Το πουτίγκα με κεράσια είναι ένα εκπληκτικά απαλό και ευάερο επιδόρπιο που θα διακοσμήσει τέλεια το καθημερινό τραπέζι σας. Το κεράσι κάνει το ψήσιμο μια ασυνήθιστη ξινή κρέμα και κάνει τη μοναδική γούνα μοναδική. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές πρωτότυπες συνταγές για αυτό το απλό αλλά νόστιμο γεύμα.
Πουτίνα σοκολάτας με σάλτσα κερασιού
Συστατικά:
- κεράσι χωρίς σπόρους - 100 g.
- μαύρη σοκολάτα - 100 g.
- βούτυρο - 100 g.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη σε σκόνη - 40 g.
- Σιτάλευρο - 40 γρ.
Για τη σάλτσα:
- κεράσι χωρίς σπόρους - 50 g;
- ζάχαρη - 30 g.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κόκκινο ημίσκληρο κρασί - 75 ml.
Προετοιμασία
Πρώτα ας προετοιμάσουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το κεράσι χωρίς λάκκους και συνθλίβουμε το μπλέντερ σε ομοιογενή κατάσταση. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο νερό, ανακατεύουμε, βάζουμε σε μια αδύναμη φωτιά και φέρουμε σε βρασμό. Μαγειρέψτε το σιρόπι για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα θρυμματισμένα μούρα, ας βράσουμε και ρίχνουμε σε κόκκινο κρασί. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε την από την πλάκα και αφήστε τη να κρυώσει.
Και αυτή τη φορά, ενώ ετοιμάζουμε την παρασκευή της πουτίγκας κερασιού. Σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο και ψήστε το. Τα αυγά χτύπησαν σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας βαθμιαία σκόνη ζάχαρης. Στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά με τη μάζα σοκολάτας και ρίχνουμε σε μικρές μερίδες αλεύρου. Όλη η ζύμη αναμιγνύεται και την αφαιρούμε για 10 λεπτά στο ψυγείο. Καλούπια για το ψήσιμο γράσο με βούτυρο, διανομή της ζύμης με έντυπα και στείλτε το για 10 λεπτά μέσα στο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία 190 μοίρες. Στη συνέχεια, κλείστε το φούρνο και αφήστε το πουτίγκα να κρυώσει. Πριν το σερβίρετε, βάλτε μια τρύπα στη μέση του ψησίματος και ρίξτε τη σάλτσα πάνω του.
Η συνταγή για πουτίγκα με κεράσια
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- τυρί cottage - 500 g.
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρασί χωρίς κοιλώματα - 200 g.
- Βανιλίν - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε βαθιά πιάτα απλώνουμε τυρί cottage , προσθέτουμε ένα αυγό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ένα μάγκο. Όλα προσεκτικά ανακατεύουμε και ρίχνουμε ένα κεράσι χωρίς κοιλώματα. Φόρμες για το ψήσιμο γράσου με βούτυρο, πασπαλίζετε με ένα μάγκο, απλώστε την προετοιμασμένη ζύμη και στείλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά. Το πουτίκι πρέπει να καλύπτεται με μια ορεκτική κρούστα. Ελέγουμε την ετοιμότητα της οδοντογλυφίδας και σερβίρουμε το πουτίγκα με κεράσια στο τραπέζι, διακοσμώντας με φρέσκα μούρα.