Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα ντομάτας έτσι ώστε όλοι να την αρέσουν; Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, αλλά κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της σταφίδες. Ας εξετάσουμε μαζί σας συνταγές ντοματικής σούπας με θαλασσινά, τα οποία δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και αρκετά χρήσιμα και χαμηλών θερμίδων.
Ντοματίνια με θαλασσινά
Συστατικά:
- ντομάτες στο χυμό της - 5 τεμ.?
- φιλέτο ψαριών (οποιοδήποτε σε γεύση) - 300 g.
- γαρίδες - 300 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- καρύκευμα, μαύρο πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι - για γεύση?
- μαϊντανός - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Παίρνουμε σκόρδο, καθαρίζουμε, αλέθουμε, κόβουμε κρεμμύδια με μισά δαχτυλίδια και τηγανίζουμε όλα μαζί σε ελαιόλαδο. Με τις ντομάτες προσεκτικά ξεφλουδισμένες, κομμένες και βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ψήσιμο. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και βράζουμε. Στη συνέχεια βάζουμε γαρίδες και φιλέτα ψαριών, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Σολίμ, πιπέρι στη γεύση, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και καρυκεύματα. Προσθέστε λίγο νερό, ανακατέψτε, βράστε και ρίξτε τις πλάκες. Σούπα θαλασσινών με ντομάτες σερβίρεται ζεστό, διακοσμημένο με φρέσκο μαϊντανό.
Ιταλική σούπα ντομάτας με θαλασσινά
Συστατικά:
- ντομάτες - 200 g;
- νερό - 500 ml.
- κρέμα 15% - 200 ml.
- λευκό ημίγλυκο κρασί - 200 ml;
- θαλασσινά - 200 g;
- πατάτες - 3 τεμ.
- πράσα - 1 κομμάτι.
- γαρίδες και άνηθο - για διακόσμηση.
- λευκό πιπέρι, αλάτι, ιταλικά βότανα - για γεύση.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται, κόβονται σε κύβους, κόβουν το λευκό μέρος των πράσων με δακτυλίους. Βάζουμε τα πάντα σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά χωρίς λάδι και νερό μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε νερό και σάλτσα για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι βρασμού. Στρίψτε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι, βότανα για να δοκιμάσετε και αλέστε τη μάζα στο μπλέντερ μέχρι την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε κρέμα και κρασί. Βράστε και προσθέστε προψημένα θαλασσινά. Ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε ιταλική σούπα ντομάτας με θαλασσινά σε πιάτα.
Πικάντικη σούπα ντομάτας με θαλασσινά
Συστατικά:
- μικρά ψάρια - 500 g.
- γαρίδες - 300 g;
- φιλέτα λαβρακιού - 400 g.
- μύδια - 300 g.
- ντομάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- λευκό ξηρό κρασί - 200 ml?
- τσίλι σκόνη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 600 ml.
- δάφνη - ένα ζευγάρι φύλλα?
- Σαφράν, θυμάρι, αλάτι - για γεύση.
- μπαγκέτα - 1 τεμ.
Για τη σάλτσα:
- μαγιονέζα - 150 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- Κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά.
Προετοιμασία
Οι ντομάτες είναι δικές μου και προσεκτικά αποφλοιωμένες από τη φλούδα τους, σάρκα κομμένη σε μικρούς κύβους. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο καθαρίζονται και συνθλίβονται. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλλα και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, ρίξτε το λευκό κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί τελείως το κρασί. Βάζουμε θυμάρι, φύλλα δάφνης, κρόκο, αλάτι και σκόνη τσίλι. Ρίχνουμε σε νερό, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε.
Αφαιρούμε τα μικρά ψάρια, αφαιρούμε τα κόκαλα, τα ξεπλένουμε και τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάζουμε τη σάλτσα: ψιλοκόψτε το σκόρδο αναμιγνύεται με κόκκινη πιπεριά, προσθέτετε μαγιονέζα και πάστα ντομάτας. Η μπαγκέτα κόβεται σε μικρές φέτες, τηγανίζεται σε τοστιέρα και λιπαίνεται με σάλτσα.
Πικάντικη σούπα ντομάτας με θαλασσινά είναι έτοιμη! Σερβίρετε ζεστό με φρυγανιά.