Σπιγγόνια στο ψησταριό - νόστιμο, ορεκτικό πιάτο, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε με ένα πικνίκ με ένα παραδοσιακό kebab shish ή να αντιμετωπίσετε σνακ χορτοφάγους και νηστεία. Μόλις δοκιμάσετε τη λιχουδιά, θα θελήσετε να επαναλάβετε αυτό το γεύμα ξανά και ξανά.
Πώς να μαγειρεύετε ζαχαρωτά σε μια σχάρα;
Έχοντας στη διάθεσή σας μια κατάλληλη συνταγή και τις σωστές συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, όλοι μπορούν να ετοιμάσουν μανιτάρια για μπιφτέκια στη σχάρα.
- Πριν από το ψήσιμο των μανιταριών, πρέπει να μαριναριστούν για να σφραγίσουν τους χυμούς μέσα και να μην τους επιτρέψουν να εξατμιστούν πλήρως κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας.
- Η μαρινάδα μπορεί να είναι λακωνική από φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι ή πολυ-συστατικό και εκλεπτυσμένο, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων μπαχαρικών και γεύσεων.
- Shish kebab από ζαχαροπλάστες μαγειρεύουν σε σουβλάκια ή έχουν μανιτάρια, αν το μέγεθος τους επιτρέπει, στη σχάρα.
- Ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα για 5 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.
Πώς να μαρινάρετε τα ζαχαρωτά για το kebab shish;
Μια κλασσική, συχνά χρησιμοποιούμενη μαρινάδα για τους μπιφτέκια στην σχάρα μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το φυτικό εξευγενισμένο λάδι με μια ποικιλία πρόσθετων. Μην καταχραστείτε τις πικάντικες και πικάντικες ουσίες, για να μην σπάσετε τη λεπτή φυσική γεύση και τη λεπτή γεύση του αρχικού προϊόντος. Η ποσότητα των συστατικών μαρινάδας αναγράφεται ανά 1 kg μανιταριών.
Συστατικά:
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σκόνη μαύρης πιπεριάς - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πράσινα ψιλοκομμένα - 1 χούφτα?
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Οι πιπεριές ξεπλύνετε, αποστραγγίστε και καθαρίστε εάν είναι απαραίτητο.
- Μάζα μανιταριών Podsalivayut, πιπέρι, αρωματισμένο με μείγμα φυτικού ελαίου και χυμού λεμονιού και αναμειγνύεται απαλά.
- Μετά από 30 λεπτά τα τηγανισμένα ζαχαρωτά στη σχάρα σε κουνουπιέρες.
Σαμπουάνες στη σχάρα - μαρινάδα συνταγής με μαγιονέζα
Οι μαρμελάδες σε μια μπύρα με μαγιονέζα, η συνταγή της οποίας θα μάθετε αργότερα, επεξεργάζεστε όσο το δυνατόν περισσότερο κόκκινο και ορεκτικό. Για μια πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο μαρινάρισμα καρύκευμα για μανιτάρια και λίγο καθαρισμένο και συμπιεσμένο σκόρδο. Ιδιαίτερα μανιτάρια και ζουμερά μανιτάρια μεσαίου μεγέθους.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- πιπέρι, καρυκεύματα για μανιτάρια.
Προετοιμασία
- Τα πιπεριά παρασκευάζονται, απαλλάσσονται από ακαθαρσίες και τοποθετούνται σε ένα μπολ.
- Η μαγιονέζα αναμειγνύεται με αλάτι, μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά, συμπιεσμένο σκόρδο, χυμό λεμονιού.
- Γεμίστε το προκύπτον μίγμα με μάζα μανιταριών και αναμίξτε ελαφρά.
- Δώστε τα μανιτάρια να μουλιάσουν για δύο έως έξι ώρες.
- Τηγανίζουμε τα ζαχαρωτά σε μαγιονέζα στη σχάρα για 5-7 λεπτά.
