Ακόμα και ένα τέτοιο απλό ψήσιμο σαν μια πίτα με λάχανο έχει πολλές ερμηνείες, οι οποίες διαφέρουν σημαντικά από την τεχνολογία μαγειρέματος και το τελικό αποτέλεσμα. Συμπληρώνοντας το βασικό συστατικό της γέμισης με κρέας, ψάρι, τυρί, αυγά ή άλλα προϊόντα, μπορείτε πάντα να απολαύσετε μια νέα γεύση από νοστιμιές.
Πώς να ψήσετε μια πίτα με λάχανο;
Το κέικ λάχανου μπορεί να φτιαχτεί από ζύμη, φρέσκια, φουσκωμένη ή υγρή χύνοντας τη ζύμη, συμπληρώνοντάς την με ένα υπέροχο γέμισμα.
- Το λάχανο χρησιμοποιείται σπάνια στην ακατέργαστη μορφή του και συχνά προ-κηλιδώνεται με την προσθήκη ελαίου.
- Η πλήρωση του λάχανου για τις πίτες μπορεί να συμπληρωθεί με τηγανητά κρεμμύδια, καρότα, μανιτάρια, κιμά, καπνιστά προϊόντα, ψάρι, βραστά αυγά, τυρί.
- Μια πίτα με λάχανο μπορεί να γίνει ανοιχτή ή κλειστή, τοποθετώντας το γέμισμα μεταξύ των δύο στρωμάτων της ζύμης.
Ρίξτε λάχανο πίτα
Μια γρήγορη παραλλαγή μιας ορεκτικής σπιτικής ζύμης για πολυάσχολες νοικοκυρές είναι μια λάχανο πίτα στο γιαούρτι από μια απλή δοκιμή χύνοντας. Το παραγέμισμα μπορεί να είναι ζαχαρωμένο λάχανο με τριμμένα καρότα και κρεμμύδια ή πολλαπλών συστατικών με την προσθήκη άλλων σχετικών συστατικών σύμφωνα με το γούστο και την επιλογή σας.
Συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 250 g.
- σκόνη ψησίματος - 15 g;
- λάχανο - 400 g.
- καρότα και κρεμμύδια - 40 g το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα, βότανα.
Προετοιμασία
- Ρίξτε κρεμμύδι και καρότα.
- Προσθέστε θρυμματισμένο λάχανο, σεζόν, σκουπίστε για 10 λεπτά.
- Ανακατέψτε τα αυγά και το αλάτι.
- Ανακατέψτε το κεφίρ και το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Η μισή ζύμη χύνεται στο καλούπι, στη συνέχεια εξαπλώνεται το γέμισμα και ρίχνουμε τα πάντα με την υπόλοιπη ζύμη.
- Ψήστε μια πίτα με λάχανο για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πίτα με λάχανο από ζύμη ζύμης
Εάν υπάρχει η επιθυμία να πάρετε πιο πλούσιο ψήσιμο, τότε είναι καλύτερα να μαγειρέψετε τη ζύμη για πίτα με λάχανο στη ζύμη. Μια τέτοια ακμάζουσα βάση δεν μπορεί να καλείται γρήγορα: χρειάζεται χρόνος για τη ζύμωση, τη γήρανση και την προσέγγισή της. Ωστόσο, το σύνολο που προκύπτει αντισταθμίζει όλο το προσωρινό και το κόστος εργασίας λόγω της εξαιρετικής γεύσης του πιάτου.
Συστατικά:
- γάλα - 300 ml.
- αυγά - 6 τεμ.
- αλεύρι - 450 γραμμάρια και 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φρέσκια μαγιά - 30 g;
- ζάχαρη - 80 g.
- έλαιο - 130 ml.
- λάχανο - 1 kg.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το ζεστό γάλα, τη ζάχαρη, τη ζύμη και 6 κουτάλια αλεύρι, αφήστε στη φωτιά για 30 λεπτά.
