Μπισκότο λαχανικών - μια ανοιχτή πίτα φρέσκιας ζύμης με μια γέμιση από φρέσκα λαχανικά. Αυτό το ψήσιμο σίγουρα θα απολαύσετε όλοι, και οι επισκέπτες θα σας ζητήσουν να έχετε μια συνταγή μαγειρέματος.
Μπισκότα λαχανικών με φακές και μανιτάρια
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 150 g.
- αλεύρι σίτου - 50 g.
- αλεύρι φαγόπυρο - 50 g?
- φυτικό έλαιο - 60 ml.
- νερό 120 ml.
Για τη γέμιση:
- φακές - 0,5 τεμάχια.
- ντοματίν κεράσι - 6 τεμ.
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κολοκύθα - 200 g;
- 150 γρ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεσμένο θυμάρι - πρέζα?
- αλεσμένο δεντρολίβανο - τσίμπημα?
- βασιλικό έδαφος - τσίμπημα?
- γαρύφαλλο γείωσης - γείσο.
- μπαχαρικά ·
- καφέ ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ελιές - 10 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με όλα τα βότανα. Τα λαχανικά και τα μανιτάρια καθαρίζονται, τεμαχίζονται σε μεγάλους κύβους, συσσωρεύονται σε ένα μπολ, χύνεται με αρωματικό λάδι, καρυκεύονται με μπαχαρικά και αναμιγνύονται απαλά. Μετά από αυτό, βάλτε όλο το παραγέμισμα στο ταψί και πασπαλίστε το ζάχαρο ομοιόμορφα στην κορυφή, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Αυτή τη φορά ας προετοιμάσουμε τη ζύμη. Έτσι, συνδέουμε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ, και στο άλλο - υγρό. Τώρα συνδυάστε απαλά τις δύο μάζες σε ένα ενιαίο σύνολο, ανακατεύοντας ενεργά, μέχρις ότου επιτευχθεί ομοιογενής έλεγχος. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε μια τσάντα και αφήστε το για λίγο στο πλάι. Οι φακές πλένονται και βράζονται για 8 λεπτά. Αφαιρούμε την παρασκευασμένη γεύση λαχανικών από το φούρνο, προσθέτουμε φακές, κόβουμε σε φέτες ελιές, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να κρυώσει. Πασπαλίζουμε το τραπέζι με αλεύρι σίτου, βάζουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό κύκλο, το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με περγαμηνή, πασπαλίζουμε με ψωμί και απλώνουμε το γέμισμα, δεν φτάνουμε στις άκρες 5-7 εκ. Τότε τυλίγουμε το μπισκότο σε ένα κύκλο, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι. Ψήνουμε το κέικ στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.
Συνταγή μπισκότων λαχανικών
Συστατικά:
- πατάτες - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 20 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά, κύμινο.
Προετοιμασία
Ξεφλουδισμένες πατάτες shinkuem λεπτό δαχτυλίδια. Ελαιόλαδο ζεστό με κρέμα γάλακτος, βάλτε το κύμινο, απλώστε τις πατάτες σε φέτες και ανακατέψτε. Καθαρίζουμε το βολβό, το συντρίβουμε με τα ημίγματα. Στη λιπαρή μορφή, βάλτε ένα στρώμα από πατάτες, στη συνέχεια, καλύψτε με κρεμμύδια και εναλλάξ μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Βάλτε το κέικ στο φούρνο και ψήστε για 60 λεπτά. Γεμάτο μπισκότο πατάτας, γυρίστε πάνω σε ένα πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι.