Το κρέας της γαλοπούλας θεωρείται όχι μόνο χρήσιμο, αλλά και ένα υποαλλεργικό προϊόν διατροφής. Παράγει πολλά νόστιμα πιάτα. Συνταγές για την προετοιμασία τους σας περιμένουν σε αυτό το άρθρο.
Κρύο από γαλοπούλα - συνταγή
Συστατικά:
- μηρός γαλοπούλας - 1 τεμ.
- φτερά γαλοπούλας - 2-3 τεμ.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 230 g;
- κρεμμύδι - 180 g;
- αλάτι - 1,5 κουτ.
- σκελίδες σκόρδου - 2-3 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 4-5 τεμ.
Προετοιμασία
Το πλυμένο κρέας κόβεται σε μικρότερα κομμάτια και τοποθετείται μαζί με τα αποφλοιωμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε πιπέρι εκεί και ρίχνουμε το νερό. Το επίπεδο του πρέπει να είναι 7 cm πάνω από το επίπεδο του κρέατος. Μετά το βρασμό αφαιρούμε τον αφρό, μειώνουμε τη φωτιά, το αλάτι και μαγειρεύουμε για 2 ώρες, στη συνέχεια αφαιρούμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε το κρέας για μια ακόμη ώρα 2. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το από το ζωμό και ψύξτε το. Και ο ίδιος ο ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί, έτσι ώστε να μην χάσετε τα μικρά οστά. Το κρέας καθαρίζεται από τα οστά και τα δέρματα και το αποσυναρμολογούμε από τις ίνες. Κόψτε τα καρότα σε κομμάτια και ψήστε το σκόρδο. Στο κάτω μέρος των προετοιμασμένων δίσκων τοποθετείτε κομμάτια από καρότα, σκόρδο, φέτες λεμονιού και κρέας. Γεμίστε όλα αυτά με ζωμό και αφαιρέστε για να παγώσετε σε κρύο μέρος.
Σαλάτα με γαλοπούλα - συνταγή
Συστατικά:
- κρεμμύδι πράσινο - 1 μάτσο?
- ντομάτες από συμπαγείς ποικιλίες "Slivka" - 300 g.
- φιλέτο γαλοπούλας - 300 g.
- φυσικό γιαούρτι - 150 g.
- τυρί σκληρό - 230 g;
- χυμός λεμονιού - 60 g.
- παχιά κρέμα γάλακτος - 50 g?
- μαγιονέζα λιπαρά - 40 g?
- κέτσαπ - 80 g.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Αφαιρέστε τις ντομάτες από τις ντομάτες, τις βάζετε με βραστό νερό και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και το ανακατεύουμε με τις ντομάτες. Βραστό φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε λεπτές φέτες. Το τυρί κόβεται σε κύβους. Αναμείξτε τα παρασκευασμένα προϊόντα. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε το φυσικό γιαούρτι με μαγιονέζα, ξινή κρέμα. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, ζάχαρη, αλάτι, ανακατεύουμε καλά και σαλάτα σαλάτας με σάλτσα.
Η συνταγή για το μαγείρεμα φέτες γαλοπούλας
Συστατικά:
- φιλέτο γαλοπούλας - 350 g.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- κρεμμύδια - 150 g;
- μεγάλη ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 30 g;
- ρίγανη - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- παχιά ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- φύλλο δάφνης - 1-2 τεμάχια?
- φασκόμηλο - 1 υποκατάστημα.
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Τα φιλέτα κομμένα με λωρίδες κατά μήκος των ινών και pritrushivayem το αλεύρι τους. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το πετρέλαιο, τηγανίζουμε τα φιλέτα σε αυτό, προσθέτουμε το φασκόμηλο και το τηγανίζουμε όλοι μαζί μέχρι να ροδίσουν. Τώρα προσθέστε τα κομμάτια της ντομάτας, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι την απαλότητα των λαχανικών. Για σάλτσα ντομάτας με σάλτσα με χοντρή ξινή κρέμα. Η προκύπτουσα σάλτσα προστίθεται στο κρέας, το άλας σε γεύση και προσθέτουμε ρίγανη και φύλλα δάφνης. Στεγνώστε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας αρκετές φορές.
Η συνταγή για ένα ρολό γαλοπούλας στο φούρνο
Συστατικά:
- θρυμματισμένα καρύδια κέδρου - 50 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- λεμόνι - 2 τεμάχια.
- καπνιστό μπέικον - 300 g.
- θρυμματισμένα ψίχουλα - 100 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- μπέικον, κομμένο σε πλάκες - 800 g.
- φιλέτο γαλοπούλας - 3 kg.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- μαϊντανό πράσινο - μισό ψωμί?
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο - 30 g;
- ελαιόλαδο - 40 ml.
Προετοιμασία
Το ελαιόλαδο χύνεται σε ένα τηγάνι, όταν είναι ελαφρώς θερμαινόμενο, βάζουμε βούτυρο. Στο