- Προσθέτουμε αυγά, χτυπημένα με αλάτι, 2 αυγά, βούτυρο και το υπόλοιπο αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Αφήστε ένα κομμάτι σε ένα μπολ στη φωτιά για 40-50 λεπτά.
- Ρίξτε κρεμμύδι και καρότα.
- Προσθέστε λάχανο, καρυκεύματα, μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
- Ανακατέψτε σε μαγειρεμένα και ψιλοκομμένα 4 αυγά και χόρτα.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, διανείμετε μία σε ένα καλούπι, απλώστε τη γέμιση.
- Οι λωρίδες από την υπόλοιπη ζύμη κατανέμονται από πάνω.
- Λιπάνετε την πίτα ζυμών με κρόκο λάχανου, ψήστε μέχρι να κοκκινίσει σε 180 μοίρες.
Πίτα με λάχανο - συνταγή
Ιδιαίτερα πλούσιο σε γεύση είναι μια πίτα με λάχανο. Αν το μπιγιέ είναι υπερβολικά όξινο, συνδυάζεται με φρέσκο λαχανικό ή απλά πλένεται κάτω από ρεύμα νερού και πιέζεται προσεκτικά. Ο χρόνος θερμικής κατεργασίας του προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση θα εξαρτηθεί από την αρχική του σκληρότητα και την επιθυμητή τελική απαλότητα.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 180 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζυμαρικά - 500 g.
- λάδι.
Προετοιμασία
- Υποθέστε λάχανο μέχρι απαλή.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι και ζάχαρη με ξινή κρέμα και αλεύρι.
- Με τη μορφή το λάχανο απλώνονται και ρίχνουμε το κτύπημα.
- Ψήστε μια πίτα με λάχανο 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πίτα με λάχανο και κρέας
Απολαύει με εκπληκτική πλούσια γεύση και εξαιρετική αρωματική πίτα με λάχανο και κιμά, που μπορεί να είναι μοσχαρίσιο, χοιρινό, κοτόπουλο ή μικτό. Η κρέμα που χρησιμοποιείται για χύσιμο μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα μεσαίου λίπους και μαλακό τυρί σκληρό, περνώντας το μέσα από ένα τρίφτη.
Συστατικά:
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- βούτυρο - 100 g.
- λάχανο - 400 g.
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- μαλακό τυρί - 70 γραμμάρια.
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Το λάδι αλέθεται με αλεύρι.
- Προσθέτουμε το αλάτι και την ξινή κρέμα, ζυμώνουμε τη ζύμη, τα διανέμεται σε ένα καλούπι.
- Στρίψτε το κρεμμύδι με κιμά.
- Προσθέστε λάχανο, σεζόν, ρίξτε για 10 λεπτά, απλώστε τη ζύμη.
- Ανακατέψτε τα αυγά με κρέμα, εποχή, ανακατέψτε το τυρί, ρίξτε μέσα στο γέμισμα.
- Ψήστε μια πίτα με λάχανο και κιμά για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πίτα με λάχανο και ψάρι
Η ακόλουθη συνταγή πίτα για τους λάτρεις των τροφίμων με τα ψάρια. Το μαγειρεμένο λάχανο σε αυτή την περίπτωση συμπληρώνεται με κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τα οποία ζυμώνουν με ένα πιρούνι, αλλά αν είναι επιθυμητό, μπορείτε να προσθέσετε ωριμασμένα και ωμά φιλέτα ψαριών. Εμπλουτίστε και ανανεώστε τη γεύση του προϊόντος που προστέθηκε στη γέμιση του ψιλοκομμένου μαϊντανό και των χόρτων αρώματος.
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 480 g.
- ξηρή ζύμη - 5 g.
- ζάχαρη - 10 g.
- λάδι - 70 ml;
- λάχανο - 700 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα - 1 κουτί?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό γάλα, η ζύμη και η ζάχαρη διαλύονται.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε το αυγό, το αλάτι, το λάδι και το αλεύρι, ανακατέψτε, αφήστε στη φωτιά για μια ώρα.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα.
