Οι ιδιοκτήτες ενός σύγχρονου gadget κουζίνας που ονομάζεται multivarka κυριαρχεί τις συνταγές των συνηθισμένων πιάτων με δύναμη και κύρια, προσαρμόζοντάς τα στις δυνατότητες της συσκευής.
Σήμερα θα σας πούμε πώς μπορείτε να μαγειρεύετε τα ψάρια με τη βοήθεια ενός multivark και να προσφέρετε μερικές απλές αλλά εύγευστες συνταγές.
Σουπιές σε ένα πολυβαρύ μπάρμπεκιου με καρότα και κρεμμύδια
Συστατικά:
- ψάρια κάθε - 980 g;
- καρότα - 285 g.
- κρεμμύδι - 285 γραμ.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμάχια.
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα - 40 ml.
- σάλτσα ντομάτας - 140 g;
- ζάχαρη - στη γεύση?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 3 τεμ.
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι ιωδιωμένο μεγάλο και αλεσμένο πιπέρι - στη γεύση?
- καρυκεύματα και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Θα ετοιμάσουμε πρώτα τα ψάρια. Θα καθαρίσουμε τα σφάγια, θα απαλλαγούμε από τα πτερύγια, την ουρά και εάν είναι διαθέσιμα από τα εντόσθια, θα ξεπλύνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και θα κόψουμε σε μερίδες.
- Ανακατέψτε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά και αφήστε τα για δεκαπέντε λεπτά σε ένα μπολ για να μαρινάρετε.
- Οι βολβοί είναι ξεφλουδισμένοι με τεμαχισμένα ημίγματα και τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Διαδώστε τα λαχανικά σε μια πολυκαναστήρα, στην οποία ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς μυρωδιά και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για δεκαπέντε λεπτά.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη, φύλλα δάφνης, πιπέρι και μπαχαρικά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος των λαχανικών και μετά τη διαδικασία βάζουμε τα συμπιεσμένα δόντια σκόρδου και ανακατεύουμε.
- Αντί της σάλτσας ντομάτας, μπορείτε να πάρετε πάστα ντομάτας, αραιωμένο στο νερό, αυξάνοντας ταυτόχρονα την ποσότητα μπαχαρικών και μπαχαρικών.
- Απλώστε το ήμισυ της μάζας λαχανικών με ντομάτα σε ένα μπολ, στα υπόλοιπα καρότα με κρεμμύδια έχουμε φέτες ζαχαρωτού ψαριού, τα οποία καλύπτουμε με τα λαχανικά που έχουν παραταθεί.
- Μεταφράζουμε τη συσκευή σε κοπή "ψήσιμο" και μαγειρεύουμε το φαγητό για πενήντα λεπτά.
Φιλέτο ψάρι σε φύλλα με λαχανικά και τυρί σε ένα πολυ-
Συστατικά:
- φιλέτα ψαριών - 480 g.
- ντομάτες - 220 g;
- βολβοί κρεμμυδιού - 140 g;
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα γάλακτος - 60 g;
- σκληρό τυρί - 160 g;
- αλάτι ιωδιωμένο μεγάλο και αλεσμένο πιπέρι - στη γεύση?
- καρυκεύματα και μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
- Τα φιλέτα ψαριών ξεπλένονται, ξηραίνονται, κόβονται σε τεμάχια, καθένα από τα οποία τοποθετείται σε τετράγωνο φύλλο κατάλληλου μεγέθους.
- Περίστε τα ψάρια με αλάτι, πιπέρι και καρυκεύματα και καλύψτε με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, σπρώχνουμε τα μισά του δαχτυλίδια, τα οποία βάζουμε στα ψάρια.
- Κόβουμε τις ντομάτες με κούπες ή ημικυκλικά και τα τοποθετούμε στην κορυφή του κρεμμυδιού.
- Λαχανικά σερβίρονται με μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, podsalivaem και πιπέρι λίγο και να καλύψει με λεπτές πλάκες από σκληρό τυρί.
- Το φύλλο σφραγίζεται στις γωνίες, δίνοντας το σχήμα ενός κουτιού (η κορυφή παραμένει ανοικτή ταυτόχρονα).
- Τοποθετούμε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα μύλο πολλαπλών χρήσεων, ρυθμίζουμε τη συσκευή στη λειτουργία "Ψήσιμο" και προετοιμάζουμε το φιλέτο με τα λαχανικά στο φύλλο για τριάντα έως σαράντα λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το κόκκινο ψάρι για ένα ζευγάρι σε ένα multivark;
Συστατικά:
- κόκκινο ψάρι - 420 g;
- σκληρό τυρί - 160 g;
- μαγιονέζα και ξινή κρέμα - 45 g;
- λυκίσκο-suneli - 2 πρέζα?
- άλατος ιωδιούχου άλατος μεγάλου και αλεσμένου πιπεριού - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ετοιμάσαμε σωστά κόκκινα ψάρια που κόβουμε σε μικρές μερίδες, οι οποίες είναι αλάτι, πιπέρι και εμείς ξεπλύνουμε λυκίσκο-suneli.
- Βγάζουμε τις φέτες ψαριού σε ένα καλάθι για τον ατμό και τους παραδίδουμε από πάνω με ένα μίγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
- Επίσης τρίβουμε τα κόκκινα ψάρια που τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη με σκληρό τυρί και τοποθετούμε το καλάθι με ένα πιάτο σε ένα ταψί πολλαπλών καναλιών στο οποίο θα χυθεί περίπου μισός λίτρο νερού.
- Μαγειρεύουμε το κόκκινο ψάρι για μερικά είκοσι πέντε λεπτά στη λειτουργία ατμού και σερβίρουμε με βραστές πατάτες, ρύζι ή λαχανικά.