Πατάτες τηγανητές χωρίς αυγά είναι ένα πραγματικό εύρημα για χορτοφάγους και ανθρώπους νηστείας. Φαίνονται χρυσαφένια, πολύ νόστιμα και τραγανά. Σερβίρετε τα καλύτερα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
Συνταγή για τηγανίτες πατάτας χωρίς αυγά
Συστατικά:
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξηρό άμυλο πατάτας - 10 g.
- σόδα - τσίμπημα?
- φυτικό έλαιο ;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τηγανίτες χωρίς αυγά, τα πατάτα μεταποιούνται από το δέρμα και ξεπλένονται. Στη συνέχεια, αλέστε το σε ένα μικρό τρίφτη ή με ένα μπλέντερ. Με την προκύπτουσα φυτική μάζα, απομακρύνετε απαλά το απελευθερωμένο υγρό. Τώρα κοσκινισμένο αλεύρι, ρίξτε το άμυλο, σόδα και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ανακατεύουμε καλά το κρεμμύδι με ένα κουτάλι.
Ρίχνουμε ένα φυτικό λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι και τοποθετούμε τα πιάτα σε μια μέση φωτιά. Βάζουμε το κρεμμύδι σε μικρές μερίδες, σχηματίζοντας τηγανίτες. Τηγανίστε τις τηγανίτες σε ένα όμορφο χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές.
Συνταγή για νόστιμες πατατάκια χωρίς αυγά
Συστατικά:
- νεαρές πατάτες - 325 g.
- αλεύρι - 25 g.
- κουρκούμη - 2 πρέζα?
- μαργαρίνη - 55 g;
- σκόρδο - 10 g;
- μπέικον μαρουλιού - 45 γρ.
- ιωδιούχο άλας - για γεύση.
- πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο μαϊντανό - αν θέλετε.
Προετοιμασία
Οι κονδύλοι πατάτας καθαρίζονται, πλένονται και τρίβονται μαζί με το λαρδί σε ένα ρηχό τρίφτη. Πιέστε το σκόρδο μέσα από την πρέσα μέσα στη μάζα των λαχανικών, αλατοποιήστε το κιμά και ανακατέψτε. Τώρα σχηματίζουμε μικρές μπάλες με καθαρά χέρια, πιέζοντας ελαφρά τριμμένες πατάτες από την περίσσεια υγρού. Το κουρκούμη συνδυάζεται με το αλεύρι, τις μπάλες και τη γλυκιά ντραϊκή. Τηγανίστε τα σε κάθε πλευρά σε μια ζεστή κατσαρόλα με κρέμα μαργαρίνης. Οι τηγανίτες πατάτας Rouge διανέμονται σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρεται.
Συνταγή για τηγανίτες πατάτας χωρίς αλεύρι και αυγά
Συστατικά:
- πατάτες - 985 g.
- κρεμμύδι - 55 g;
- μπαχαρικά ·
- ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - για την κατάθεση?
- φυτικό έλαιο - 95 ml.
Προετοιμασία
Οι πατάτες και τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τεμαχίζονται στο μικρότερο από τα σεντ. Γυρίστε ελαφρά το χυμό από τη μάζα των λαχανικών και ρίξτε τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Τηγάνι ψησίματος θερμαίνεται, ρίχνουμε στο κάτω μέρος του φυτικού ελαίου και βάζουμε τη μάζα πατάτας με τη μορφή τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας. Fry σπιτικές κρέπες μέχρι χρυσαφί για λίγα λεπτά, και στη συνέχεια στροφή και καφέ από την άλλη πλευρά. Μετά από αυτό, σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ελιάς.