Ένα αρωματικό και παράξενα νόστιμο κέικ καφέ θα διασκεδάσει τους γευστικούς παγωμένους καφέδες και θα κερδίσει τις καρδιές ακόμη και εκείνων που δεν είναι ιδιαίτερα ευχαριστημένοι με τα πάθη για γλυκά επιδόρπια. Η εκπληκτική ισορροπία και ο αρμονικός συνδυασμός των συστατικών που περιλαμβάνονται στη λιχουδιά των συστατικών δεν μπορούν να αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Κέικ καφέ - συνταγή
Όσοι αποφάσισαν να κάνουν ένα επιδόρπιο με το χέρι τους, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξουν την επιθυμητή συνταγή και να εξοικειωθούν με την τεχνολογία της εκτέλεσης. Γνωρίζοντας τις περιπλοκές και τα μυστικά της παρασκευής εδεσμάτων θα σας βοηθήσει να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα χωρίς συμβιβασμούς.
- Για το κέικ καφέ για το κέικ κατέληξε να είναι ταυτόχρονα πλούσια, τρυφερό και μαλακό, κοσκινίστε το αλεύρι και τα αυγά χτυπάνε σε ένα παχύ αφρό.
- Το πληρωτικό καφέ μπορεί να προστεθεί στη ζύμη για τα κέικ, στο υγρό για το εμποτισμό τους ή στην κρέμα.
- Το κέικ καφέ γίνεται με οποιαδήποτε κρέμα για να διαλέξετε: ξινή κρέμα, βούτυρο, κρέμα ή πρωτεΐνη.
Μπισκότο καφέ κέικ
Χαρακτηριστική γεύση του επιδόρπιου, που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή, θα δίνεται με εμποτισμό καφέ για ένα κέικ μπισκότων και μια κρέμα διακοσμημένη με την προσθήκη εσπρέσο. Το προϊόν μπορεί να γίνει λακωνικά, ψεκάζοντας ψίχουλα από την αποκομμένη κορυφή του κέικ ή διακοσμώντας το πιο εκλεκτά, καλώντας τη φαντασία σας να σας βοηθήσει.
Συστατικά:
- αλεύρι - 70 g.
- άμυλο - 70 g.
- ζάχαρη - 450 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- πρωτεΐνες - 2 τεμάχια.
- νερό 270 ml.
- εσπρέσο - 50 g;
- Βούτυρο - 200 γραμ.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά, προσθέτοντας 125 γραμμάρια ζάχαρης.
- Ψήστε ένα μπισκότο με τη μορφή 30 λεπτών σε 180 μοίρες, ψύξτε και κόψτε το μισό.
- Αναμείξτε 200 γραμμάρια νερού, 125 γραμμάρια ζάχαρης και 25 γραμμάρια εσπρέσο, ζεστάνετε μέχρι βρασμού, ψύξτε, απολαύστε με μείγμα κέικ.
- Ανακατέψτε το υπόλοιπο νερό, ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι θερμοκρασία 118 βαθμών.
- Ρίξτε το σιρόπι στις κτυπημένες πρωτεΐνες, εγχύστε το λάδι και τον εσπρέσο.
- Είναι κέικ επιχρίσματα με κρέμα, διακοσμούν.
Τούρτα σοκολάτας-καφέ
Οι ζαχαρωτές και οι λάτρεις του ψησίματος σοκολάτας θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα την ακόλουθη συνταγή. Η ζύμη για κέικ και κρέμα παρασκευάζεται με την προσθήκη κακάου και φυσικών φρεσκοκομμένων κόκκων καφέ, και για εμποτισμό παρασκευάζεται σιρόπι με βάση τον στιγμιαίο καφέ. Ως αποτέλεσμα, η προκύπτουσα κέικ σοκολάτας-καφέ αποδεικνύεται εξαιρετικά γευστική.
Συστατικά:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- κακάο - 200 g.
- ζάχαρη - 500 g.
- αυγά - 5 τεμ.
- Αλεσμένος καφές - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καφέ διαλυτό - 2 κουτ.
- κεφίρ - 500 ml.
- σόδα - 3 κουταλιές της σούπας.
- έλαιο - 200 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουτιά.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- φυτικό έλαιο - 7 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Συνδυάστε το αλεύρι, 100 γραμμάρια κακάου, 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη.
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη.
- Το κεφίρ συνδυάζεται με σόδα, ρίχνουμε στο μίγμα των αυγών και το λάδι.
- Συνδυάστε μια ξηρή και υγρή βάση, ψήστε τα κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος, κόψτε τα σε 4 κομμάτια, απολαύστε τον καφέ (1 φλιτζάνι).
- Στη συνέχεια, προετοιμάστε μια κρέμα σοκολάτας για το κέικ, ανακατεύοντας την κτυπημένη κρέμα γάλακτος με συμπυκνωμένο γάλα, κακάο και αλεσμένο καφέ.
