Για χορτοφάγους, βέγκαν ή απλώς ανθρώπους που αποφάσισαν να σταματήσουν να τρώνε το κρέας για λίγο, δεν υπάρχει κανένας λόγος να αρνηθείτε τον εαυτό σας και τη χρήση κοτολέτας. Νωρίτερα είχαμε εξετάσει ήδη μερικές συνταγές μαγειρικής κοτολέτας από δημητριακά και λαχανικά και αυτή τη φορά θα μείνουμε σε ένα πιάτο μανιταριών. Κοτολέτες από μανιτάρια με μάνγκο - πραγματική γευστικότητα, δοκιμάστε και δείτε μόνοι σας.
Πώς να μαγειρέψουν τα μανιτάρια;
Συστατικά:
- μανιτάρια - 250 g.
- βραστές πατάτες -1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- τριμμένο τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- τσίλι - 2-3 τεμάχια.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κουρκούμη - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- αλάτι, πιπέρι?
- σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ψωμί ψωμιού?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
2-3 φλιτζάνια νερό φέρεται σε βράση, podsalivaem και πολτό σε αυτό τα μανιτάρια 2-3 λεπτά. Ρίξτε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία και τα αλέσετε με ένα μπλέντερ.
Κόβουμε και κόβουμε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Προσθέστε στα κρεμμύδια ένα μείγμα σκόρδου και τζίντζερ, κάρυ, κουρκούμη και ψιλοκομμένο τσίλι. Προσθέστε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τα τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
Ρίξτε το σιμιγδάλι με νερό και αφήστε να διογκωθεί για 20 λεπτά. Ανακατέψτε το μάνγκο με τις πατάτες και προσθέστε τη σάλτσα κρεμμυδιών στο μίγμα. Από τη ληφθείσα μάζα σχηματίζουμε κοτολέτες και τις περιτυλίξουμε σε ψωμιά . Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με μάνγκο με χρυσό φλοιό και στις δύο πλευρές.
Συνταγή μανιτάρια συνταγή με μια μάγκα
Συστατικά:
- μανιτάρια - 500 g.
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- χόρτα;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλυμένα, αποξηραμένα και σπασμένα με μπλέντερ δεν είναι πολύ μικρά κομμάτια. Έτοιμη μάζα μυκήτων τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να απελευθερωθεί η υγρασία, στη συνέχεια, ρίχνουμε αμέσως το σιμιγδάλι στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι με πιπέρι και σάλτσα τα πάντα
Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή σε φυτικό έλαιο. Οι παραγόμενοι περαστικοί αναμιγνύονται με μανιτάρια και προσθέτουμε στο μείγμα αυγό και θρυμματισμένα βότανα. Δημιουργούμε τις κοτολέτες με βρεγμένα χέρια και τα καταστρέφουμε σε ψίχουλα. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια με φυτικά έλαια μέχρι να ροδίσουν.
Κοτολέτες σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή μπορούν να μαγειρευτούν τόσο από ξηρά όσο και από κατεψυγμένα ή φρέσκα μανιτάρια.