Εάν, μετά τη συγκομιδή για μελλοντική χρήση, έχετε ακόμα μερικά φρέσκα μανιτάρια, τότε ο πιο δημοφιλής, γρήγορος και προσιτός τρόπος μαγειρέματος θα είναι το ψήσιμο τους με πατάτες. Μερικές από τις συνταγές θα δούμε το παράδειγμα των βρασμένων-παγωμένων apiots με πατάτες.
Podisynoviki με τηγανητές πατάτες - συνταγή
Ακόμα περισσότερα πιάτα γεύσης και κορεσμού μπορούν να επιτευχθούν με το τηγάνισμα φέτες πατάτας όχι μόνο με φυτικό έλαιο, αλλά με το μίγμα του με κομμάτια μπέικον.
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 35 ml.
- πατάτα - 1,9 kg.
- boletus - 480 g.
- μπέικον - 55 g;
- ξύδι - 35 ml.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- εστραγκόν - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρέψετε τις βραστές πατάτες με πατάτες, τα ίδια τα μανιτάρια πρέπει να καθαριστούν από τυχόν ακαθαρσίες με ένα υγρό πανί, να κόψουν τις σκουληκότρυπες και να κόψουν τα καπέλα μαζί με τα πόδια σε μικρά κομμάτια.
Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας σε φέτες. Βάλτε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι και το μισό θερμαινόμενο λάδι και κομμάτια μπέικον, και τις πατάτες στο άλλο. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τις φέτες πατάτας για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια ανακατεύουμε, σεζόν, συμπληρώνουμε με ξύδι, βότανα και θρυμματισμένα δόντια σκόρδου. Δώστε το έτοιμο πιάτο για να σταθείτε στη φωτιά για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια να υπηρετήσετε αμέσως.
Πατάτες τηγανητές με φρέσκα μανιτάρια, μοσχάρι
Αλλάξτε τη γεύση του παρασκευασμένου πιάτου, χρησιμοποιώντας τα ίδια βασικά συστατικά στη βάση, αφήστε αρωματικά φρέσκα βότανα. Αυτή τη φορά, το ντουέτο των πατατών και των βουβαλιών θα συμπληρώνεται με φύλλα θυμάρι.
Συστατικά:
- πατάτες - 840 g.
- φυτικό έλαιο - 45 ml.
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- μανιτάρια - 320 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- θυμάρι - 3 κλαδιά.
- χούφτα πράσινο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Πριν μαγειρεύετε μανιτάρια μπουλέττας τηγανισμένα με πατάτες, πολλοί προτιμούν να καίγονται μανιτάρια με ελαφρώς αλατισμένο νερό. Σας συνιστούμε να κάνετε αυτό το κόλπο με παλιά μανιτάρια, μικρά και μικρά σώματα φρούτων μπορούν απλά να καθαριστούν από το εξωτερικό και μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους και καφέ στο ζεστό φυτικό έλαιο, οδηγώντας σε πλήρη ετοιμότητα. Αφήστε τις πατάτες κάτω από το καπάκι και πιάστε τα μανιτάρια. Μαγειρεμένο μοσχάρι τηγανίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι, προσθέτοντας κρεμμύδι κρεμμυδιού και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη μέση του μαγειρέματος, οι μαγειρεμένοι μπέλτιδες σερβίρονται με θυμάρι, αλατοποιούνται και στη συνέχεια ροδίζουν.
Συνδυάζουμε τα προετοιμασμένα μανιτάρια με πατάτες και τα σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με πράσινα μαϊντανό.
Τηγανητό μοσχάρι με πατάτες και κρεμμύδια
Εάν οι κλασικές τηγανητές πατάτες είχαν ήδη χρόνο για να γεμίσει την άκρη, τότε την προετοιμάστε με μια απλή σάλτσα με βάση την ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται σε δύο στάδια: πρώτα τα συστατικά είναι τηγανητά, και στη συνέχεια χύνεται με σάλτσα και μαγειρεύουμε μέχρι το τελευταίο βράζει. Ως αποτέλεσμα, δεν παίρνετε στιφάδο, αλλά τραγανή και τηγανητές πατάτες στην εταιρεία ξινή κρέμα.
Συστατικά:
- βούτυρο - 45 g.
- πατάτες - 780 g.
- μοσχεύματα - 210 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- κρεμμύδια - 95 γραμμάρια.
- ζωμός κοτόπουλου - 230 ml.
- Μουστάρδα Ντιζόν - 35 γρ.
- Προβενκά βότανα - ¾ κουταλιού της σούπας.
- κρέμα γάλακτος - 135 γρ.
Προετοιμασία
Φέτες πατάτας, μπορείτε να κατευθείαν στο δέρμα, τηγανίζετε σε βούτυρο για περίπου μισή ώρα, μέχρι απαλή. Στις φέτες πατάτας, τοποθετήστε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και τις φέτες μανιταριών, συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 15 λεπτά. Τώρα οι τηγανιτές πατάτες μπορούν να αρωματιστούν με σάλτσα, γεμίζοντας με μείγμα ζωμού και ξινή κρέμα, καρυκεύματα με βότανα και μουστάρδα. Όταν η σάλτσα βράζει, το πιάτο είναι έτοιμο.
Podisynoviki, τηγανητά με πατάτες μπορεί να γίνει σε ένα πολυ-κατάστημα, επαναλαμβάνοντας όλα τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω στη λειτουργία "Ψήσιμο".