- Ανακατέψτε το βούτυρο στην κρέμα και πατήστε τα κέικ, στοιβάζοντας το ένα πάνω στο άλλο.
Κέικ μους καφέ
Ένα απλό κέικ καφέ, φτιαγμένο από savoyardi και ζελέ, παρασκευάζεται απλά, αλλά αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και πρωτότυπο. Το προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με δική του διακριτική ευχέρεια, να καλύπτεται με βερνίκι, για παράδειγμα με ζελέ ή να χρησιμεύει όπως είναι μετά τη σκλήρυνση με τη μορφή, μετατρέποντας τα περιεχόμενα στο πιάτο και ελευθερώνοντάς το από την μεμβράνη.
Συστατικά:
- γάλα - 75 ml.
- σοκολάτα σταγόνες - 100 g?
- ζάχαρη - 150 g.
- κρόκοι - 2 τεμάχια.
- καφέ διαλυτό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα (33%) - 300 ml.
- υγρό - 50 ml.
- ζάχαρη βανίλιας - 20 g.
- ζελατίνη - 15 g;
- savoyardi - 14-16 τεμ.
Προετοιμασία
- Στο καυτό γάλα, ο καφές διαλύεται.
- Βγάλτε τη συνταγή ζελατίνης.
- Ξεβγάλτε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια, προσθέστε υγρό, καφέ και γάλα, ζεστάνετε, παρεμβάλλετε τη ζελατίνη, ψύξτε.
- Κτυπήστε την κρέμα, εγχέετε το μίγμα καφέ και πέφτει.
- Στην καλυμμένη με φιλμ μορφή βάζουμε ένα στρώμα savoyardi, από πάνω διανέμετε το μους καφέ για το κέικ, συμπληρώνουμε τη σύνθεση με chopsticks μπισκότων, αφήνουμε να παγώσουμε.
Κέικ "Poleno" με γεύση καφέ - συνταγή
Το κέικ "Poleno" με γεύση καφέ αναφέρεται σε τεμπέληδες επιδόρπια και προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά χωρίς περιττές ταλαιπωρίες. Για να συνειδητοποιήσετε την ιδέα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες ραβδώσεις για ρουφηξιά ή, όπως και στην παρακάτω έκδοση της γλυκύτητας, να προετοιμαστείτε από ένα έτοιμο φούσκα, ψημένο, άπαχο τεστ.
Συστατικά:
- νιφάδα ζαχαροπλαστικής - 450 g.
- έλαιο - 400 g.
- συμπυκνωμένο γάλα - 400 g.
- Αλεσμένος καφές - 2 κουτ.
Προετοιμασία
- Η ζύμη ρίχνεται σε λωρίδες και ψήνεται για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
- Προετοιμάστε μια κρέμα καφέ για το κέικ, ανακατεύοντας το βούτυρο, το συμπυκνωμένο γάλα και τον καφέ.
- Τοποθετήστε τα κομμάτια της μεμβράνης και τα κρέμα της κρέμας, κόψτε το ρολό, βάλτε το για 12 ώρες στο κρύο.
Κέικ καφέ και πορτοκαλιού
Ένα κέικ καφέ με πορτοκάλια θα εντυπωσιάσει με μια καλή αντίθεση γεύσης και ένα εκπληκτικό άρωμα. Τα κέικ σοκολάτας με μια λαμπερή νότα εσπεριδοειδών συνδυάζονται τέλεια με μους με μασκάρι και με γεύση καφέ. Για διακόσμηση, οι φέτες πορτοκαλιού καραμελοποιούνται με ζάχαρη και απλώνονται στο κέικ.
Συστατικά:
- σοκολάτα - 300 g.
- έλαιο - 200 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι - 125 g.
- φλούδα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μασκαρπόνη - 400 g.
- εσπρέσο - 200 ml.
Προετοιμασία
- Τα αυγά χτυπιούνται με 150 γραμμάρια ζάχαρης, προσθέτουν τη λιωμένη σοκολάτα με βούτυρο, χυμό και φλούδα πορτοκαλιού, τοποθετούνται σε ένα καλούπι.
- Ψήστε τα κέικ για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Παρασκευάστε εσπρέσο, γλυκαίνετε, παρεμβαίνετε στη μασκαρπόνη.
- Εκτέλεση του κέικ καφέ, που έχουν αποχρωματιστεί τα κέικ με κρέμα.
Συνταγή για κέικ καφέ Mocha
Η κέικ καφέ "Mokko" θα διακοσμήσει επαρκώς κάθε μενού επιδόρπιο ή με ένα εξαιρετικό σχέδιο θα είναι ένα εξαιρετικό τέλος σε κάθε διακοπές. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων, θα ληφθούν δύο κέικ με διάμετρο 22 cm, τα οποία μπορούν να ψηθούν ξεχωριστά ή με ένα κοινό στρώμα, το οποίο κόβεται μετά από πλήρη ψύξη.
Συστατικά:
- καφές - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 100 ml.
