Μην το πιστέψετε, αλλά τα σπιτικά μαγειρικά αριστουργήματα μπορούν να δημιουργηθούν ακόμα και από ημιτελικά προϊόντα, για παράδειγμα - pelmeni. Σε περίπτωση που το βρασμένο προϊόν έχει ήδη καταφέρει να γεμίσει την άκρη στο μενού της οικίας σας, προσπαθήστε να βρείτε μια νέα προσέγγιση στα συνήθη ζυμαρικά στο φούρνο. Παρά το γεγονός ότι η ψημένη ημικατεργασμένη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, η γεύση αυτού κερδίζει μόνο.
Pelmeni ψημένο με μανιτάρια - συνταγή
Τα ζαμπόν, ψημένα στο φούρνο με τα μανιτάρια και η αρχική σάλτσα μουστάρδας, σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους όσους κουράζονται από ένα πρότυπο βραστό πιάτο.
Συστατικά:
- pelmeni - 500 g.
- μανιτάρια - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 50 g.
- greens - για γεύση.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισο δακτυλίους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να διαφανή. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, κόβονται σε μεγάλα κομμάτια και αποστέλλονται στα κρεμμύδια για να ψηθούν μέχρι να μαγειρευτούν.
Πριν από την προετοιμασία των ψημένων ζυμαρικών, πρέπει να είναι ελαφρώς βρασμένοι, μισομαγειρεμένοι, έτσι ώστε να μην απορροφούν την υγρασία από τη σάλτσα και το πιάτο παραμένει ζουμερό. Όταν φτάσουν οι ζυμαριές - στείλτε τους σε ένα λαδωμένο πιάτο ψησίματος και καλύψτε με ένα στρώμα φρυγανιάς.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε την ξινή κρέμα, το μέλι και τη μουστάρδα, σάντε τη σάλτσα και γεμίστε την με ένα πιάτο. Στέλνουμε pelmeni να ψήνουμε για 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
Lazy ζυμαρικά στο φούρνο
Lazy dumplings γι 'αυτό και τεμπέλης, που προετοιμάζονται απλά και γρήγορα. Σε αυτή τη συνταγή, τα ζυμαρικά δεν χρειάζεται να γίνονται ξεχωριστά, και μετά από ζεμάτισμα, οπότε αν δεν υπάρχει λίγος χρόνος για το μαγείρεμα, θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.
Συστατικά:
Για ζυμαρικά:
- νερό - 1 στοιχείο.
- αλεύρι - 2 στοιχεία?
- αλάτι - μια πρέζα?
- γέμιση - 500 γρ.
Για τη σάλτσα:
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- τριμμένο τυρί - 100 g.
- χόρτα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε το μαγείρεμα με ζύμωμα μια γρήγορη ζύμη: ανακατεύουμε το κοσκίνισμα αλεύρι με μια πρέζα αλάτι και ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ζυμώνουμε μια απότομη, αλλά ελαστική ζύμη, αν χρειαστεί, ρίχνουμε και αλεύρι. Στη συνέχεια, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά στο ψυγείο, και εν τω μεταξύ στρώστε το κιμά και ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας.
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, τα κρεμμύδια και τα καρότα όσο το δυνατόν μικρότερα ψιλοκόψτε και αφήστε το σε βούτυρο. Προσθέστε το ψητό στη ξινή κρέμα, την εποχή και τη γεύση της μελλοντικής σάλτσας.
Η ζύμη τυλίγεται σε ένα στρώμα 3-5 mm, ομοιόμορφα καλυμμένο με κιμά και τυλίγεται σε ρολό. Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κάθε ένα από τα οποία στέλνουμε στο δοχείο. Γεμίστε το πιάτο με σάλτσα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί και στείλτε το για ψήσιμο για 35-40 λεπτά σε 180 μοίρες. Μαντηλάκια, ψημένα σε κατσαρόλα, πριν να τα ψεκάσετε με τα υπόλοιπα βότανα.
Κριθάρι με τυρί στο φούρνο
Για να προετοιμάσετε την επόμενη συνταγή για pelmeni, μπορείτε ασφαλώς να αντικαταστήσετε με το ραβιόλι ή ακόμα και το manti, επειδή η ευελιξία του φωτίζει κάθε πιάτο.
Συστατικά:
- pelmeni - 1 kg.
- ντομάτες στο χυμό του - 300 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- θυμάρι ή ρίγανη - 1 ½ κουταλάκι του γλυκού.
- ελαιόλαδο - για το τηγάνισμα.
- τριμμένο τυρί - 400 g.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, και ένα λεπτό πριν το γεύμα είναι έτοιμο, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Στη συνέχεια, οι ντομάτες, τα βότανα και τα μπαχαρικά αποστέλλονται στο τηγάνι, προετοιμάζουμε τη σάλτσα, μεταφέρουμε τις ντομάτες με ένα κουτάλι μέχρι την ομοιογένεια, 20-25 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, μπορείτε να βράσετε ελαφρώς τις ζυμαρικά, μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
Στα λαδωμένα χοντρά τοιχώματα πλένουμε τις φέτες, έπειτα ένα στρώμα σάλτσας και τριμμένο τυρί. Στέλνουμε το πιάτο να μαγειρεύει στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι να γίνει καφετιά η κρούστα του τυριού. Σερβίρουμε ψητά ζυμαρικά με τυρί, διακοσμώντας με πράσινα.