Σούπα με κεφτέδες - συνταγή

Η σούπα με κεφτεδάκια είναι ένα ιδανικό ζεστό πιάτο που όλοι θα απολαύσουν και θα παραμείνουν νόστιμα ακόμα και την επόμενη μέρα. Αποδεικνύεται ότι είναι απίστευτα αρωματικό, φωτεινό και χρήσιμο.

Σούπα με κεφτεδάκια κοτόπουλου

Συστατικά:

Προετοιμασία

Ο βολβός καθαρίζεται, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους και ροδίζει με φυτικό λάδι μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο στο κρέας κοτόπουλου, οδηγείτε το αυγό και ρίχνετε το ψιλοκομμένο μαϊντανό. Συντάσσουμε τη μάζα με τα μπαχαρικά, το ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας και κάνουμε κεφτεδάκια. Γλυκό πιπέρι επεξεργάζεται, τεμαχισμένα κύβους, και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Στα κρεμμύδια που απομένουν, απλώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά, ανακατέψτε και περάστε για 5 λεπτά. Στην κατσαρόλα βάλτε το νερό σε βράση, χαμηλώστε απαλά τις κεφτεδάκια κοτόπουλου και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10 λεπτά ρίξτε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες, προσθέστε αλάτι και βράστε για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βγάζουμε τα τηγανητά λαχανικά, καλύπτουμε με ένα καπάκι και αδυνατούμε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο. Στη συνέχεια, ρίξτε σούπα σε πιάτα και σερβίρετε με ρουστίκ ξινή κρέμα και φρέσκα βότανα.

Σούπα με συνταγή κεφτεδάκια

Συστατικά:

Για κεφτεδάκια:

Προετοιμασία

Τα λαχανικά πλένονται και επεξεργάζονται σχολαστικά. Με ντομάτα, ξεφλουδίστε και κόψτε τη σάρκα με λεπτές πλάκες. Πατάτες, καρότα και βουλγαρικές πιπεριές τεμαχισμένες σε μικρούς κύβους. Ο λαμπτήρας και το σκόρδο περνάνε μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τώρα ανακατεύουμε σε ένα μπολ με βόειο κρέας και χοιρινό κρέας, προσθέτουμε μπαχαρικά, αυγό και κρεμμύδι με σκόρδο. Από τη ληφθείσα μάζα διαμορφώνουμε τις κεφτέδες με βρεγμένα χέρια. Πολλά κομμάτια τοποθετούνται σε ένα τηγάνι με βούτυρο και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τις πατάτες, τις πιπεριές και τα καρότα. Όλα προσεκτικά αναμείξτε και περάστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα φτυάρι. Μετά από αυτό, πετάξτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μεταφέρετε το τελειωμένο ψητό σε μια κατσαρόλα με νερό. Περάστε με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, να βράσουν και να ρίξουν προσεκτικά κεφτεδάκια. Μειώστε τη φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε τη σούπα για 30 λεπτά. Μετά από μισή ώρα, προσθέστε το πλυμένο ρύζι, βάλετε το φύλλο δάφνης και μαγειρέψτε το πιάτο μέχρι να είναι έτοιμο.

Τυρόπιτα με κεφτεδάκια

Συστατικά:

Για κεφτεδάκια:

Προετοιμασία

Το κρέας υποβάλλεται σε επεξεργασία και περνάει μέσα από έναν κτηνοτρόφο με κρέας μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρυκεύματα, ανακατέψτε και γλυστίστε από τις κεφτεδάκια με κιμά. Πατάτες, καρότα και κρεμμύδια καθαρίζονται και το επεξεργασμένο τυρί απελευθερώνεται συσκευασίας. Όλα τα λαχανικά για τη σούπα κόβονται σε τυχαίες φέτες και ένα μέρος του καρότου τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.

Τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια βάλτε τα κεφτεδάκια και φάτε για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρουμε απαλά ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ζεστό νερό, προσθέτουμε τυρόπηγμα τυριού, κόβουμε σε κύβους και ρίχνουμε το φύλλο δάφνης. Περίστε το πιάτο με τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε, ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα και βράστε για 15 λεπτά με ένα αδύναμο βράσιμο, καλύπτοντάς το με ένα καπάκι. Το φύλλο δάφνης αφαιρείται αμέσως και απορρίπτεται, έτσι ώστε να μην προσθέτει πάρα πολύ πικρία σε ολόκληρη τη σούπα.