- Προσθέστε λάχανο, σεζόν, στιφάδο για 10 λεπτά.
- Το ήμισυ της ζύμης τοποθετείται σε ένα καλούπι, η γέμιση διανέμεται, καλύπτεται με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης.
- Λιπάνετε την πίτα με λάχανο και ένα κονσερβοποιημένο αυγό ψαριών, ψήστε σε 180 μοίρες για να κοκκινίσει.
Πίτα με λάχανο και μανιτάρια
Μια άλλη στοιχειώδης και γρήγορη συνταγή για μια πίτα με γεμιστό λάχανο θα παρουσιαστεί αργότερα. Στην περίπτωση αυτή, η παλέτα γεύσης προστίθεται στα αρωματισμένα μανιτάρια που προστίθενται στο γέμισμα. Προ-τηγανίζουμε με την προσθήκη κρεμμυδιού και καρυκεύματα και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το ζυμωμένο έως μισό έτοιμο λάχανο.
Συστατικά:
- μαγιονέζα - 250 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- σκόνη ψησίματος - 20 g;
- λάχανο - 900 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ.
- πάστα ντομάτας - 10 g;
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Προετοιμασία
- Λάχανο στιφάδο με καρότα σε λάδι, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ζυμαρικά.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε στο λάχανο.
- Κτυπήστε με τα αυγά αλατιού και μαγιονέζας, προσθέστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε ένα καλούπι, διανείμετε το γέμισμα στην κορυφή, ρίξτε το υπόλοιπο της ζύμης.
- Ψήστε μια πίτα με φρέσκο λάχανο στο φούρνο για 50 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πίτα με λάχανο και τυρί
Η συνταγή για μια πίτα με λάχανο και τυρί θα σας επιτρέψει να εκτιμήσετε την εξαιρετικά λεπτή κρεμώδη γεύση και το λεπτό άρωμα του τελικού κόκκινου προϊόντος. Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί οποιαδήποτε ζύμη ή άμμο με την αποδεδειγμένη τεχνολογία, να πάρει την τελική φούσκα, ή να χρησιμοποιήσει τις ακόλουθες αναλογίες συστατικών.
Συστατικά:
- γάλα - 250 ml.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 480 g.
- ξηρή μαγιά - 10 g.
- ζάχαρη - 30 g.
- βούτυρο - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- λάχανο - 500 γραμμάρια.
- τυρί - 50 g.
- κρόκο αλατιού.
Προετοιμασία
- Στο ζεστό γάλα προσθέστε ζάχαρη, μαγιά, λαχανικά και 50 γραμμάρια βούτυρο.
- Ανακατέψτε το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι, αφήστε ένα κομμάτι για την προσέγγιση.
- Κόβεται λάχανο επιτρέπεται, προσθέτοντας 0,5 φλιτζάνια νερό μέχρι να εξατμιστεί.
- Ρίχνουμε λάδι και αλάτι, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε, παρεμβαίνουμε στο βρασμένο και τριμμένο αυγό.
- Η μισή από τη ζύμη που βρισκόταν σε μορφή βάζετε λάχανο, τριμμένο τυρί, καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα.
- Λιπάνετε το προϊόν με κρόκο και ψήστε μέχρι να κοκκινίσει σε 190 μοίρες.
Πίτα με λάχανο σε ένα τηγάνι
Μια λεπτή πίτα με λάχανο Pekinese μπορεί να μαγειρευτεί στη σόμπα σε ένα τηγάνι σε μόλις 20 λεπτά. Εάν είναι επιθυμητό, κομμένο λάχανο μπορεί να συμπληρωθεί με τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και στη ζύμη προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο χόρτα. Είναι σημαντικό να διατηρείται η ελάχιστη θερμότητα κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 60 g;
- σκόνη ψησίματος - 5 g;
- λάδι - 40 ml.
- λάχανο Πεκίνο - 400 γρ.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Αποξηραμένα λάχανο, ζυμώνουμε με το χέρι με την προσθήκη αλατιού, απλώνονται στο ζεστό τηγάνι με βούτυρο.