Σαμπάνια στη σχάρα - συνταγή με σάλτσα σόγιας
Οι πιπεριές σε σάλτσα σόγιας στη σχάρα δεν θα αφήσουν αδιάφορη ακόμα και τους απαιτητικούς γκουρμέ. Τα μανιτάρια λειτουργούν απίστευτα ζουμερά, έχουν ένα ευχάριστο κόκκινο χρώμα και μια εκπληκτική γεύση. Ένα ειδικό πικάντικο σνακ θα δώσει ένα αρωματικό μείγμα αποξηραμένων βοτάνων-suneli βοτάνων, το οποίο αν θέλετε μπορεί να αντικατασταθεί από ένα μείγμα ιταλικών ή Προβηγκιανών βοτάνων.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μαύρη σκόνη πιπεριού.
Προετοιμασία
- Τα μανιτάρια ξεπλένονται, στεγνώνουν προσεκτικά.
- Ανακατέψτε το φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο μπολ, σάλτσα σόγιας, λυκίσκο-σουνέλι και μαύρο πιπέρι.
- Βάλτε τα ζαχαρωτά σε ένα πικάντικο μίγμα, ανακατέψτε ελαφρά και αφήστε το για 2 ώρες.
- Τηγανίζετε τα μανιτάρια πάνω από τα κάρβουνα για 10 λεπτά, ρίχνοντας περιοδικά τη μαρινάδα.
Πιπίλα σε μπέικον σε σχάρα
Οι πιπεριές στη σχάρα, η συνταγή της οποίας θα περιγραφεί αργότερα, είναι ζουμερές λόγω της χρήσης φέτας μπέικον, που τυλίγουν τα μανιτάρια πριν το τηγάνισμα. Επιπλέον, το προϊόν εμποτίζεται με θερμαινόμενο χοιρινό λίπος, είναι δυνατόν να είναι κορεσμένο και θρεπτικό. Ένα ειδικό τραγανό σνακ θα προσθέσει ένα τραγανό τραγανό μπέικον.
Συστατικά:
- μεγάλοι σπόροι - 12 τεμάχια.
- λεπτές ταινίες μπέικον - 12 τεμ.?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Βαλσαμικό ξύδι, σησαμέλαιο, ρίγανη και βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μανιτάρια σερβίρονται με δύο είδη λαδιού, ξύδι, βότανα, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3 ώρες.
- Γυρίστε κάθε ξεφλουδισμένο μανιτάρι με μια λωρίδα μπέικον και κορδόνι στο σουβλάκι.
- Τηγανίζουμε τις ζαχαροπλαστικές με μπέικον πάνω στη σχάρα σε ένα νόστιμο κοκκινίλα από όλες τις πλευρές.
Γεμιστά μανιτάρια ζαχαρωτά στη σχάρα
Εξαιρετικά νόστιμα είναι τα γεμιστά μανιτάρια στη σχάρα. Σε αυτή την περίπτωση, για να προετοιμάσετε σνακ, πρέπει να επιλέξετε μεγάλα δείγματα και να χωρίσετε τα πόδια από τα καπέλα. Το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση αυγών μανιταριών ή οποιουδήποτε άλλου πιάτου, και τα καπέλα θα πρέπει να είναι γεμισμένα.
Συστατικά:
- μεγάλοι σπόροι - 12 τεμάχια.
- φέτες καπνιστού μπέικον - 12 τεμ.
- επεξεργασμένο τυρί - 300 g.
- πράσινο - 0,5 δέσμη;
- σκόρδο (προαιρετικό) - 1 δόντι.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τυρί αναμειγμένο με ψιλοκομμένα βότανα, προσθέτοντας κατά βούληση το σκόρδο.
- Τα παρασκευασμένα καπέλα μανιταριών γεμίζουν το προκύπτον μείγμα και περιτυλίγονται με μπέικον, έτσι ώστε να κλείνει σφιχτά την κοιλότητα με το τυρί.
- Τυλίξτε τα τεμάχια στο σουβλάκι και ψήνετε τα κάρβουνα μέχρι να είναι κόκκινα.
Champignons σε μια πυρκαγιά σε ένα πλέγμα
Οι μπιφτέκια στην σχάρα του μπρεζέρ είναι έτοιμοι σχεδόν όπως και στα σουβλάκια. Ωστόσο, στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να επιλέξετε μεγάλα δείγματα, τα οποία, ακόμη και μετά τη μείωση του όγκου μετά από θερμική επεξεργασία, δεν θα αποτύχουν στις διαθέσιμες οπές. Η μαρινάδα μπορεί να είναι οποιαδήποτε ή όπως στην περίπτωση αυτή από μαγιονέζα και σάλτσα σόγιας.
