Το συκώτι είναι ένα πολύ χρήσιμο και χρήσιμο προϊόν. Έχει πολλές πρωτεΐνες, χαλκό, σίδηρο, και σε μια μορφή που απορροφάται εύκολα από το σώμα. Επιπλέον, αυτό το προϊόν έχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, που απαιτείται για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου, την καλή όραση, καθώς και το όμορφο δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Και αν δεν ξέρετε πώς αλλιώς είναι δυνατόν να μαγειρέψετε υπέροχα το συκώτι , τότε σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε τις συνταγές του σουφλέ από το συκώτι.
Σουφλέ από συκώτι κοτόπουλου - συνταγή
Συστατικά:
- χοιρινό κοτόπουλο - 0,5 kg.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 100 ml;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι μου, το στεγνώνουμε και το περάσαμε μέσα από ένα μύλο κρέατος μαζί με κρεμμύδια και καρότα. Ανακατέψτε τα αυγά. Συνδέουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι για γεύση, καθώς και αλεύρι, ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Στο τέλος, θα πρέπει να πάρετε πολλά σαν τη συνέπεια της δοκιμής κέικ. Μορφή για το ψήσιμο γράσου με λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Ψήστε σε 180 μοίρες για περίπου 45 λεπτά. Ελέγουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, αν είναι ξηρή, τότε το σουφλέ από το συκώτι κοτόπουλου είναι έτοιμο.
Σουφλέ από το ήπαρ σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- ήπαρ - 400 g.
- γάλα - 80 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος για το ψήσιμο - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζεται από φλέβες και, μαζί με κρεμμύδια, περνάμε από ένα μύλο κρέατος ή τρίβουμε σε μπλέντερ. Στο ληφθέν βάρος προσθέτουμε αλεύρι, αυγά, σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, αλάτι και πιπέρι, όλα είναι καλά αναμεμειγμένα. Η ηπατική μάζα πρέπει να είναι μια σύσταση αραιής ξινή κρέμα. Λιπάνετε το μπολ του multivark με φυτικό λάδι και ρίχνουμε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "Ψήσιμο", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, όταν το πολυαντικέτορα είναι απενεργοποιημένο, το σουφλέ δεν βγαίνει έξω, αλλά το δίνουμε άλλα 10 λεπτά για να το παρασκευάσουμε. Αφαιρέστε προσεκτικά το προϊόν.
Έτοιμο σουφλέ θα πρέπει να κρυώσει και στη συνέχεια να το κόψετε σε κομμάτια. Αυτό το πιάτο είναι εξίσου νόστιμο και ζεστό και κρύο.
Η συνταγή ενός σουφλέ ήπατος με τυρί
Συστατικά:
- συκώτι - 300 g.
- τυρί - 200 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- manga - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το ήπαρ πλένεται και καθαρίζεται από μεμβράνες, συρρικνωμένο σε τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, το σκληρό τυρί είναι τρία σε ένα τρίφτη και προσθέστε το αυγό σε αυτό, ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα, χύστε το μισό από το σερβίρισμα και ανακατέψτε το. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ημίσεια δακτυλίους, τα στέλνουμε στο συκώτι και τα χτυπούμε όλα μαζί για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και το σάλτσα για άλλα 5 λεπτά.
Στο ήπαρ, οδηγείτε το αυγό και αλέθετε τα πάντα με ένα μπλέντερ, ρίχνετε το υπόλοιπο σιμιγδάλι και ανακατεύετε καλά. Στο ταψί τοποθετούμε τα προϊόντα σε στρώσεις: το ήμισυ του ήπατος, την μάζα τυριού και πάλι το υπόλοιπο μέρος του ήπατος. Κορυφή γράσο με το γιαούρτι και στείλτε στο φούρνο με θερμοκρασία περίπου 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Σφουγγάρι βοείου κρέατος σε φούρνο
Συστατικά:
- το συκώτι βοοειδών - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ένα φραντζόλα - 2 φέτες.
- βούτυρο - 20 g.
- γάλα - 100 ml.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το συκώτι ξεπλένεται καλά, κόβεται σε πολλά κομμάτια και βράζει σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το, αφαιρέστε τον αφρό, αν παραμείνει στα κομμάτια, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Μπάτον μούσκεμα στο γάλα, καθαρό κρεμμύδι και αφήστε μέσα
Το έτοιμο σουφλέ έχει εξαιρετική γεύση τόσο σε ξεχωριστή μορφή όσο και ως γέμιση για βαρενίκι, πίτες και μπουκαλάκια με ήπαρ .