- Ανακατέψτε το αυγό με την προσθήκη αλάτι και ξινή κρέμα, ανακατέψτε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και ρίξτε μέσα στο λάχανο.
- Τηγανίζουμε το κέικ κάτω από το καπάκι σε μια ήσυχη φωτιά για 15 λεπτά, στη συνέχεια γυρίζουμε με ένα πιάτο στην άλλη πλευρά.
Πίτα με λάχανο από ζύμη ζύμης
Σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε χρόνο κέικ με λάχανο από μια έτοιμη ζύμη. Προετοιμασία θα χρειαστεί μόνο το γέμισμα, ενώ η βάση αλεύρι είναι αποψυχθεί. Στο λαδωμένο λάχανο μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια ή τηγανητά λουκάνικα κυνηγιού, τα οποία θα προσθέσουν μια απίστευτη γεύση στο πιάτο.
Συστατικά:
- ζαχαροπλαστική - 900 γρ.
- αλεύρι - 50 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- λάδι - 70 g.
- λάχανο - 800 g.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, χόρτα.
Προετοιμασία
- Λάχανο τεμαχίζεται, τηγανίζουμε σε λάδι με την προσθήκη αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι.
- Ανακατέψτε τα βραστά και ψιλοκομμένα αυγά, χόρτα.
- Βγάλτε 2 στρώματα ζύμης, τοποθετήστε το γεμιστικό μεταξύ τους, απλώστε τις άκρες, κάντε αρκετές περικοπές στην κορυφή.
- Ψήστε το προϊόν σε 200 μοίρες και 30 λεπτά.
Lazy πίτα με λάχανο
Ετοιμάστε μια γρήγορη πίτα με λάχανο στο φούρνο και μπορείτε χωρίς να σβήσετε το λαχανικό. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μικρό πιρούνι ή το τεμαχίστε με άχυρο όσο το δυνατόν πιό λεπτό και στη συνέχεια ζυμώστε το. Μην χρειαστεί να ανακατεύετε με το τεστ: απλά πρέπει να αναμίξετε το μίξερ με τα σωστά συστατικά.
Συστατικά:
- αλεύρι - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- λάχανο - 0,5 kg.
- μαργαρίνη - 125 g.
Προετοιμασία
- Τρίψτε το λάχανο, βάλτε το σε καλούπι και ρίξτε τη λιωμένη μαργαρίνη.
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, μαγιονέζα, ξινή κρέμα, χτυπήστε.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε μέσα στο καλούπι.
- Ψήστε το κέικ για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Πίτα με λάχανο σε ένα multicrew
Η νόστιμη, αρωματική και θρεπτική λάχανο στο multivark μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή. Σε αυτή την περίπτωση προστίθεται λουκάνικο στο γέμισμα, το οποίο μπορεί να αντικατασταθεί από καπνιστό κοτόπουλο, τηγανισμένο κιμά ή βραστά αυγά με κρεμμυδάκια, αν το επιθυμείτε. Όχι πάρα πολύ στη σύνθεση θα είναι φρέσκα βότανα.
Συστατικά:
- αλεύρι - 180 g.
- βούτυρο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- ζάχαρη και αλάτι - στη γεύση?
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αυγά - 3 τεμάχια.
- λάχανο - 400 g.
- λουκάνικο - 100 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
Προετοιμασία
- Λάχανο τεμαχίζεται σε λεπτόκοκκο και τρίβεται με αλάτι.
- Ανακατέψτε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη και ξινή κρέμα.
- Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, ανακατεύουμε.
- Ρίξτε τη μισή ζύμη σε ένα λαδωμένο κύπελλο.
- Πιέστε το χυμό από το λάχανο, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο λουκάνικο, απλώνεται από πάνω.
- Ρίχνουμε όλο το υπόλοιπο της ζύμης και μαγειρεύουμε στο "Ψήνουμε" για 1 ώρα.