Στον χρόνο μας η μαρμελάδα από τα σύκα είναι μια μεγάλη λιχουδιά. Δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο! Σήμερα θα σας πούμε πώς να το μαγειρέψετε.
Ποια είναι η χρήση μαρμελάδας από σύκα; Πρώτον, η μαρμελάδα από σύκα περιέχει πολλές βιταμίνες, και το σιρόπι, που παράγεται από αυτό το μούρο, χρησιμοποιείται ως καθαρτικό. Δεύτερον, τα φρούτα σύκων είναι πολύ χρήσιμα σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο. Επίσης στα σύκα υπάρχει πολύ σίδηρο, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για την αναιμία. Το μαρμελάδα από σύκα απομακρύνει άριστα τη θερμότητα και αποκαθιστά τη δύναμη. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτός ο καρπός αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από διαβήτη, παγκρεατίτιδα ή άλλη οξεία γαστρεντερική νόσο.
Πώς να προετοιμάσετε την κλασική μαρμελάδα από σύκα;
Πολλοί άνθρωποι θέτουν τον εαυτό τους: πώς να κάνετε μαρμελάδα από σύκα; Η συνταγή για αυτή τη μαρμελάδα είναι πολύ απλή. Σκεφτείτε με μερικές ενδιαφέρουσες επιλογές.
Έτσι, για να μαγειρέψετε την κλασική γλυκύτητα, πρέπει να ακολουθήσετε την επόμενη συνταγή για την παρασκευή μαρμελάδας από σύκα.
Συστατικά:
- σύκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 300 ml.
- κιτρικό οξύ - για γεύση.
Προετοιμασία
Για τις μαρμελάδες, είναι προτιμότερο να επιλέγετε μούρα μεσαίου μεγέθους, ελαφρά, επειδή τα σκοτεινά θα πρέπει να κόψουν τη φλούδα, αφού είναι πιο άκαμπτο. Πρώτα πρέπει να πλύνετε τα σύκα, να τα επεξεργαστείτε, να αφαιρέσετε προσεκτικά τις ουρές και να τα τρυπήσετε σε διάφορα σημεία με μια οδοντογλυφίδα. Κάνουμε τρυπήματα έτσι ώστε το σύκο να μαγειρεύει καλά μέσα. Στη συνέχεια, χύστε το νερό στο σμάλτο και βάλτε το στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, χύστε τα προ-επεξεργασμένα σύκα και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Το παίρνουμε από το βραστό νερό και ξεπλύνουμε καλά με κρύο νερό. Βάζουμε τα μούρα σε μια στεγνή πετσέτα και αφήνουμε να στραγγίξει.
Ενώ το σύκο στεγνώνει, πρέπει να φτιάξετε ένα σιρόπι για τη μελλοντική μαρμελάδα. Πάρτε το τηγάνι, ρίξτε 300 ml νερό και προσθέστε 1 kg ζάχαρης. Το βάζουμε στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές σιρόπι. Προσθέστε τα σύκα και μαγειρέψτε για περίπου 40 - 45 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ωρίμανση του επιλεγμένου σύκου. Αν ήταν αρχικά πρασινωπό, τότε είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε περισσότερο και αν ο καρπός ήταν ώριμος, θα αρκεί για 35 λεπτά. Για λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε κιτρικό οξύ στη γεύση και ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Στα προ-αποστειρωμένα βάζα μεταφέρουμε την προκύπτουσα μαρμελάδα, γεμίζουμε με σιρόπι και καλύπτουμε τα καπάκια. Χρήσιμη και νόστιμη μαρμελάδα για το χειμώνα είναι έτοιμη!
Μαρμελάδα με σύκο και λεμόνι
Εάν δεν σας αρέσει μια πολύ γλυκιά μαρμελάδα και δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μαρμελάδα από ένα σύκο με ξινό, τότε αυτή η συνταγή είναι ειδικά για σας.
Συστατικά:
- σύκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- νερό - 300 ml.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Μαγειρεύουμε κλασική μαρμελάδα από σύκα, η συνταγή της οποίας αναφέρεται ακριβώς παραπάνω. Στο τέλος, προσθέστε ένα λεπτώς κομμένο λεμόνι. Είναι ο χυμός και η φλούδα λεμονιού που θα δώσει στο κρασί μια επιπλέον γεύση και άρωμα. Αυτή η μαρμελάδα αποδεικνύεται πολύ ευγενής, όχι πολύ γλυκιά και πρωτότυπη για τη γεύση.
Μαρμελάδα από σύκα με φουντούκια
Συστατικά:
- σύκα - 1 kg.
- ζάχαρη - 1 kg.
- φουντούκι - 100 γραμ.
Προετοιμασία
Παίρνουμε τα επεξεργασμένα σύκα και σε κάθε μούρο βάζουμε εκ των προτέρων φρυγμένα φουντούκια. Σβήνουμε με ζάχαρη και αφήνουμε για μια μέρα, έτσι ώστε το σύκο να δίνει χυμό. Το βάζουμε στη φωτιά, το βγάζουμε και μαγειρεύουμε σε αργή φωτιά για 45 λεπτά, σαν κλασική μαρμελάδα. Στη συνέχεια βάζουμε το λαμβανόμενο νόστιμο σε βάζα και το τυλίγουμε. Λοιπόν, φροντίστε να αφήσετε κάποια μαρμελάδα για τη δίκη.
Σας ευχόμαστε ένα ευχάριστο τσάι με μια νόστιμη μαρμελάδα από σύκα!