Υπάρχουν διάφοροι πίνακες θεραπείας που έχουν σχεδιαστεί για τη βελτίωση της κατάστασης ενός ατόμου με συγκεκριμένη ασθένεια. Ο ιατρικός πίνακας διατροφής 10 είναι σχεδιασμένος για ασθενείς με καρδιαγγειακές παθήσεις και έχει ως στόχο τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και την καρδιακή και αγγειακή λειτουργία, την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, τη μείωση του βάρους των νεφρών και του ήπατος.
Χαρακτηριστικά του θεραπευτικού συστήματος της διατροφής
Μια δίαιτα που ονομάζεται πίνακας αριθ. 10 προϋποθέτει μείωση του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας λόγω της μείωσης των καταναλωθέντων λιπών, κυρίως των ζώων, και των αφομοιώσιμων υδατανθράκων. Μειώσατε σημαντικά την ένταση του επιτραπέζιου αλατιού: συνιστάται να το προσθέτετε στα πιάτα μαγειρέματος. Επιπλέον, οι γιατροί συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν λιγότερο ρευστό, καθώς και ουσίες που διεγείρουν το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, τα οποία έχουν ερεθιστική επίδραση στο ήπαρ και τους νεφρούς. Ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 10 προβλέπει μείωση του φορτίου στο πεπτικό σύστημα, αύξηση της διατροφής τροφών πλούσιων σε κάλιο, μαγνήσιο, λιποτροπικές ουσίες.
Είναι επιθυμητό να έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης. Δύσκολο να χωνέψει τα τρόφιμα αποκλείεται, και η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος βράζει. Για τη θερμοκρασία των ειδικών απαιτήσεων δεν παρουσιάζεται, αλλά μια μέτρια μηχανική απόχρωση είναι ευπρόσδεκτη.
Συνιστώμενες και απαγορευμένες τροφές:
- Το ψωμί συνιστάται να χρησιμοποιεί την 1η και 2η τάξη, καλύτερα χθες ή να στεγνώσει, καθώς και διατροφή. Επιτρέπονται ανθυγιεινά cookies - jubilee, oatmeal, "συμπυκνωμένο γάλα" και μπισκότα, αλλά όλα τα φρέσκα ψήσιμο και το ψήσιμο απαγορεύεται.
- Εκείνοι που ενδιαφέρονται να μπορείτε να τρώνε δίαιτα αριθμός 10, αξίζει να απαντήσει ότι χορτοφάγους και σούπες δημητριακών, καθώς και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Λιπαρά, πλούσια ζωμό, συμπεριλαμβανομένων των όσπρων και των μανιταριών, αποκλείονται.
- Το κρέας και τα πουλερικά είναι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που μπορούν να ψηθούν ή να τηγανιστούν μετά το βρασμό. Περιλαμβάνουν κουνέλι, μοσχάρι , βοδινό κρέας, γαλοπούλα. Οι λιπαρές ποιότητες, τα λουκάνικα και τα καπνιστά προϊόντα, τα υποπροϊόντα αποκλείονται, αλλά μερικές φορές μπορούν να προσφερθούν και διαιτητικά λουκάνικα, για παράδειγμα, βρασμένα διδακτορικά.
- Τα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στα οποία περιλαμβάνεται ο μερλούκιος, ο ροζ σολομός, ο κυπρίνος του σταυρού, ο μπακαλιάρος, το navaga, το pollock κ.λπ. Λιπαρά, αλατισμένα και καπνισμένα από τη διατροφή εντελώς, όπως τα κονσέρβες, το χαβιάρι.
- Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να είναι οτιδήποτε άλλο εκτός από αλμυρό και λιπαρό.
- Αυγά μαλακά βρασμένα - μέχρι 3 τεμάχια την εβδομάδα, οι κρόκοι περιορίζονται και τα αυγά σκληρά βρασμένα αποκλείονται.
- Τα δημητριακά είναι όλα δυνατά, αλλά το ρύζι, το μάνγκο και τα ζυμαρικά είναι περιορισμένα. Εξαιρούνται τα όσπρια.
- Λαχανικά - σε βραστά, ψημένα, λιγότερο συχνά ακατέργαστη μορφή, αλλά περιέχουν οξέα και αιθέρια έλαια απαγορεύονται. Αυτό είναι ραπανάκι, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδι, σπανάκι. Μην τοποθετείτε στο τραπέζι τα λαχανικά τουρσί και τουρσί.
- Τα φρούτα μπορούν να φάνε τα πάντα φρέσκα και ψήνουν, ζελέ μαγειρεμένα, μους, κομπόστες, ζελέ. Η σοκολάτα αποκλείεται.
- Σάλτσες και μπαχαρικά όπως μουστάρδα, χρένο, πιπέρι δεν μπορούν να καταναλωθούν.
- Όλα τα ποτά εκτός από τον καφέ και το κακάο.
- Το βούτυρο, το κρέας και τα γαστρονομικά λίπη αντικαθίστανται από φυτικό έλαιο.
Μενού διατροφής μενού αριθ. 10
- Πρώτο πρωινό : κάθε κουάκερ με αποξηραμένα φρούτα, κατά προτίμηση αποξηραμένα βερίκοκα. Τσάι με ψωμί και τυρί.
- Δεύτερο πρωινό : φρέσκα φρούτα.
- Μεσημεριανό : σούπα λαχανικών με ψωμί. Πουρές πατάτας και μπριζόλες με ατμό . Σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, κομπόστα.
- Απογευματινό σνακ : κατσαρόλα με τυρί cottage και ζελέ.
- Δείπνο : ψάρια - ψημένα ή βρασμένα, με λαχανικά. Στο πλάι πιάτο - κάθε δημητριακά, για παράδειγμα, μαργαριτάρι κριθάρι.
- Πριν πάτε για ύπνο : ένα ποτήρι γιαούρτι.
Ο ιατρικός πίνακας διατροφής №10 δεν συνταγογραφείται για μια εβδομάδα, αλλά τουλάχιστον για 2-3 εβδομάδες, ενώ για τα άτομα με χρόνιες ασθένειες συνιστάται να τηρούνται όλες οι ζωές.