Οι τηγανίτες παρασκευάζονται με μια ποικιλία γεμισμάτων. Αλλά το μεγαλύτερο μέρος της γέμισης είναι απλά τυλιγμένο σε μια τηγανίτα. Τώρα θα σας δείξουμε μια άλλη ενδιαφέρουσα παραλλαγή της εξυπηρέτησης αυτού του φαγητού - κάτω από σας περιμένετε αρκετές ενδιαφέρουσες συνταγές για τη δημιουργία τηγανιών από τηγανίτες με μανιτάρια.
Κέικ κέικ με μανιτάρια και τυρί
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- σιτάλευρο - 300 g.
- ζεστό νερό - 600 ml.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγά - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο.
Για τη γέμιση:
- ζυμωμένο τυρί - 300 g.
- μπιζέλια - 300 g.
- άνηθο - 1 μάτσο.
Προετοιμασία
Πρώτα προετοιμάζουμε το γέμισμα: οι φέτες ψιλοκομμένες φέτες. Τηγαίνετε τα σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Τα μανιτάρια έτοιμα μεταφέρονται σε ένα πιάτο. Προετοιμάζουμε ζύμη από τηγανίτα: ανακατεύουμε το αλεύρι, ξηρά μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και βάζουμε σταδιακά σε ζεστό νερό. Καλύψτε το μπολ με μια πετσέτα δοκιμής και αφήστε την για περίπου 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
Λιωμένο βούτυρο αναμειγνύεται με το αυγό και ρίχνουμε το προκύπτον μίγμα στη ζύμη, ανακατεύουμε. Το τηγάνισμα καλά, το λιπαίνουμε με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τηγανίτες. Κάθε τηγανίτα ψιλοκομμένο με μαλακό τυρί, απλώνουμε ένα στρώμα μανιταριών και τα ξυρίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά.
Κέικ κέικ με μανιτάρια και λαχανικά
Συστατικά:
- κουνουπίδι - 200 g.
- κατεψυγμένα λευκά μανιτάρια - 50 g;
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μπρόκολο - 200 g.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Αποξηραμένο θυμάρι - 0,5 κουτ.
- γάλα - 250 ml.
- μαλακωμένο βούτυρο - 30 γραμμάρια.
- τυρί - 100 g.
- κοπανισμένο πράσινο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - 150 g;
- κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20% - 80 ml.
- τηγανίτες - 12 τεμ.
Προετοιμασία
Τα λευκά μανιτάρια αποψύχονται και στη συνέχεια κόβονται μαζί με ζαχαρωτά σε κύβους. Σε ένα τηγάνι, λειώνετε το βούτυρο, απλώνετε τα παρασκευασμένα μανιτάρια, συνθλίβετε το σκόρδο, προσθέτετε θυμάρι, αλάτι για γεύση, ανακατεύετε και τηγανίζετε για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Επεκτείνουμε στη μάζα μανιταριών ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Τα καρότα καθαρίζονται, χύνεται ζεστό γάλα, αλατοποιείται και μαγειρεύεται για περίπου 6 λεπτά, μετά το γάλα αποστραγγίζεται και το καρότο αναμειγνύεται με ένα μπλέντερ. Μπρόκολο για 3 λεπτά χαμηλώνουμε σε βραστό νερό, στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε. Επίσης, μετατρέπουμε αυτό το μπλέντερ σε ένα μπλέντερ πουρέ.
Ξεφλουδίζετε το κουνουπίδι 3-4 λεπτά, προσθέτετε τυρί και επίσης αλέθετε σε μπλέντερ. Στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος διαδώσαμε δύο τηγανίτες μεταξύ τους. Διανέμουμε το μπρόκολο από ψηλά, καλύπτουμε την κορυφή με 2 τηγανίτες και τα λιπαίνουμε με το μισό μείγμα μανιταριών.
Στη συνέχεια, πάλι 2 τηγανίτες, καρότο πουρέ, 2 τηγανίτες, πουρέ κουνουπιδιού και το δεύτερο μισό μάζας μανιταριών. Καλύψτε ξανά την κορυφή με τηγανίτες, λιπάνετε με ξινή κρέμα και ψήστε για περίπου 10 λεπτά στο φούρνο σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Στη συνέχεια, τυρί pritushivayem και πάλι βάλτε στο φούρνο για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, κέικ κέικ αφαιρείται, να δώσει λίγο δροσερό, το κόβουμε σε μερίδες και το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Συνταγή για κέικ κέικ με μανιτάρια και κοτόπουλο
Συστατικά:
- τηγανίτες - 5 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- μπιζέλια - 300 g.
- σκληρό τυρί - 150 g;
- τεμαχισμένο άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βούτυρο.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια ψιλοκομίζουμε, αλατίζουμε και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Το φιλέτο κοτόπουλου περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος, κιμά κιμά, βάζουμε σε αυτό τηγανητά μανιτάρια, τριμμένο τυρί και χόρτα. Αναμιγνύουμε όλα αυτά σχολαστικά. Η φόρμα για το ψήσιμο λιπαίνεται με βούτυρο. Βάζουμε 1 τηγανίτα, βάζουμε ένα στρώμα γέμισης, καλύπτουμε τη δεύτερη κρέμα και έτσι, μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Στο πάνω στρώμα βάζουμε μερικά μικρά κομμάτια βούτυρο. Ψήνουμε μια κέικ από τηγανίτες με μανιτάρια και κοτόπουλο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες.