Μαρινάτα από τεύτλα - εύκολο να προετοιμαστεί και πολύ ορεκτικό ορεκτικό. Η ιδιαιτερότητα αυτού του λαχανικού είναι ότι μετά από θερμική επεξεργασία διατηρεί πρακτικά όλες τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο φρέσκο προϊόν.
Πώς να προετοιμάσετε μαρινάδα από παντζάρια;
Η μαρινάδα των τεύτλων μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Κάποιος θέλει ένα πιάτο από ακατέργαστα τεύτλα, και κάποιος προτιμά να προ-μαγειρέψουν τα λαχανικά - μαγειρεύουν ή ψήνουν στο φούρνο. Για κάθε μια από τις μεθόδους προετοιμασίας κάτω από τις συστάσεις είναι πολύ χρήσιμες.
- Για να κάνετε ένα παντζάρι καλά, θα πρέπει να συνθλίβεται όσο το δυνατόν μικρότερη - σχάρα ή κομμένη σε λεπτές πλάκες ή πλάκες.
- Η μαρινάδα από τα τεύτλα θα είναι πιο νόστιμη εάν αφήσετε να μαγειρέψουν στο κρύο.
- Μπορείτε να χρησιμεύσετε ως γαρνιτούρα για πιάτα με βάση το κρέας και μπορείτε επίσης να το φάτε με ψωμί.
Πιτυρίδα τεύτλων - απλή συνταγή
Η στιγμιαία μαρινάδα με παντζάρια έχει μια ευχάριστη γεύση με ελάχιστα αισθητές νότες εσπεριδοειδών. Χυμός σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το φυσικό πρόσφατα συμπιεσμένο, παρά συσκευασμένο. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι τα ακατέργαστα τεύτλα χρησιμοποιούνται εδώ, και ως εκ τούτου στην τελική μορφή θα σπάσει.
Συστατικά:
- ακατέργαστα τεύτλα - 350 g.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δάφνη - 3 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- χυμός λεμονιού - 150 ml.
- χυμός πορτοκαλιού - 100 ml.
- αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα ακατέργαστα τεύτλα τρίβονται στον τρίφτη.
- Ρίξτε πορτοκαλί και χυμό λεμονιού, λάδι, βάζετε φύλλα δάφνης, αλάτι και μέλι.
- Ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε τη μαρινάδα από φρέσκα τεύτλα για 5 ώρες στο κρύο.
Μαρινάτα από τεύτλα, όπως στην τραπεζαρία
Η μαρινάτα παντζάρια είναι σαν στην τραπεζαρία σε όλους όσους το δοκίμασαν τουλάχιστον μία φορά. Η συνταγή δείχνει ότι το παντζάρια είναι προ-μαγειρεμένο, αλλά μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο με το περιτύλιγμα με το φύλλο. Πιστεύεται ότι το ψημένο λαχανικό είναι πιο νόστιμο, διότι όταν ψηθεί, η γεύση ανοίγει φωτεινότερα.
Συστατικά:
- τεύτλα - 500 g.
- νερό 350 ml.
- ξύδι 6% - 150 ml.
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- μαύρα πιπέρι - 7 τεμάχια.
- βολβός μικρό - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα τεύτλα μαγειρεύονται μέχρι να είναι έτοιμα και στη συνέχεια το φλοιό ξεφλουδίζεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Στο νερό βάλτε αλάτι, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, πιπέρι, ρίξτε ξίδι, βράστε και σβήστε.
- Τα κρεμμύδια είναι τεμαχισμένα από το μεσημέρι.
- Σε ένα καθαρό δοχείο, τα τεύτλα και τα κρεμμύδια τοποθετούνται σε στρώματα, χύνεται με μια ψύξη μαρινάδα και η μαρινάδα αφαιρείται από τα τεύτλα για μια ημέρα στο ψυγείο.
Παντζάρια μαρινάδα σε τηγάνι
Μαρινάδα από τεύτλα σε ένα τηγάνι με ντομάτα είναι ένα ορεκτικό σνακ που θα είναι μια καλή προσθήκη στα πιάτα πλευρά και τα πιάτα με βάση το κρέας. Ειδικά το πραγματικό φαγητό γίνεται κατά τη διάρκεια νηστείας, όταν απαγορεύεται η τροφή ζωικής προέλευσης. Αντί για ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ντομάτας ή αραιωμένο με πάστα ντομάτας.
Συστατικά:
- τεύτλα μεσαίου μεγέθους - 5 τεμ.
- ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι - σε γεύση?
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδι λευκή σαλάτα - 2 τεμ.?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
- Κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και περαστικούς.
- Προσθέστε το σκόρδο, τα τριμμένα τεύτλα και τις θρυμματισμένες ντομάτες.
- Podsalivayut, πιπέρι, ανακατεύετε, καλύψτε και σε μέτρια φωτιά σβήστε τη μαρινάδα από τα τεύτλα για περίπου 15 λεπτά.
Μαρινάτα από βραστό παντζάρια
Η συνταγή για μαρινάδα παντζάρι, που παρουσιάζεται παρακάτω, είναι πολύ απλή. Η πιο δύσκολη και μακρόχρονη εδώ είναι το ψήσιμο τεύτλων. Για να φτιάξετε γρήγορα το λαχανικό, μπορείτε να καταφύγετε σε κάποια κόλπα. Εάν τα τεύτλα δεν αλατιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα μαγειρευτούν γρηγορότερα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την επιλογή για να επιταχύνετε τη διαδικασία: μετά το βρασμό, το λαχανικό βράζει για 15 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται βραστό νερό και χύνεται κρύο νερό.
Συστατικά:
- τεύτλα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξύδι - 100 ml.
- νερό 100 ml.
- πιπέρι, κανέλα, γαρίφαλο, δάφνη.
Προετοιμασία
- Τα βρασμένα τεύτλα κόβονται σε λωρίδες ή πλάκες.
- Για τη μαρινάδα, το νερό είναι βραστό, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά προστίθενται, το ξύδι χύνεται σε αυτό.
- Τα προετοιμασμένα τεύτλα τοποθετούνται σε δοχεία, γεμάτα με ζεστή μαρινάδα, κλειστά και αποθηκευμένα στο κρύο.
Μαριναρισμένο παντζάρι με σκόρδο
Νόστιμη μαρινάτα παντζάρι μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη του σκόρδου. Θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση και πικάντικη γεύση. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από ένα ακατέργαστο προϊόν και επομένως είναι καλύτερο να αλέθετε το λαχανικό όσο το δυνατόν μικρότερο, έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να είναι ταχύτερη. Πολύ βολικό παντζάρια σε αυτή την περίπτωση σχάρα για τις κορεάτες σαλάτες.
Συστατικά:
- τεύτλα - 500 g.
- ξύδι κρασί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- γλυκιά πιπεριά - 2 μπιζέλια.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλλα ρίχνουμε 250 ml νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη, βράζουμε μετά το βρασμό για 5 λεπτά.
- Το τεύτλο τρίβεται σε ένα τρίφτη και τοποθετείται σε ένα βάζο, ρίχνει σε ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Το ξύδι χύνεται στη μαρινάδα, το περιεχόμενο των κονσερβών χύνεται και η μαρινάδα αφαιρείται από τα ακατέργαστα τεύτλα για 4-5 ώρες στο κρύο.
Μαρινάτα από τεύτλα με κρεμμύδια
Μια νόστιμη μαρινάδα παντζάρι με κρεμμύδια σίγουρα θα ευχαριστήσουν όλους τους λάτρεις των πικάντικων πιάτων. Κρεμμύδι είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε λευκή ή μοβ σαλάτα, επειδή έχει μια πιο λεπτή γεύση. Τα τεύτλα μπορούν να μαγειρευτούν όχι στην πλήρη απαλότητα, αλλά σε μισή προετοιμασία, σε αυτή τη μορφή τα ζαχαρότευτλα θα ταιριάζει απόλυτα με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια .
Συστατικά:
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μουστάρδα με κόκκους - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ζαχαρότευτλα - 2 τεμάχια.
- κρασί ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κορίανδρος σπόροι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα τεύτλα είναι τεμαχισμένα με καλαμάκια, δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
- Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα γυάλινο πιάτο, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι, μουστάρδα, βούτυρο και ανακατεύουμε.
- Αφαιρέστε τη μαρινάδα από τα βρασμένα τεύτλα στο κρύο για μερικές ώρες.
Marinade από τεύτλα για το χειμώνα - συνταγές
Η μαρινάδα παντζάρι για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία, η προετοιμασία της οποίας δεν διαρκεί πολύ. Η συνταγή δηλώνει μια μεγάλη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης. Εάν θέλετε το αρχικό προϊόν να είναι πιο όξινο, η ποσότητα του γλυκού συστατικού μπορεί να μειωθεί, καθοδηγούμενη αποκλειστικά από τη γεύση σας.
Συστατικά:
- τεύτλα - 3 kg.
- ζάχαρη - 1 φλιτζάνι.
- το αλάτι είναι μεγάλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- ξύδι 9% - 150 ml;
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 3 τεμάχια.
- δάφνη - 3 τεμ.
Προετοιμασία
- Τα τεύτλα καθαρίζονται, κόβονται σε πολλά κομμάτια, τοποθετούνται σε μια μεγάλη κατσαρόλα και χύνεται με νερό και βράζουν μέχρι να ψηθούν.
- Διαδώστε τα λαχανικά σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέστε σκελίδες, φύλλα δάφνης.
- Σε ένα λίτρο ζωμού τεύτλων προσθέτουμε ζάχαρη, αλάτι, ξύδι και βράζουμε.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα μαρινάτας σε δοχεία, καλύψτε με καπάκια και αποστειρώστε 15 λεπτά.
- Οι τράπεζες σφραγίζονται, μετατρέπονται και τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν.
Παντζάρια μαρινάδα σε ένα πολυπαραγοντικό
Η μαρινάτα από ένα τεύτλο μπορεί να μαγειρευτεί βιαστικά με τη βοήθεια ενός σύγχρονου βοηθού κουζίνας - multivark. Εάν τα τεύτλα μαγειρεύονται εκ των προτέρων, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί. Όταν δεν υπάρχει χυμός ντομάτας στο χέρι, μπορεί να αντικατασταθεί με ώριμες ντομάτες σε μπλέντερ.
Συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- χυμός τομάτας - 100 ml.
- τεύτλα - 2 τεμάχια.
- εξευγενισμένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 6 denticles?
- αλάτι, σπόρους μάραθου.
Προετοιμασία
- Το παντζάρι πλένεται, τοποθετείται σε ένα καλάθι, χύνονται 3 φλιτζάνια νερό σε ένα μπολ.
- Στη λειτουργία "Steam cooking", ετοιμάστε μισή ώρα.
- Το κρεμμύδι και το σκόρδο τεμαχίζονται.
- Όταν το τεύτλο είναι έτοιμο, το νερό χύνεται από το μπολ, χύνεται σε λάδι, βάλτε κρεμμύδι και σκόρδο και μαγειρεύετε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".
- Προσθέτουμε τους σπόρους άνηθο, ρίχνουμε χυμό ντομάτας και με τον ίδιο τρόπο, μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.