Το ψάρι, μαγειρεμένο σε αλουμινόχαρτο, αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευαίσθητο, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν δίαιτα, καθώς και για έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Συμπληρώνοντας το ψημένο ψάρι με ένα σετ λαχανικών, παίρνουμε ταυτόχρονα μια γαρνιρισμένη γαρνιτούρα.
Πώς να μαγειρεύετε τα ψάρια σε ένα φύλλο με λαχανικά σε ένα multivark;
Συστατικά:
- μπριζόλες ή φιλέτα οποιουδήποτε ψαριού ·
- λαχανικά για επιλογή ή μανιτάρια.
- λεμόνι - λίγα lobules?
- ένα μείγμα μπαχαρικών για ψάρια - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- σκληρό τυρί - για γεύση?
- βούτυρο - 50 g.
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα ή οι μπριζόλες παρασκευάζονται χωρισμένα σε μερίδες, τρίβετε το καθένα με αλάτι, μείγμα μπαχαρικών για ψάρι και βάζετε σε λαδωμένα φύλλα φύλλων (για κάθε μερίδα ξεχωριστό φύλλο). Τα λαχανικά που επιλέγετε προετοιμάζονται επίσης σωστά, εάν είναι απαραίτητο, πλύσιμο, καθαρισμό, άλεση, απογευματινό αλάτι και πικάντικα βότανα και στοιβάζονται κοντά στα ψάρια σε φύλλα. Τοποθετούμε στην κορυφή των ψαριών σε μια φέτα λεμόνι και το βούτυρο, λαχανικά pritrushivayem τριμμένο πάνω σε ένα τρίφτη με σκληρό τυρί και στεγανά σφραγισμένο φύλλο. Τοποθετούμε τις δέσμες τμημάτων σε μια πολυεκπομπή και ρυθμίζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο". Σε σαράντα λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Κόκκινα ψάρια σε φύλλα στο φούρνο
Συστατικά:
- φιλέτα κόκκινου ψαριού - 4 φέτες σερβίρισμα.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 100 g;
- δάφνη φύλλα - 4 τεμ.?
- μπιζέλια μαύρου και γλυκού αρωματισμένου πιπεριού - για γεύση.
- Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση?
- ελαιόλαδο .
Προετοιμασία
Η φόρμα για το ψήσιμο ή το φύλλο ψησίματος είναι καλυμμένη με φύλλο αλουμινίου, με πτυχωτά άκρα και τοποθετούμε πάνω του δαχτυλίδια του προηγουμένως καθαρισμένου και ψιλοκομμένου κρεμμυδιού. Κορυφή με πιπέρι και φύλλα δάφνης, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια λεμονιού και επάνω τους και να βάλει τις φέτες φιλέτο του κόκκινου ψαριού, pre-seasoned με αλάτι, μαϊντανό πιπέρι και μπαχαρικά για τα ψάρια. Βάζετε το ψάρι με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, καλύπτετε με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου και ρίχνετε τις άκρες του μαζί με τις άκρες του κάτω φύλλου.
Βάζουμε το πιάτο σε ένα προθερμασμένο φούρνο 220 βαθμών για είκοσι λεπτά. Τα έτοιμα ψάρια σερβίρονται με ένα αγαπημένο πιάτο και σάλτσα.
Ψάρια με πατάτες στο φούρνο σε φύλλα - συνταγή
Συστατικά:
- σάρκα ψαριών - 1 τεμάχιο.
- Κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- κρεμμύδι - 75-100 g.
- φρέσκο μαϊντανό - 3-4 κροτίδες?
- σκληρό τυρί - 50 g;
- Μπαχαρικά για ψάρι - για γεύση.
- αλάτι - για γεύση?
- χυμός λεμονιού.
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο μπορείτε να πάρετε ένα ολόκληρο σφάγιο οποιουδήποτε μεσαίου μεγέθους ψαριού. Μπορεί να είναι κυπρίνος, pelengas, σκουμπρί και ακόμη και πρόσφατα κατεψυγμένες ρέγγες. Ετοιμάζουμε το ψάρι σωστά, καθαρό, εντερικό και εξαλείφουμε τα πτερύγια, το κεφάλι και την ουρά. Η κεφαλή μπορεί να μείνει αν θέλετε, ενώ αφαιρείτε τα βράγχια.
Προετοιμασμένα ψάρια τρίβονται με αλάτι, μπαχαρικά για τα ψάρια, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και, αν θέλετε, χυμό λεμονιού και βάζουμε σε ένα λαδωμένο φύλλο φύλλων. Οι κονδύλοι πατάτας μπορούν να σωθούν από τα δέρματα και να κοπούν σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Για να ψήσετε τα ψάρια και τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο, ρυθμίστε το καθεστώς θερμοκρασίας του φούρνου σε 200 μοίρες και ρυθμίστε το χρόνο για μία ώρα. Στο τέλος του χρόνου, απαλά, για να μην καεί, γυρίστε τις άκρες του φύλλου, αμαυρώστε τα ψάρια και τις πατάτες με τριμμένο τυρί και αφήστε το να ψήνετε για πέντε έως επτά λεπτά.