Συστατικά:
- μεγάλοι σπόροι - 1 κιλό.
- σάλτσα σόγιας - 100 ml.
- μαγιονέζα - 100 g.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Οι πιπεριές αναμειγνύονται με μαγιονέζα, σάλτσα σόγιας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και αφήνουν για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Διαδώστε το παραγεμισμένο προϊόν στη σχάρα και τηγανίστε πάνω από τα κάρβουνα για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας.
Πώς να μαρινάρετε τα ζαχαρωτά για το kebab σε πετρέλαιο;
Οι τηγανιτές ζαχαροπλάστες στη ζύμη ήταν ζουμερές και ευχάριστες με μια εκπληκτικά πικάντικη γεύση, μπορούν να μαριναριστούν σε ένα αρωματικό ελαιόλαδο καλής ποιότητας, προσθέτοντας μερικά αρωματικά ιταλικά βότανα και ένα τσίμπημα θυμάρι. A θα ξεσηκώσει τη γεύση και θα το κάνει πιο έντονο χυμό λεμονιού.
Συστατικά:
- μπιζέλια - 1 kg.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- Ιταλικά βότανα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- θυμάρι - 2 υποκαταστήματα.
- ένα μεγάλο λεμόνι - 1 κομμάτι?
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
- Τα παρασκευασμένα μανιτάρια αναμιγνύονται με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, καρυκεύματα με ιταλικά βότανα, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και αφήνονται για μερικές ώρες, μετά βυθίζονται σε σουβλάκια.
- Προετοιμάστε ένα kebab shish από τα μανιτάρια στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα για 10 λεπτά.
Σαμπάνια με τυρί σε σχάρα με κάρβουνο
Μαγειρεμένα μπιφτέκια στην φωτιά με μια γέμιση τυριού μπορεί να γίνει το αγαπημένο του πικνίκ, αφήνοντας πίσω του το περίφημο kebab και άλλα σνακ. Το πιάτο είναι έτοιμο γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε μεγάλα μανιτάρια, να τα καθαρίσετε από τη μόλυνση και να τα απαλλαγείτε από τα πόδια, τα οποία σε αυτή την περίπτωση δεν θα χρειαστούν.
Συστατικά:
- μεγάλοι σπόροι - 1 κιλό.
- βούτυρο - 150 g.
- τυρί - 150 g.
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, μπαχαρικά.
Προετοιμασία
- Μαλακό μείγμα βουτύρου με τσιπς, προσθέτοντας κατά βούληση αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα χόρτα ή σκόρδο.
- Γεμίστε τα καπάκια των μανιταριών με το προκύπτον μείγμα, απλώστε το στο μπάρμπεκιου και ψήνετε για 7-10 λεπτά πάνω από τους καπνιστές κάρβες μέχρι να λιώσει το τυρί και την ακαθαρσία.
Καπνιστήρια σε αλουμινόχαρτο στη σχάρα
Shish kebab από μανιτάρια μανιταριών μπορεί να γίνει με τον πιο απροσδόκητο τρόπο. Έτσι, για παράδειγμα, σε αυτή την περίπτωση, τα δείγματα μανιταριού ψήνονται μερικώς σε κομμάτια σε θήκες από φύλλο αλουμινίου, τα οποία διατηρούν το μέγιστο στο χυμό του σνακ. Εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να συμπληρώνεται με λαχανικά ή να χρησιμοποιεί άλλα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Συστατικά:
- 500 γρ.
- βούτυρο - 200 g.
- σκόρδο - 4-5 δόντια;
- Ιταλικά βότανα - 2-3 πρέζα?
- αλάτι, πιπέρι, βότανα.
Προετοιμασία
- Καμίνια ξεβγάζετε, στεγνώνετε, στραγγίζετε σε φέτες αλόγου, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζετε με αρωματικά ξηρά βότανα.
- Στην κορυφή βάζετε σε κάθε καπέλο μια φέτα βούτυρο, ένα κομμάτι σκόρδο κομμένο σε φέτες, ψιλοκομμένο πράσινο.
- Σφραγίστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τα μανιτάρια στη σχάρα για 10 λεπτά.
- Σερβίρετε το σνακ ζεστό κλείνοντας τις άκρες του φύλλου και τοποθετώντας τις δεσμίδες σε μια πλάκα.