Η παρασκευή του ζαχαροπλαστικής διαβάζεται από μία από τις πιο πολύπλοκες και μακρόχρονες διαδικασίες, αλλά οι σύγχρονοι κατασκευαστές συχνά διευκολύνουν τους πελάτες να κάνουν το έργο, αυτό συνέβη και με μια δοκιμή σε στρώσεις που μπορεί τώρα να βρεθεί στα ράφια των περισσότερων σημείων φαγητού, τα οποία είναι συσκευασμένα σε ένα φωτεινό περιτύλιγμα. Ο στόχος σας είναι μόνο να ξεπαγώσετε τις πλάκες της ζύμης, να φτιάξετε τη γέμιση και να φτιάξετε πίτες.
Σφολιάτα με μήλα
Συστατικά:
- συσκευασία ζύμη ζύμη?
- βούτυρο - 15 g.
- μήλα - 480 g.
- άμυλο - 5 g.
- παγωμένο νερό - 45 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 35 g.
- κανέλα γείσο - τσίμπημα?
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Προθερμάνετε το φούρνο σε 185 μοίρες και ξεπαγώστε την έτοιμη ζύμη, πάρτε μια απλή αλλά αρωματική γέμιση μήλων. Για την προετοιμασία της γέμισης, τα αποφλοιωμένα και τα αποφλοιωμένα φρούτα κόβονται σε κύβους και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Μετά από 5-6 λεπτά, ακολουθούμενη από φέτες μήλου έστειλε ζάχαρη, ένα κομμάτι βούτυρο και κανέλα, και λίγα λεπτά αργότερα - διαλυμένο σε άμυλο πάγου νερού. Όταν η γέμιση πυκνώνει, ψύχεται και τοποθετείται σε μισό τετράγωνο ζύμης. Καλύψτε το γέμισμα με το δεύτερο μισό της ζύμης, στερεώστε τις άκρες και δημιουργήστε αρκετές τρύπες από την κορυφή. Λιπάνετε τα κομμάτια με αυγό και ψήνετε για 17-20 λεπτά.
Πίτες με κρέας ζύμης
Συστατικά:
- συσκευασία ζύμη ζύμης φούσκα?
- κιμά - 175 g.
- καρότα - 45 g;
- μια χούφτα πράσινο μαϊντανό?
- κρεμμύδι - 60 g;
- κονδύλου πατάτας ·
- αυγό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Ετοιμάστε ψητό λαχανικών από φέτες καρότα, κρεμμύδια και μικρούς κύβους πατάτας. Για τα τηγανισμένα λαχανικά, βάλτε κιμά, αφήστε το να συλλάβει, σεζόν και προσθέστε τα πάντα με μαϊντανό. Διαδώστε το γέμισμα σε κομμάτια από ζύμη έλασης, στερεώστε τις άκρες και καλύψτε την επιφάνεια με το αυγό. Ψήστε σε 20 μοίρες - 18-20 λεπτά.
Σοκολάτα με κεράσια
Συστατικά:
- κεράσι - 95 g;
- βούτυρο - 15 g.
- αχλάδι - 120 g.
- χούφτα αποφλοιωμένων αμυγδάλων.
- άμυλο - 4 κουταλιές της σούπας.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- συσκευασία ζαχαροπλαστικής.
Προετοιμασία
Ρυθμίστε κομμάτια αχλαδιού σε βούτυρο για 6-8 λεπτά. Στο αχλαδιό, βάλτε τα κεράσια και τα αποφλοιωμένα αμύγδαλα. Ρίξτε τη ζάχαρη στο γέμισμα, ρίξτε το χυμό λεμονιού και αφήστε τα κρύσταλλα να διαλυθούν τελείως. Ψύξτε τη γέμιση από κεράσι και βάλτε την πάνω στη ζύμη σε κύβους. Αναδιπλώστε τη ζύμη στο μισό, λιπάνετε το χτυπημένο αυγό και αφήστε τη ζύμη για 20-25 λεπτά σε 185 μοίρες.