Η πρώτη απάντηση του νοικοκυριού στην ερώτηση: "Τι σούπα να μαγειρέψουν για μεσημεριανό γεύμα;" Φυσικά, θα είναι: "Νόστιμο!". Αλλά αυτό είναι όλο το χιούμορ, αλλά ο φύλακας της οικογενειακής εστίας πρέπει να το λύσει αρκετά σοβαρά.
Πρώτα απ 'όλα, η λύση σε αυτό το δύσκολο έργο εξαρτάται από τη διαθεσιμότητα τροφίμων στο ψυγείο, καθώς και από τις προσωπικές προτιμήσεις του μαγειρέματος. Οι περισσότερες σούπες μαγειρεύονται σε ζωμό από διαφορετικά είδη κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βάση ψαριών ή λαχανικών. Κοιτάξτε, έχετε το κρέας, τα ψάρια, τα μανιτάρια, τα λαχανικά, τα χόρτα, τα δημητριακά ή τα μικρά noodles στο ψυγείο. Τα επιλεγμένα προϊόντα και θα καθορίσει τι είδους σούπα θα μαγειρέψετε για το νοικοκυριό σας.
Ενώ σκέφτεστε τι σούπα για να μαγειρέψετε για δείπνο, απολαύστε το κρέας για 15-20 λεπτά σε κρύο νερό για να απαλλαγείτε από το αίμα. Ξεπλύνετε ξανά και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Μετά το πρώτο βράσιμο, κατά κανόνα, ο ζωμός αποστραγγίζεται, για να αποφευχθεί η είσοδος στο σώμα διαφόρων επιβλαβών ουσιών, οι οποίες μερικές φορές απαντώνται στο κρέας.
Τι είδους σούπα μπορεί να μαγειρευτεί από το χοιρινό ή το βόειο κρέας;
Μια τεράστια επιλογή επιλογών για την οικοδέσποινα δίνει την παρουσία στο ψυγείο χοιρινό ή βοδινό: borsch, σούπα-kharcho, rassolniki και λάχανο. Για την απλούστερη σούπα χοιρινού κρέατος θα χρειαστείτε:
- 1/2 κιλά χοιρινά νεύρα.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 καρότο.
- 1 βουλγαρικό πιπέρι.
- 3-4 μέσες πατάτες.
- 1/2 lbsp. ρύζι;
- δάφνη, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, χόρτα.
Βράστε το ζωμό στις χοιρινές ντομάτες με αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, προσθέστε ρύζι και πατάτες. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές, τα τριμμένα καρότα περνούν σε βούτυρο ή μαργαρίνη και προστίθενται επίσης στο ζωμό.
Αφού το ρύζι και οι πατάτες μαγειρευτούν, προσθέστε το τεμαχισμένο σκόρδο και τα χόρτα, καλύψτε τη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 5-10 λεπτά.
Τι σούπα μπορεί να μαγειρευτεί από κοτόπουλο;
Επιλέξτε ποιο είδος σούπας να μαγειρεύετε από κοτόπουλο ή γαλοπούλα; Ετοιμάστε τα κοτόπουλα στο σπίτι ή τη σούπα κοτόπουλου με κρουτόν. Φανταστείτε τι νόστιμη σούπα μπορείτε να μαγειρέψετε από το κοτόπουλο, αν προσθέσετε στο κρέας των εντόμων! Οι σούπες σε κρέας κοτόπουλου προετοιμάζονται γρήγορα, είναι πολύ νόστιμα και ελαφριά. Ιδιαίτερα είναι χρήσιμα για την ανάκτηση του σώματος μετά την ασθένεια, ενώ περιλαμβάνονται και οι σούπες κοτόπουλου στο μενού διατροφής.
Συνταγή σούπα κοτόπουλου:
- 1/2 κοτόπουλο?
- 1 μεσαία λάμπα.
- 1 μέτριο καρότο.
- 3-4 μέσες πατάτες.
- 1 βουλγαρικό πιπέρι.
- 1/2 lbsp. μικρά μακαρόνια;
- δάφνη, μαύρο πιπέρι και αρωματικά στα μπιζέλια, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο,
- χόρτα;
- κροτίδες.
Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, στραγγίστε το πρώτο ζωμό. Προσθέστε στο ζωμό πιπέρι-μπιζέλια, φύλλα δάφνης, καρότα, καρότα, ολόκληρο κρεμμύδι, πατάτες σε κύβους. Οι βουλγαρικές πιπεριές μπορούν να κοπούν σε δαχτυλίδια ή ρίγες.
Αφού μαγειρευτούν τα λαχανικά, προσθέστε στη σούπα μικρά φραγκοστάλλα, ψιλοκομμένο σκόρδο, πιπέρι και χόρτα. Απενεργοποιήστε τη σούπα και καλύψτε την με ένα καπάκι, ώστε να κολλήσει για περίπου 5 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα κοτόπουλου χωρίς ζυμαρικά, μπορείτε να την προσθέσετε στη σούπα μπισκότων.
Τι είδους σούπα για να μαγειρέψουν ένα παιδί;
Εάν αποφασίσετε τι είδους σούπα για να μαγειρέψετε ένα παιδί, θυμηθείτε ότι τα μικρά παιδιά δεν συνιστώνται λιπαρά ζωμούς ή ζωμούς στα οστά. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε κρέας με χαμηλά λιπαρά για παιδικά πιάτα - στήθος κοτόπουλου, φιλέτο γαλοπούλας, κρέας κουνελιού ή πιάτα μαγειρέματος σε ζωμούς λαχανικών.
Η πιο νόστιμη και χρήσιμη σούπα για παιδιά προέρχεται από λαχανικά. Ένα παιδικό πιάτο μπορεί να περιλαμβάνει όλα τα λαχανικά και τα χόρτα που βρίσκονται στο ψυγείο σας ή αποθηκεύονται στην κατάψυξη για το χειμώνα.
Συνταγή για σούπα λαχανικών για παιδιά:
- 1 μικρό κρεμμύδι.
- 1 μικρό καρότο.
- 2-3 μικρές πατάτες.
- 1/2 πιπεριά.
- 2-3 μικρές ταξιανθίες κουνουπιδιού (μπρόκολο).
- 2-3 κεφάλι λαχανάκια Βρυξελλών.
- 1 μικρή αποφλοιωμένη ντομάτα.
- μερικά κλαδάκια του άνηθο?
- άλας, τέχνη. l. ελαιόλαδο, 1 λίτρο. νερό.
Βράζουμε το νερό, το αλάτι σε γεύση. Προσθέτουμε στο νερό τα αποφλοιωμένα και τα ψιλοκομμένα γεώμηλα, το βουλγαρικό πιπέρι και το λάχανο. Ενώ τα λαχανικά είναι βρασμένα, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα και την αποφλοιωμένη ντομάτα σε ένα τηγάνι μέχρι να χρυσή. Προσθέστε το σάλτσα στη σούπα και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα λαχανικά. Στο τελευταίο μέρος, το άνηθο και άλλα χόρτα προστίθενται στη σούπα.