Τα περισσότερα γλυκά δόντια αγοράζουν marshmallows στα καταστήματα, ούτε καν υποψιάζοντας ότι μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο στο σπίτι. Με την πρώτη ματιά, είναι δύσκολο ακόμη να προσδιορίσετε από το τι είναι προετοιμασμένο και υπάρχει μια εντύπωση ότι για την προετοιμασία marshmallows στο σπίτι θα πρέπει να είστε ένας πρώτης κατηγορίας ζαχαροπλάστης. Σπεύδουμε να σας ευχαριστήσουμε, ότι ένα μαρσάρδα στο σπίτι, ακόμη και ένα παιδί μπορεί να μαγειρέψει, και ακόμη και η ερωμένη ενηλίκων θα είναι σε θέση να το αντιμετωπίσει. Το κύριο πράγμα - τα προϊόντα που απαιτούνται για marshmallows, υπάρχουν γυναίκες στην κουζίνα. Λοιπόν, πώς κάνετε το marshmallows στο σπίτι;
Σπιτική marshmallows - συνταγή
Συστατικά:
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 300 ml.
- ζελατίνη - 25 g;
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 100 ml ψυχρού ύδατος και αφήνεται να διογκωθεί. Κάνετε την παρασκευή σιροπιού. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό στο τηγάνι, ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε να μαγειρέψει για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε αυτό το μίγμα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά. Αφαιρέστε το σιρόπι από την πλάκα και εισάγετε τη ζελατίνη. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα με ζελατίνη στη χαμηλότερη ταχύτητα για 10 λεπτά. Προσθέστε το κιτρικό οξύ και συνεχίστε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε βανίλια με σόδα για μερικά λεπτά, χτυπήστε και στη συνέχεια αφήστε τα για 10 λεπτά. Καλύψτε το χαρτόνι με περγαμηνή και βάλτε μάζα μαρμελάδας με έτοιμη μαρμελάδα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα μαγειρέματος. Θα πρέπει να είναι ένα μικρό μέρος. Βάλτε την αποβάθρα σας με μια απόλαυση στο ψυγείο για 4 ώρες. Μην βάζετε marshmallows στην κατάψυξη. Τελειωμένα τα μισά μαζί.
Apple marshmallows στο σπίτι
Συστατικά:
- μήλα - 6 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- κρέμα 30% - 2 είδη?
- ασπράδι αυγού - 1 τεμ.
- χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βανιλλίνη.
Προετοιμασία
Τα μήλα ξεπλύνετε, φλούδα και σπόρους, στη συνέχεια βάλτε στο φούρνο για να ψήνουν. Τα τελικά μήλα σκουπίστε μέσα από ένα κόσκινο για να φτιάξετε μια πατάτα με πούλι. Ανακατεύοντας μάζα μήλου, εισάγετε τη ζάχαρη, το ασπράδι, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε το τηγάνι με το πουρέ μήλου σε μια λεκάνη με κρύο νερό και χτυπήστε το περιεχόμενό του με ένα μίξερ, μέχρις ότου οι πολτοί πατάτες γίνουν παχύ λευκό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, μασήστε την κρέμα σε ένα σκληρό αφρό. Συνδυάστε την κρέμα με το πουρέ μήλου και ανακατέψτε ελαφρά. Παρασκευάσατε marshmallows σε καλούπια ή απλά σε μια κοπτική πινακίδα με περγαμηνή και αφήστε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Πώς να κάνετε σπιτικά marshmallows με σοκολάτα;
Συστατικά:
- ζάχαρη - 4 στοιχεία?
- ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 300 ml.
- κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σόδας - 0,5 κουτ.
- μαύρη σοκολάτα - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Σε 100 ml νερού, απολαύστε ζελατίνη και αφήστε να διογκωθεί. Ζάχαρη ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλλα, ρίξτε κρύο νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Όταν το σιρόπι ζάχαρης βράζει, προσθέστε ζελατίνη σε αυτό και αμέσως αφαιρέστε το από τη φωτιά. Ανακατεύοντας αργά, φέρετε τη ζελατίνη για να ολοκληρωθεί η διάλυση. Το σιρόπι ζάχαρης δεν πρέπει να κρυώσει. Μίξερ με μέτρια ταχύτητα, αρχίστε να χτυπάτε το σιρόπι σε δύο στάδια για 5 λεπτά. Σταδιακά εισάγετε κιτρικό οξύ και σόδα. Χτυπάμε για περίπου 10 λεπτά.
Τώρα έχετε δει για τον εαυτό σας ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στο πώς να κάνετε marshmallows στο σπίτι. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας αρέσει αυτό το επιδόρπιο στο σπίτι περισσότερο από ό, τι αγοράζετε.