Μανιτάρια με πατάτες είναι εύκολο να προετοιμαστούν γαρνιτούρα, το οποίο μπορεί να ονομαστεί καθολικό, επειδή είναι ιδανικό τόσο για το κρέας όσο και για ψάρια και λαχανικά αλλά και για σαλάτες. Πώς να προετοιμάσει ζαχαρωτά με πατάτες σύμφωνα με διάφορες συνταγές, θα το πούμε σε αυτό το άρθρο.
Πατάτες με ζαμπόν στο φούρνο
Συστατικά:
- πατάτες - 1 ½ kg.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- 500 γρ.
- σκόρδο - 6 denticles?
- ασκαλώνια - 4 τεμάχια.
- δενδρολίβανο - 1 υποκατάστημα.
- θυμάρι - 1 υποκατάστημα.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από το μαγείρεμα των ζαχαρωτών με πατάτες, ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Ρίχνουμε τους κονδύλους με φυτικό έλαιο, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Επεκτείνουμε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος και βάζουμε το φούρνο για 20 λεπτά. Ενώ οι πατάτες ψήνονται, θα καθαρίσουμε και μεγάλης κλίμακας μανιτάρια και κρεμμύδια. Οι ξεφλουδισμένες πιπεριές με κρεμμύδια τοποθετούνται σε ένα δίσκο ψησίματος στις πατάτες, πασπαλίζουμε τα πάντα με δεντρολίβανο και θυμάρι, ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη γαρνιτούρα των ζαχαρωτών στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μετά από την οποία το πιάτο είναι έτοιμο!
Πατάτες με ζαμπόν σε ένα τηγάνι
Συστατικά:
- πατάτες - 4-6 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- μανιτάρια στρειδιών - 250 g.
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν τηγάνετε τα μανιτάρια με πατάτες, ετοιμάστε όλα τα συστατικά. Ας ξεκινήσουμε με πατάτες, πρέπει να καθαριστούν και να κοπούν σε μικρές λωρίδες, στη συνέχεια να μουλιάσει για 10-15 λεπτά, και περίσσεια νερού για να στραγγίξει. Οι γεμιστές πατάτες στεγνώνουν εντελώς χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες.
Τα μανιτάρια καθαρίζονται επίσης με χαρτοπετσέτες ή βούρτσες, προσπαθώντας να βουρτσίσουν τα υπολείμματα της γης, αν υπάρχουν. Στη συνέχεια, τα δύο είδη μανιταριών κόβονται σε 4 μέρη.
Σε ένα τηγάνι, λιώνετε το βούτυρο και το τηγανίζετε στα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί τελείως η υγρασία και το χρυσό χρώμα. Μην ξεχάσετε το αλάτι και το πιπέρι. Τα τελειωμένα κομμάτια μανιταριών τοποθετούνται σε ένα πιάτο.
Τώρα σε μια κατσαρόλα πολύ δυνατά ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και τηγανίζουμε σε αυτό μια πατάτα για απαλότητα. Στο τέλος του μαγειρέματος, οι πατάτες αλατίζονται και αναμιγνύονται με μανιτάρια. Η σημασία του τηγανίσματος των μανιταριών και των πατατών ξεχωριστά είναι να αποφευχθεί η βράσιμο των πατατών από την υγρασία των μυκήτων, η οποία απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Το τηγάνισμα των συστατικών ξεχωριστά, μπορούμε να είμαστε σίγουροι ότι τόσο οι πατάτες όσο και τα μανιτάρια θα έχουν ένα ροζ τραγανό φλοιό.
Πατάτες με ζαχαρωτά στο multivark
Συστατικά:
- βούτυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μπιζέλια - 1 kg.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3-4 τεμάχια.
- κατεψυγμένο καλαμπόκι - 1 είδος?
- ξινή κρέμα - 2 στοιχεία?
- θυμάρι - 1 υποκατάστημα.
- τριμμένο "παρμεζάνα" - 3/4 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και βάλτε το βούτυρο στο κύπελλο του multivarker. Οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε μεγάλους κύβους. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα επίσης. Ομοίως, κάνουμε με το σέλινο.
Στο βούτυρο, τηγανίζουμε κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 5-7 λεπτά. Μετά το πέρας του χρόνου, προσθέτουμε πατάτες και μανιτάρια στο κύπελλο του πολυμεταβλητού. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια με αλεύρι, προσθέτουμε καλαμπόκι και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε το πιάτο με αλάτι, θυμάρι και πιπέρι για γεύση.
Συμπληρώστε τα περιεχόμενα του multivark με νερό ή ζωμό έτσι ώστε να καλύπτεται από 2/3, κλείστε το καπάκι και μεταβείτε από το "Frying" στο "Quenching". Μετά από 30 λεπτά, πρέπει να είναι έτοιμοι οι μαρμελάδες με ξινή κρέμα και πατάτες, αλλά αν οι πατάτες είναι ακόμα σταθερές - παρατείνετε το μαγείρεμα για άλλα 10-15 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως το προετοιμασμένο πιάτο στο τραπέζι, διακοσμώντας τα υπολείμματα θυμάρι ή μαϊντανό.