθος κοτόπουλου - 500 g.
- φασόλια σπαράγγια - 350 g;
- Πράσο - 0,5 τεμ.
- ντοματίν κεράσι - 20 τεμ.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι μαύρο έδαφος - για γεύση.
Προετοιμασία
Αφαιρούμε τις ουρές από τα σπαράγγια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε το με χυμό λεμονιού. Σε κρεμμύδι ελαιόλαδο, τσαλακωμένο με ημικύκλια, μέχρι το χρυσό. Προσθέστε τα λεπτά ψιλοκομμένα φιλέτα και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Μετά την προσθήκη των φασολιών, ανακατεύοντας, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τις θρυμματισμένες ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και πάρτε άλλα 5 λεπτά.