Ο Coho είναι καθολικός και ως εκ τούτου υπόκειται σε διαφορετικούς τρόπους επεξεργασίας. Λιπαίνετε ψάρια, τηγανίζετε, μαγειρεύετε στη σχάρα και ψήστε. Ένα δημοφιλές εστιατόριο σερβίρει - coho σολομός, ψημένο εξ ολοκλήρου σε μια σούβλα, περιλαμβάνει τη χρήση ειδικών τεχνολογιών που είναι αδύνατο μέσα στην κουζίνα στο σπίτι. Θα εξετάσουμε διάφορες συνταγές για την προετοιμασία του σολομού Coho, που θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση των ψαριών σε ένα οικείο περιβάλλον.
Πώς να μαγειρέψετε τον σολομό coho στο φούρνο με κρέμα;
Η κύρια απαίτηση για την παρασκευή των ψαριών είναι τα φρέσκα ψάρια, η επιλογή των οποίων θα πρέπει να προσεγγιστεί, καθοδηγούμενη από ένα σύνολο κανόνων. Πριν μαγειρέψετε το coho, επιθεωρήστε το σφάγιο των ψαριών: ασημένιες και λαμπερές ζυγαριές καθορίζουν τη φρεσκάδα. Όταν πιέζεται, το κρέας ψαριού πρέπει να είναι ελαστικό και να διατηρεί μια πυκνή υφή.
Συστατικά:
- coho - 950 g.
- κρεμμύδι - 65 g;
- κρέμα - 215 ml;
- σκληρό τυρί - 85 g.
Προετοιμασία
- Τα ψάρια καθαρίζονται από ζυγαριές, εκσπλαχνισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
- Αποφλοιωμένα κρεμμύδια, κόβουμε σε δαχτυλίδια και βάζουμε πεπλατυσμένο σε ένα ταψί.
- Καλύψτε τα κρεμμύδια με κομμάτια ψαριού, περιζώ με πιπέρι και ρίξτε την κρέμα.
- Τοποθετήστε το ψάρι στο φούρνο, θερμάνετε 180 μοίρες και μαγειρεύετε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, κλείστε τα ψάρια με ψιλοκομμένο τυρί και ψήστε για μερικά λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
Πώς να μαγειρεύουν σολομό ψαριών σε ένα τηγάνι;
Συχνά, όταν ψήνεται, τα ψάρια χάνουν λίπος και απαλότητα, αποκτώντας μια ξηρή και άσχημη εμφάνιση. Για να διατηρήσετε τη γεύση του προϊόντος, πρέπει να ξέρετε πώς να μαγειρέψετε coho έτσι ώστε να είναι ζουμερό. Η χρήση της μαρινάτας πριν από το μαγείρεμα θα δώσει στα ψάρια μια πλούσια γεύση και θα κρατήσει το σχήμα.
Συστατικά:
- Coho σολομός (φιλέτο) -650 g.
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- μέλι - 20 g;
- μουστάρδα - 5 g;
- αλεύρι - 90 γραμ.
Προετοιμασία
- Αποφλοιωμένα και εκσπλαχνισμένα ψάρια, κομμένα σε φιλέτα και κομμένα κατά τμήματα.
- Τοποθετήστε σε μια μαρινάδα, για την παρασκευή της οποίας μείγμα μέλι, χυμό λεμονιού, μουστάρδα και μέρος του φυτικού ελαίου. Αφήστε να σταθεί για ένα τέταρτο της ώρας.
- Απεστραμμένα κομμάτια ψαριών, βυθίστε το αλεύρι και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Φέρτε τα ψάρια σε πλήρη διαθεσιμότητα τοποθετώντας το στο φούρνο στους 200 βαθμούς για μερικά λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε στον φούρνο τον ατμό σολομό coho;
Μια κλασική, απλή παραλλαγή του σοκολάτας μαγειρικής coho flavored με χυμό λεμονιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκτήσετε ένα πιάτο υγιεινό και χαμηλών θερμίδων για δείπνο.
Συστατικά:
- coho (μπριζόλες) - 750 g.
- χυμός λεμονιού - 25 ml.
- φυτικό έλαιο - 55 ml.
Προετοιμασία
- Ξεπλύνετε τις μπριζόλες και στεγνώστε με έναν ιστό. Περίστε με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές, λιπάνετε με φυτικό έλαιο, σερβίρετε με χυμό λεμονιού και βάζετε σε ένα ταψάκι.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες και στείλτε το πιάτο για να προετοιμαστείτε για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια zamumyante ψάρια, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "σχάρα".
- Παρασκευασμένα ψάρια που σερβίρονται με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από ψάρια σολομού coho;
Ένα ελαφρύ πιάτο - το ψάρι μπαστούνια σε κτύπημα, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με το ρόλο των σνακ για δείπνο. Μια τέτοια επάλειψη θα διατηρήσει το χυμό και την ελαστικότητα του φιλέτου ψαριού.
Συστατικά:
- coho (φιλέτα) - 500 g.
- χυμός λεμονιού - 15 ml.
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 50 g.
- νερό - 150 ml.
Προετοιμασία
- Καθαρίστε τα ψάρια, αποσυναρμολογήστε τα φιλέτα και κόψτε σε μικρές φέτες.
- Ετοιμάστε μαρινάδα από χυμό λεμονιού και φυτικό έλαιο.
- Μαρινάρετε τα φιλέτα για ένα τέταρτο της ώρας.
- Προετοιμάστε το επιδόρπιο αναμειγνύοντας το αλεύρι με το αυγό και το νερό. Χτυπάμε καλά το μείγμα, χωρίς να αφήνουμε κομμάτια.
- Βυθίστε τα κομμάτια ψαριού στο κτύπημα και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.