Ας μάθουμε μαζί σας πώς να προετοιμάσετε πρωτότυπες και εκπληκτικά νόστιμες φακές. Ταιριάζουν τέλεια σε κάθε γαρνιτούρα και θα προκαλέσουν θαυμασμό των καλεσμένων σας.
Τακτοποιημένα μπιφτέκια
Συστατικά:
- νωπό κόλιαντρο - 0,5 δέσμη.
- κάρυ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- ντομάτα - 3 τεμ.
- κόκκινες φακές - 150 γρ.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε με μαχαίρι. Οι φακές πλένονται και μεταφέρονται σε τηγάνι. Ντομάτες γεμίζουμε με βραστό νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με φακές, προσθέστε κρεμμύδια, λίγο νερό και βάλτε στη φωτιά για μια αδύναμη φωτιά. Μετά από περίπου 20 λεπτά ρίχνουμε τα τεμαχισμένα χόρτα, εποχιακά με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να τα αναμίξετε. Μαγειρεύουμε άλλα 10 λεπτά, βεβαιώνουμε ότι το χυλό δεν καίγεται και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε νερό. Μετά από αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά από την πλάκα και ψύξτε τη μάζα. Στη συνέχεια, από την φακή φακές, σχηματίζουμε μικρά κοτσάνια, τα θρυμματίζουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε με φυτικό έλαιο για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Φακές με φακές χορτοφαγίας
Συστατικά:
- φακές - 100 g.
- καρότα - 50 g;
- λάχανο - 100 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικά ·
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Ετοιμάζουμε τις φακές εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, πλένεται καλά και εμποτίζεται για περίπου 8 ώρες σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε απαλά το υγρό, μεταφέρετε την κάψα σε ένα μπλέντερ και αλέσετε το με χυλό χυλό. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι λάχανο και κόψτε το με ένα μαχαίρι. Τα καρότα καθαρίζονται και τριφτούν.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ, σερβίρετε με μπαχαρικά, ρίχνετε σταδιακά στο αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Από το κιμά κάνουμε μικρά κοτολέτα και τα τηγανίζουμε στο ζεστό φυτικό έλαιο από τις δύο πλευρές μέχρι την εμφάνιση ενός χρυσού κρούστας.
Συνταγή για φακές με λάχανο
Συστατικά:
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- κόκκινες φακές - 100 g;
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- λάχανο - 150 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Έτσι, ρίχνουμε τις φακές με κρύο νερό και βράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, μέχρι την κατάσταση του πουρέ. Αδειάστε απαλά το υγρό και ψήστε το χυλό. Αυτή τη φορά, αφαιρούμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια από τα φλούδια και αλέθε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι. Τότε τα πετάμε σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια προσθέτουμε σε αυτά τριμμένο κολοκυθάκια με καρότα και ψιλοκομμένο λάχανο. Ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και το στιφάδο μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια, δροσίζουμε τα λαχανικά και τα συνδυάζουμε με πατάτες από φακές. Προσθέστε το κιμά ενός αυγού στο παραγέμισμα και ρίξτε τα μπαχαρικά στη γεύση. Αναμιγνύουμε τη μάζα καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφη και να σχηματίσουμε μικρές κοτολέτες Τηγαίνετε τα σε ένα τηγάνι με ένα ζεστό φυτικό έλαιο.
Φακές φακού στο φούρνο
Συστατικά:
- σιτάλευρο φαγόπυρο - 1 τεμάχιο?
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- φακές - 1 είδος.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- χόρτα;
- μπαχαρικά ·
- βούτυρο.
Προετοιμασία
Οι φακές πλένονται και εμποτίζονται για τουλάχιστον μία ώρα για 2 και στη συνέχεια ρυθμίζονται για να μαγειρεύουν. Ξεχωριστά βράζετε μέχρι να ψηθεί το φαγόπυρο . Στη συνέχεια, τα δροσίζουμε, τα συνδυάζουμε και προσθέτουμε τον θρυμματισμένο βολβό. Η προκύπτουσα μάζα περιστρέφεται μέσω μύλου με κρέας, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, αλάτι για γεύση και ανακατεύουμε καλά.
Από μια ομοιογενή μάζα λαχανικών σχηματίζουμε κοτόπουλα, τα περιστρέφουμε σε αλεύρι και τα απλώνουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι. Καλύψτε το καπάκι και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, στείλουμε το πιάτο στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να φτιάξετε ένα ωραίο φλοιό. Έτοιμα φακελάκια φαγητού σερβίρονται στο τραπέζι με οποιαδήποτε σάλτσα.