Η χορτοφαγία καλύπτει ενεργά ολόκληρη τη σφαίρα - οι ποιμενικοί επαναστατούν και οι διατροφολόγοι σμικρύνουν τα μάτια τους από άβολα ερωτήματα. Το αν η χορτοφαγία είναι χρήσιμη και εάν η μετάβαση σε αυτήν είναι δικαιολογημένη - κανείς δεν θα μπορέσει να απαντήσει σε αυτά τα ερωτήματα, διότι ακόμη και οι πιο σοφοί διαιτολόγοι είναι άνθρωποι, με τις προκαταλήψεις τους και τη ζωή τους.
Οι χορτοφάγοι έχουν τα δικά τους επιχειρήματα - αποδεικνύουν πεισματικά τη χρησιμότητα του επιλεγμένου μονοπατιού. Και αυτό είναι φυσικό, όλοι θέλουν να είναι πιο έξυπνοι από τους άλλους. Υπάρχουν πολλές "κάρτες ατού", είναι πολύ δύσκολο να τους αντικρούσεις, αν δεν έχετε προκαταρκτική "σκλήρυνση". Εξετάστε τους πιο δημοφιλείς μύθους σχετικά με τα οφέλη της χορτοφαγίας, έτσι ώστε να μην παρασυρθείτε φορώντας ροζ γυαλιά.
Το μήκος του εντέρου = ένας φυτοφάγος;
Το πρώτο επιχείρημα των χορτοφάγων , που στοχεύει να σας κάνει να φωνάζετε "Ναι, είμαι χορτοφάγος!" Είναι το μήκος του ανθρώπινου εντέρου. Στους ανθρώπους, φυσικά, είναι μακρύ, περίπου, όπως τα έντερα των προβάτων. Και αρπακτικά - δύο φορές μικρότερη. Αυτό σημαίνει ότι (δηλ. Οι θιασώτες της διατροφής χωρίς κρέας) ότι το φυτό είναι προσαρμοσμένο στη μακροχρόνια πέψη φυτικής τροφής και δεν είναι προσαρμοσμένο στις ζωικές πρωτεΐνες, διότι σε μια τέτοια μακρά πορεία η πρωτεΐνη θα σαπίζει και θα δηλητηριάσει το σώμα.
Από την άλλη πλευρά, τα έντερα του αρπακτικού. Συντομεύστε την πρωτεΐνη να την αφήσει γρήγορα.
Αλλά εδώ βάλτε τη λέξη τους διατροφολόγους. Αν και τα έντερά μας υπονοούν επίσης το "φυτοφάγο" μας, η πρωτεΐνη δεν παραμένει σε αυτό και δεν μας δηλητηριάζει. Όλα επειδή η πρωτεΐνη χωνεύεται στο στομάχι υπό την επίδραση του υδροχλωρικού οξέος. Στη συνέχεια εισέρχεται στο δωδεκαδάκτυλο και "επεξεργάζεται" με ένζυμα. Στη συνέχεια, μόνο τα απρόσωπα αμινοξέα πηγαίνουν. Αν κάτι πήγε στραβά, και ένα κομμάτι μη αφομοιωμένο κρέας πέρασε μέσα από τα έντερα - λέει είτε για τις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, είτε για ένα άσχημα μασούν κομμάτι κρέατος. Με μια λέξη, η σήψη στο έντερο μας είναι μόνο ένα σημάδι των προβλημάτων με το πεπτικό σύστημα.
Η χορτοφαγία είναι πιο χρήσιμη
Φυσικά, τα χορτοφαγικά τρόφιμα παρέχουν κατανάλωση πολύ περισσότερων φυτικών τροφών και, κατά συνέπεια, βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ως εκ τούτου, πολλοί χορτοφάγοι θεωρούν τον εαυτό τους υγιέστερο.
Αλλά για το λόγο αυτό, διεξήχθησαν μελέτες. Αποδεικνύεται ότι κάθε δεύτερος χορτοφάγος και το 92% των vegans πάσχουν από έλλειψη Β12 (βιταμίνη καθαρού κρέατος). Επιπλέον, είναι πράγματι πιο δύσκολο να ληφθεί το απαραίτητο ποσοστό πρωτεϊνών, λιπών, σιδήρου, ψευδαργύρου, βιταμίνης D από φυτικές τροφές. Όλα αυτά οδηγούν σε ασθένειες και δυσλειτουργίες του νευρικού συστήματος, καθώς και προβλήματα αιματοποίησης. Επιπλέον, οι επιστήμονες έχουν πειραματικά αποδείξει ότι οι τρώγοντες κρέατος είναι λιγότερο πιθανό να υποφέρουν από καρκίνο του ορθού, του τραχήλου και του εγκεφάλου από τους χορτοφάγους. Όμως, ο ευνοϊκότερος δείκτης για την απουσία περιστατικών καρκίνου έδειξε τους Πεκεταριανούς - «τρώγοντες ψάρια».
Χάστε βάρος χωρίς κρέας
Λοιπόν, το κύριο επιχείρημα δεν είναι εκείνοι που μεταβαίνουν σε δίαιτα χωρίς κρέας για ηθικούς λόγους, αλλά εκείνοι που ανησυχούν λιγότερο για τα οφέλη και τις βλάβες της χορτοφαγίας, επειδή πρόκειται για πιθανή απώλεια βάρους.
Οι χορτοφάγοι «διαφημίζουν» τη διατροφή τους με τον χαμηλό δείκτη μάζας σώματος, ο οποίος είναι κοινός για όλους σχεδόν τους χορτοφάγους. Ωστόσο, ένας έξυπνος γιατρός θα πει ότι ένας χαμηλός ΔΜΣ δεν έχει ακόμη χάσει βάρος,
Καταστροφική μυϊκή δυστροφία παρατηρείται, πρώτα απ 'όλα, σε vegan, ειδικά σε εκείνους που δεν περιττεύουν άσκοπα τους μύες τους. Αν το σώμα καταλάβει ότι μπορείτε να κάνετε χωρίς μυς, θα αποζημιώσει ήρεμα την έλλειψη κρέατος τρώγοντας τον δικό του μυϊκό ιστό.
Μετάβαση στη χορτοφαγία
Ωστόσο, εάν η επιλογή σας είναι καρπός ηθικών ή θρησκευτικών κριτηρίων, προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η βλάβη της χορτοφαγίας, θα πρέπει να στραφείτε σταδιακά, σε τρεις εβδομάδες.
Πρώτον - να εγκαταλείψουν τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Στη συνέχεια - πηγαίνετε στα ψάρια και το κοτόπουλο. Μην απορρίπτετε αμέσως το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Πάρτε το οπλοστάσιο των μπαχαρικών , θα σας βοηθήσουν με τη φρέσκια γεύση του φαγητού, που θα έχετε την τάση να επιστρέψετε στο κρέας.
Και στην αρχή, απλά πρέπει να αλλάξετε την αναλογία λαχανικών γαρνιτούρα και κρέατος, υπέρ του πρώτου.