Το Zrazy από τις πατάτες είναι ένα από αυτά τα κλασικά πιάτα που προσπαθήσαμε να δοκιμάσουμε ως παιδί. Εάν έχετε μεγαλώσει και δεν έχετε χάσει το ενδιαφέρον για κοτολέτες πατάτας με διαφορετικές γέμιση, τότε δώστε προσοχή στις ακόλουθες συνταγές.
Πατάτα zrazy με κοτόπουλο - συνταγή
Συστατικά:
- πατάτες - 900 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 40 g.
- ψίχουλο ψωμιού?
- κοτόπουλο - 380 g;
- καρότα - 100 g;
- Σέλινο - 60 g.
- κρεμμύδι λευκό - 100 g;
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
Προετοιμασία
Πλύνετε τους κονδύλους πατάτας στις στολές, ελαφρώς δροσερό και καθαρό. Εξάπλωση πατάτας με αυγό και αλεύρι, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι, η τελική συνέπεια της μάζας θα πρέπει να είναι αρκετά πυκνή, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της χύτευσης οι πατάτες να μην κολλήσουν στις παλάμες.
Περνάμε το κοτόπουλο μέσω του μηχανήματος κοπής κρέατος. Περάστε τα θρυμματισμένα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια μαζί για περίπου 6-7 λεπτά, βάλτε σκόρδο σε αυτά, και μετά από μισό λεπτό και το κοτόπουλο. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε μια μικρή επίπεδη κέικ πατάτας και συνδέστε τις άκρες του έτσι ώστε ολόκληρη η γέμιση να καλύπτεται με πατάτες. Βυθίστε το όμβριο στο αυγό και πασπαλίστε με ψωμί, στη συνέχεια τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εάν είναι επιθυμητό, το γέμισμα μπορεί να μεταβάλλεται με σχεδόν κάθε πρόσθετο, για παράδειγμα, προετοιμάζοντας το γεμάτο πατάτα με κοτόπουλο και τυρί, για παράδειγμα.
Πατάτα γεμάτη με κοτόπουλο και μανιτάρια
Συστατικά:
- πατάτες - 750 g.
- μανιτάρια - 225 g.
- κοτόπουλο - 225 γρ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- πάπρικα - 3 g.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- ψίχουλα ψωμιού.
Προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες σε μια φλούδα, μετατρέπουμε σε πολτοποιημένες πατάτες και το δροσίζουμε σε ζεστή κατάσταση.
Μανιτάρια ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε με σκόρδο και πάπρικα. Προσθέστε στο μανιτάρι τηγανίζουμε κοτόπουλο και περιμένουμε μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας. Διανέμεμε το κοτόπουλο σε μια επίπεδη τούρτα από πατάτες, προστατεύουμε τις άκρες, βουτάμε το τρελό σε ένα αυγό και πασπαλίζουμε με ψωμιά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και μαγειρέψτε τη πατάτα με το κοτόπουλο στο φούρνο για 25 λεπτά.