Φαγόπυρο κουάκερ με βόειο κρέας είναι έτοιμο απλά, αλλά αυτό το κλασικό μαγειρέματος δεν θα βαρεθεί ποτέ, επειδή οι τρόποι μαγειρέματος φαγητού φαγόπυρο κουάκερ με το κρέας είναι απλά.
Συνταγή για φαγόπυρο με βόειο κρέας σε γλάστρες
Αυτή η συνταγή ονομάζεται επίσης φαγόπυρο κατά τρόπο εμπόρου με το βόειο κρέας. Γιατί με εμπορικό τρόπο; Επειδή έχει μια πλούσια γεύση παρά ένα σύνολο απλών και συστατικών. Είναι χάρη σε έναν τέτοιο συνδυασμό ότι ένα τέτοιο πιάτο θα δοκιμάσει ακόμη και εκείνους που δεν καταναλώνουν φαγόπυρο κατ 'αρχήν.
Συστατικά:
- βόειο κρέας (πολτός) - 500 g.
- ζωμός βοοειδών - 500 ml.
- σιμιγδάλι φαγόπυρο - 1 1/2 st.;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- φυτικό έλαιο;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Στο τηγάνι ρίχνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διαφανές, προσθέστε το κομμάτι του βοείου κρέατος σε κύβους και τη τηγανίζετε μέχρι να αρπάξει, στη συνέχεια μεταφέρετε τους περαστικούς μαζί με το κρέας στην πλάκα.
Τα πλιγούρια του φαγόπυρου πλένονται και ξεπλένονται. Στο κάτω μέρος κάθε κατσαρόλας, βάζουμε πρώτα το κρέας με λαχανικά και στη συνέχεια ρίχνουμε το κουκούλι. Γεμίστε τα περιεχόμενα κάθε κατσαρόλας με ζωμό βοείου κρέατος για να καλύψετε ελάχιστα, στη συνέχεια καλύψτε τις κατσαρόλες με ένα καπάκι και βάλτε το φούρνο σε 160 μοίρες. Το βόειο κρέας που μαγειρεύεται με φαγόπυρο στο φούρνο θα είναι έτοιμο μετά από 1-1,5 ώρες, ανάλογα με το πόσο εύγευστη χυλό σας προτιμάτε. Επιμένουμε ότι το ετοιμάζεται πιάτο για 15-20 λεπτά πριν το σερβίρουμε και το σερβίρουμε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με βότανα.
Γκούλας βοδινού με φαγόπυρο
Εάν έχετε ήδη έτοιμο βραστό φαγόπυρο, τότε μπορείτε να προετοιμάσετε γι 'αυτό ένα πλούσιο και λεπτό γκούλας βοδινού με ένα αρωματικό σάλτσα.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- ντομάτες στο χυμό της - 400 γρ.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- φυτικό έλαιο;
- ζωμός βοείου κρέατος - 1 τεμάχιο.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα φούρνο ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και αρχικά το τηγανίζουμε με τα λεπτές δακτυλίους και τα τριμμένα καρότα. Αφού το κρεμμύδι είναι καθαρό, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και κομμάτια βοείου κρέατος στο τηγάνι.
Το κρέας πρέπει να γίνει χρυσό σε όλες τις πλευρές και μόνο μετά από αυτό να χρησιμοποιηθούν οι ντομάτες στο χυμό τους και η πάστα ντομάτας αραιωμένη σε ζωμό βοείου κρέατος. Τώρα βάζετε τη δάφνη στο μπρελόκ, προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζετε το κρέας σε μια μικρή φωτιά για 1,5-2 ώρες ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό.