Το επιδόρπιο κολοκύθας δεν είναι μόνο μια πολύ πρωτότυπη, αλλά και χρήσιμη θεραπεία, η οποία απλά πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή σας για να παρέχει στο σώμα τις ελλείπουσες βιταμίνες. Σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους με την απαράμιλλη γεύση τους και θα γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά στο κρύο το χειμώνα! Θα σας πούμε πολλές επιλογές για το πώς να φτιάξετε ένα γλυκό κολοκύθας και θα βρείτε το πιο κατάλληλο και προσιτό για τον εαυτό σας.
Επιδόρπια κολοκύθας και μήλων
Συστατικά:
- κανέλα εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρύδια - 30 g;
- φρέσκια κολοκύθα - 400 γρ.
- βούτυρο - 50 g.
- κόκκινο μήλο - 3 τεμάχια?
- ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Κολοκύθα καθαρίζεται, αφαιρέστε όλους τους σπόρους με ένα κουτάλι και ψιλοκόψτε τον πολτό με μεσαίες λοβούς. Αντιμετωπίζουμε επίσης τα μήλα: κόβουμε τη φλούδα με ένα μαχαίρι, βγάζουμε τους σπόρους και κόβουμε με λοβούς. Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα βαθύ τηγάνι, το ζεστάνουμε, βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο και το λιώνουμε. Στη συνέχεια, βγάλτε την κολοκύθα με τα μήλα και πασπαλίζετε με τη γεύση της ζάχαρης. Ανακατέψτε, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Εάν η κολοκύθα δεν έχει δώσει χυμό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ρίξτε λίγο νερό. Όταν γίνεται μαλακό, ρίχνετε την γεύση κανέλα και ζάχαρη στο έδαφος. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το καπάκι και εξατμίστε την περίσσεια υγρού. Βάζουμε το προετοιμασμένο γλυκό γλυκό κολοκύθας σε ένα μπολ και το σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα καρύδια.
Επιδόρπια κολοκύθας και πορτοκαλιού
Συστατικά:
- πορτοκαλί - 1 τεμάχιο.
- φρέσκια κολοκύθα - 1 κιλό.
- ζάχαρη - 850 g.
Προετοιμασία
Από την κολοκύθα, κόψτε απαλά το δέρμα με ένα μαχαίρι, αφαιρέστε τους σπόρους και κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους. Το πορτοκάλι καθαρίζεται επίσης και λεπτώς τεμαχίζεται. Τότε το απλώσαμε στην κολοκύθα και το περιχύνουμε με ζάχαρη. Μετά από αυτό, αφήνουμε το μπολ στην άκρη και αφήνουμε το μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, βάλτε τα πιάτα στη φωτιά και βράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα, μετά το βρασμό. Τώρα η καυτή μάζα χύνεται πάνω σε αποστειρωμένα βάζα και τα τυλίγεται με συνηθισμένα καλύμματα. Στέλνουμε το επιδόρπιο στο ψυγείο και σημειώνουμε περίπου 12 ώρες. Στο τέλος του χρόνου, θα είναι έτοιμη μια νόστιμη περιποίηση.
Επιδόρπιο κολοκύθας με μέλι
Συστατικά:
- φρέσκια κολοκύθα - 300 g.
- μέλι λουλούδι - 1 κουταλάκι του γλυκού?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φιλτραρισμένο με νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή επιδόρπια από κολοκύθα στο φούρνο, το λαχανικό ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται με λωρίδες πάχους περίπου 1 εκατοστό. Τώρα ας προετοιμάσουμε το σιρόπι: συνδυάστε το μέλι με το βούτυρο και αραιώστε το με λίγο νερό. Βάζουμε την κολοκύθα σε ένα καλούπι, το βάζουμε με σιρόπι και το βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο για 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αφήνουμε το επιδόρπιο της ψημένης κολοκύθας στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Επιδόρπιο κολοκύθας με μπανάνα
Συστατικά:
- φρέσκια κολοκύθα - 400 γρ.
- μπανάνες - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα 33% - 150 ml.
- ζελατίνη - 7 φύλλα.
Προετοιμασία
Κολοκύθα καθαρίζεται, κόβεται σε μεγάλα κομμάτια και μαγειρεύεται για ένα ζευγάρι, μέχρι απαλή, περίπου 30 λεπτά. Η ζελατίνη εμποτίζεται εκ των προτέρων σε κρύο νερό και αφήνεται για 5 λεπτά. Αυτή τη φορά, συνδέουμε μια κολοκύθα, αποφλοιωμένες μπανάνες σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε ζάχαρη και χύνουμε το χυμό από το λεμόνι. Κτυπάμε τα πάντα σε κατάσταση πολτού και ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη. Αναμίξτε καλά τα πάντα, καλύψτε με ένα καπάκι και το βάζετε στο ψυγείο. Η παχιά μάζα ξαναγυρίστηκε με ένα μίξερ, επιλέγοντας την υψηλότερη ταχύτητα. Το προκύπτον μείγμα σε συνοχή θα πρέπει να μοιάζει με ένα ομοιογενές κίτρινο σουφλέ. Μετά από αυτό, απλώνουμε τη λιχουδιά σε ψηλά ποτήρια και καθαρίζουμε μέχρι να σκληρυνθεί πλήρως στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, μαντίστε μέχρι να κρεμώδη κρέμα και να διακοσμήσετε το σουφλέ, και στη συνέχεια πασπαλίστε τα πάντα με την κανέλα.