Το Uzvar είναι ένα παραδοσιακό μαλακό βιταμινούχο ποτό της ουκρανικής κουζίνας, φτιαγμένο από αποξηραμένα μούρα και φρούτα, ένα ανάλογο κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα . Το ασυνήθιστο του όνομα προέρχεται από τη λέξη "ζυθοποιία", διότι ο καρπός δεν παρασκευάζεται, αλλά μόνο φτάνει σε σημείο βρασμού, και στη συνέχεια επιμένει. Ας εξετάσουμε μαζί σας τις συνταγές για την παρασκευή αποξηραμένων φρούτων από τους ξηρούς καρπούς.
Uzvar από αποξηραμένα φρούτα
Συστατικά:
- σταφίδες - 50 g.
- αποξηραμένα βερίκοκα - 50 g.
- νερό - 2 λίτρα.
- δαμάσκηνα - 50 γραμμάρια.
- κιτρικό οξύ - για γεύση?
- αποξηραμένα αχλάδια - 80 g.
- Αποξηραμένα κεράσια - 80 g.
- Αποξηραμένα μήλα - 80 g.
- μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πώς να μαγειρέψετε ένα βάζο αποξηραμένων φρούτων; Στην σμαλτωμένη κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε. Όλα τα αποξηραμένα φρούτα πλένονται καλά αρκετές φορές, τοποθετούνται σε μια πετσέτα και αφήνουν να αποστραγγιστεί το υπερβολικό νερό. Τώρα βάζουμε προσεκτικά τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί και να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια προσθέστε το κιτρικό οξύ στη γεύση, βάλτε το μέλι, ανακατέψτε το και ρίξτε το ποτό στα ποτήρια μαζί με τα αποξηραμένα φρούτα.
Η συνταγή για το αγιόκλημα από το σκύλο αυξήθηκε
Το Uzvar, που παρασκευάζεται από το σκύλο αυξήθηκε, είναι πολύ χρήσιμο. Είναι μια καλή υποστήριξη για ασυλία, ειδικά το χειμώνα.
Συστατικά:
- φασκόμηλο φρέσκο ή αποξηραμένο - 50 τεμάχια.
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- ζάχαρη ή μέλι - για γεύση.
Προετοιμασία
Έτσι, για την προετοιμασία της Uzvara παίρνουμε τα μούρα του τριαντάφυλλου σκύλου, τα γεμίζουμε με νερό, το βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά και το βγάζουμε. Στη συνέχεια αφαιρέστε απαλά την κατσαρόλα από την πλάκα, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε την να εγχυθεί σε δροσερό μέρος για περίπου 60 λεπτά. Πριν από την κατανάλωση, συνθέστε το από το φίλτρο dogrose και προσθέστε, αν θέλετε, ζάχαρη ή φυσικό μέλι.
Καλό φαγητό!