- κακάο - 1,5 ποτήρια.
- ζάχαρη - 400 g;
- ζάχαρη ζαχαροπλαστικής - 4,5 φλιτζάνια.
- αλεύρι - 320 g;
- κεφίρ - 250 ml.
- γάλα - 80 ml.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- σόδα - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βούτυρο - 200 g.
- ζέον νερό - 400 ml.
- βανίλια.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε το αλεύρι, 2/3 φλιτζάνι κακάο, ζάχαρη, φυτικό έλαιο, κεφίρ, αυγά, σόδα.
- Ρίξτε ένα ποτήρι καφέ και χτυπήστε.
- Ψήστε σε 180 μοίρες δύο κέικ.
- Ανακατέψτε το βούτυρο με βανίλια, ζάχαρη και γάλα.
- Επηρεάστε το κακάο και τον καφέ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα.
- Συγκεντρώστε το νόστιμο κέικ του καφέ, με κέικ με κρέμα.
Τούρτα "Γάλα πουλιών" με σουφλέ καφέ
Το σουβέρ του καφέ μπορεί να παρασκευαστεί με τη χρήση σκευών σπογγώδους σφουγγαριού, ή να ψήσει μια βάση για μία από τις διαθέσιμες και δοκιμασμένες συνταγές. Η παλέτα γεύσης του επιδόρπιου σε αυτή την περίπτωση καθορίζεται από μια απαλή κρέμα πηγμένο γάλακτος, η οποία συνδυάζεται τέλεια με μους με ζελέ και καφέ.
Συστατικά:
- μπισκότο - 2 τεμ.
- τυρί cottage - 400 g.
- έλαιο - 200 g.
- ζάχαρη - 300 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη - τσίμπημα?
- νερό 100 ml.
- ζελατίνη - 2 κουτ.
- συμπυκνωμένο γάλα - 100 g.
- καφές - 2 κουταλιές της σούπας.
- λικέρ καφέ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τυρί cottage, κρόκους, 100 γραμμάρια ζάχαρη, βανιλίνη και βούτυρο, γροθιά με ένα μπλέντερ και ζεστά σε ένα λουτρό νερού μέχρι παχύ.
- Βουτυρώστε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, απολαύστε και διαλύστε τη ζελατίνη, προσθέτοντας καφέ.
- Βράστε το σιρόπι από τη ζάχαρη και το νερό, ρίξτε το σε χτυπημένα λευκά.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για το σουφλέ.
- Κέικ σφουγγάρι με κρέμα κρέμα τυριού, διανομή του σουφλέ από πάνω, ας πάγωμα.
Κέικ καφέ-καρύδι - συνταγή
Οποιοσδήποτε γκουρμέ θα εκτιμήσει το κέικ καφέ με καρύδια , το οποίο αν θέλετε μπορεί να αντικατασταθεί από φρυγμένα φουντούκια, φιστίκια ή κάσιους. Η διαδικασία προετοιμασίας των απολαυστικών είναι στοιχειώδης και το αποτέλεσμα υπερβαίνει όλες τις προσδοκίες. Μια ώρα του χρόνου θα προσφέρει ένα υπέροχο επιδόρπιο στο τσάι οκτώ.
Συστατικά:
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλεύρι και ζάχαρη - 240 g.
- έλαιο - 500 g.
- ξηροί καρποί - 150 g.
- καφές - 200 ml;
- ζάχαρη σε σκόνη - 200 g.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε 120 ml καφέ, 200 γραμμάρια πετρελαίου, χτυπήστε ξανά.
- Ανακατέψτε τα καρύδια και ψήστε δύο κέικ σε 170 μοίρες και 30 λεπτά.
- Βάλτε το βούτυρο με σκόνη και καφέ, κέικ κρέμας κρέμας.
Καφές κέικ σε μια βιασύνη
Όταν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για να εφαρμόσετε περίπλοκες συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ καφέ χωρίς ψήσιμο , το οποίο θα ικανοποιήσει το αποτέλεσμα όχι λιγότερο από το συνηθισμένο. Για να προετοιμάσετε μια απόλαυση, θα χρειαστείτε οποιοδήποτε cookie κουλουρακιών, φρέσκο παρασκευασμένο δροσερό καφέ για να το εμποτίσετε και συστατικά για την κρέμα.
Συστατικά:
- μπισκότα - 500 g.
- καφές - 200 ml;
- έλαιο - 300 g.
- ζάχαρη σε σκόνη - 150 g.
- ρούμι - 20 ml.
- εξατμισμένο γάλα - 100 g.
- ξηρούς καρπούς.
Προετοιμασία
- Βάλτε το βούτυρο με σκόνη, αναμείξτε το ρούμι και το συμπυκνωμένο γάλα.
- Τα μπισκότα βουτηγμένα στον καφέ, στοιβαγμένα σε στρώματα, promazyvaya κρέμα.
- Αφήστε το κέικ του καφέ στο κρύο για εμποτισμό.