Σαλάτες με μανιτάρια δεν είναι μάταια δημοφιλείς. Μετά από όλα, είναι εξαιρετικά νόστιμο, θρεπτικό και ποικίλο. Το συστατικό μανιταριού εναρμονίζεται με σχεδόν όλα τα προϊόντα, δημιουργώντας εξαιρετικές γαστρονομικές συνθέσεις που κατέχουν ηγετική θέση στις βαθμολογίες των πιο δημοφιλών και νόστιμων σαλατών.
Σαλάτα "Forest Glade" με μανιτάρια γεμιστά - απλή συνταγή
Συστατικά:
- μαριναρισμένα ζαχαρωτά - 350 g.
- Βραστό φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- καρότα στην κορεατική γλώσσα - 220 g.
- σκληρό τυρί - 220 g.
- πατάτες - 450 g.
- μαγιονέζα ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- νωπά χόρτα άνηθο και μαϊντανό.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα, χρειαζόμαστε ένα βραστό και δροσερό φιλέτο στήθους κοτόπουλου και κονδύλους πατάτας. Όταν είναι έτοιμο, ψιλοκόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους και αφήστε τις πατάτες μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη. Επίσης, τρίψτε το σκληρό τυρί, και τα πλυμένα και αποξηραμένα φρέσκα βότανα και τα πράσινα κρεμμύδια κόβονται σε αρκετά μικρά. Κόβουμε επίσης κορεάτικα καρότα με ένα κοφτερό μαχαίρι και μαζεύουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια από την άλμη και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Μετά την ολοκλήρωση των προπαρασκευαστικών ενεργειών, ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Σε μια πιατέλα, τοποθετήστε το δαχτυλίδι και βάλτε ολόκληρο το μανιτάρι μέσα στα καπάκια με τα καπέλα κάτω. Τους καλύπτουμε με ένα στρώμα ψιλοκομμένων φρέσκων χόρτων και πράσινων κρεμμυδιών, διανέμουμε τις πατάτες που τρίβουμε πάνω στον τρίφτη από ψηλά και το καλύπτουμε με ένα γενναιόδωρο δίχτυ μαγιονέζας. Τώρα ακολουθεί ένα στρώμα φιλέτου κοτόπουλου και πάλι μαγιονέζα. Τα κορεατικά καρότα απλώνονται πάνω από το κοτόπουλο και καλύπτονται επίσης με ένα μικρό στρώμα μαγιονέζας. Στο τέλος, τοποθετήστε ένα στρώμα τριμμένο τυρί, καλύψτε τη δομή με ένα φιλμ και βάλτε τη σαλάτα για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Τώρα καλύψτε το δαχτυλίδι με μια σαλάτα με το ίδιο ευρύ πιάτο, απαλά αλλά γρήγορα γυρίστε τη δομή, αφαιρέστε το πάνω πιάτο και το δαχτυλίδι. Ως αποτέλεσμα, έχουμε μια απλή, αλλά πολύ νόστιμη, στρωματοποιημένη σαλάτα με κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια, στην οποία το κατώτατο στρώμα είναι τυρί, και μανιτάρια σε φρέσκα πράσινα μανιτάρια, που μιμούνται μια δασική πύλη, που αντιστοιχεί στο όνομα του σνακ.
Απλή σαλάτα με φρέσκους μανιτάρια
Συστατικά:
- φρέσκα ζαχαρωτά - 320 γρ.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι τριών χρωμάτων - 220 γρ.
- κρεμμύδι σαλάτας - 200 γρ.
- κρεμμύδι σκόνη - τσίμπημα?
- σκόνη σκόρδου - τσίμπημα?
- αλεσμένη γλυκιά πάπρικα - πρέζα?
- ένα μείγμα ιταλικών βοτάνων - τσίμπημα?
- αποξηραμένο μάραθο και ρίγανη - τσίμπημα.
- πικρή πιπεριά εδάφους - τσίμπημα?
- σάλτσα σόγιας μανιταριών.
- φυτικό εξευγενισμένο έλαιο - 40 ml.
- ξύδι - 20 ml;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Για να κάνετε μια τέτοια σαλάτα, ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, κόψτε τα πόδια και αποκόψτε τα τεμαχισμένα κομμάτια με το επιθυμητό σχήμα και μέγεθος. Οι γλυκές βουλγαρικές πιπεριές αποθηκεύονται από τα κιβώτια σπόρων και κόβονται σε λωρίδες, και το μαρούλι καθαρίζεται και τεμαχίζεται από ημίσκους.
Βάζουμε τα παρασκευασμένα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και ετοιμάζουμε το ντύσιμο. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε σε ένα ξεχωριστό δοχείο φυτικού ελαίου, ξίδι, σάλτσα σόγιας μανιταριών, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, πικρή πιπεριά και πάπρικα, ένα μίγμα ιταλικών βοτάνων, αποξηραμένου μάραθου και ρίγανης, κρεμμυδιού και σκόνης σκόρδου και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα μανιταριών με λαχανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για μία ώρα, αναμειγνύοντας περιοδικά.
Απλή σαλάτα με μανιτάρια και ζαμπόν σε μια βιασύνη
Συστατικά:
- μαριναρισμένο πιπέρι - 250 g.
- ζαμπόν - 500 γραμμάρια.
- οποιοδήποτε βραστό κρέας - 220 g.
- σκόρδο - 1-2 δόντια;
- μαγιονέζα - 150 γραμ.
Προετοιμασία
Εάν έχετε ένα κομμάτι από οποιοδήποτε βραστό κρέας (μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο), καθώς και ένα μικρό ζαμπόν και ένα βάζο με μαριναρισμένα μανιτάρια, τότε μέσα σε λίγα λεπτά μπορείτε να μαγειρέψετε μια εξαιρετικά νόστιμη και πλούσια σαλάτα που ταιριάζει ιδιαίτερα στο αρσενικό ακροατήριο. Για να γίνει αυτό, κόβουμε το ζαμπόν και παρόμοιες φέτες ή κύβους σε κρέας, τεμαχίζουμε τις μαριναρισμένες πιπεριές και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, το γεμίζουμε με μαγιονέζα, το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας και σερβίρουμε. Αλάτι σε μια τέτοια σαλάτα δεν μπορεί να προστεθεί, δεδομένου ότι τα μανιτάρια και το ζαμπόν το περιέχουν ήδη σε επαρκή ποσότητα για γεύση.