Νόστιμες ψητές μελιτζάνες με σκόρδο - ένα απλό σνακ, το οποίο είναι ιδανικό για ακόμη και μια εορταστική γιορτή. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το πρωτότυπο πιάτο, διαβάστε στο άρθρο μας.
Yazlichki με μελιτζάνα με σκόρδο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αυγό - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- νωπά χόρτα;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες πλένονται, κόβουν προσεκτικά τα πεντικιούλα και κόβουν τα λαχανικά με μακριές πλάκες σε πάχος περίπου 0,5 εκ. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσουν και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Οι ντομάτες ξεπλένονται και τεμαχίζονται σε κύκλους, και στη συνέχεια κόβονται στο μισό. Το σκόρδο καθαρίζεται και συμπιέζεται μέσω του πιεστηρίου. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται σε διαφορετικές πλάκες. Τώρα, κάθε πλάκα μελιτζάνας βυθίζεται στο μείγμα αυγών και τηγανίζεται με φυτικό έλαιο κάτω από το καπάκι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίστε τα σε ένα μεγάλο πιάτο και λιπάνετε γρήγορα την πάνω επιφάνεια με το σκόρδο. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα, βάζουμε τη ντομάτα και διπλώνουμε την μελιτζάνα στο μισό, στερεώνοντας με μια οδοντογλυφίδα. Τα έτοιμα φαγητά σερβίρονται τόσο ζεστά όσο και κρύα.
Τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 kg.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- άνηθος - για γεύση?
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Πώς να τηγανίζετε μελιτζάνα με σκόρδο; Έτσι, πρώτα, τα λαχανικά μου, σκουπίστε και κόψτε σε λεπτούς κύκλους. Στη συνέχεια, βυθίστε τα προσεκτικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και αφήστε σε αυτή την κατάσταση για 20 λεπτά, και στη συνέχεια πιέστε τα. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, απλώνουμε σε αυτό λίγα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, περάσαμε μερικά λεπτά και το αφαιρέσαμε από το τηγάνι. Στο προκύπτον αρωματικό βούτυρο σκόρδου, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές της μελιτζάνας μέχρι το γλύκισμα. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια καθαρή πετσέτα, και πριν από την εξυπηρέτηση, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο άνηθο.
Μελιτζάνα ρολά με σκόρδο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 kg.
- πράσινα κρεμμύδια - 150 g;
- σκόρδο - 7 denticles?
- φυτικό λάδι - 1 είδος?
- κόλιανδρος , βασιλικός, άνηθος.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνια πλένονται, σκουπίζονται με μια πετσέτα και κόβονται σε μακριές διαμήκεις πλάκες. Τα νωπά χόρτα ξεπλένονται, αναταράσσονται και ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο σκόρδο σε αυτό και ανακατέψτε το. Πριν τηγανίζουμε πάλι τις μελιτζάνες, βυθίζουμε την πετσέτα έτσι ώστε να είναι απαραίτητα ξηρές. Τους βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και καφέ και στις δύο πλευρές για αρκετά λεπτά. Τώρα πάρτε τη φρυγμένη φέτα, βάλτε στην άκρη ενός μικρού γεμίσματος σκόρδου και προσεκτικά τυλιγμένο σε ρολό. Σερβίρουμε αιχμηρές μελιτζάνες με το σκόρδο καλύτερα παγωμένο, σαν εορταστικό σνακ.
Συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 3 τεμάχια.
- τυρί μοτσαρέλα - 100 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 400 g;
- νωπά χόρτα;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- αλεύρι - 1 τεμάχιο.
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 0,5 στοιχεία?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
Το μελιτζάνα πλένεται και κόβεται σε κύκλους του ιδίου πάχους, χωρίς να αφαιρείται η φλούδα. Στη συνέχεια podsalivayem τους για να δοκιμάσετε και να θέσει σε ένα σουρωτήρι, πιέζοντας το φορτίο κορυφή. Μετά από μια ώρα, στεγνώστε το κομμάτι εργασίας με μια πετσέτα και βάλτε το στο τραπέζι. Το τυρί τεμαχίζει μικρά κομμάτια. Τώρα βάζουμε τη φέτα του τυριού στην μελιτζάνα, βγάζουμε μια μικρή ποσότητα σκόρδου, πασπαλίζουμε με βότανα και καλύπτουμε με ένα δεύτερο κύκλο μελιτζάνας. Αδειάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, κάθε "σάντουιτς" τυλίγεται σε αλεύρι, στη συνέχεια, στο μείγμα αυγών και ψιλοκομμένα. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και τηγανίζετε μελιτζάνα με σκόρδο και στις δύο πλευρές για 3 λεπτά.